Cách làm Bánh Bông Lan đơn Giản với Thermomix Vietnam

Bạn muốn chiêu đãi cả nhà món bánh bông lan do tự tay mình làm? Bạn đã tìm hiểu rất nhiều công thức nhưng vẫn chưa ưng ý? Hãy tham khảo ngay 4 cách làm bánh bông lan tại nhà cực kỳ dễ dàng và nhanh chóng Thermomix Vietnam chia sẻ dưới đây!

Cách làm Bánh Bông Lan đơn Giản với Thermomix Vietnam

Cách làm Bánh Bông Lan tại nhà bằng nồi cơm điện không cần bột bắp

Bánh bông lan tiếng Anh là Sponge cake, cả trẻ em và người lớn trên khắp thế giới đều yêu thích món bánh này vì ngọt dịu và mềm mịn. Bánh bông lan được làm từ bột mì, trứng, đường và một số nguyên liệu khác như sữa tươi, bơ lạt, vani…

1.1. Nguyên liệu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bông lan gồm:

  • Bột mì: 100g.
  • Sữa tươi không đường: 30ml.
  • Trứng gà: 4 quả.
  • Dầu ăn: 30ml.
  • Đường trắng: 100g.
  • Bơ lạt: 20g.
  • Chanh: 1/2 quả.
  • Muối: 1/2 thìa cà phê.
  • Vani: 1 ống.

nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

1.2. Các bước thực hiện

Cách làm bánh bông lan tại nhà bằng nồi cơm điện không cần bột bắp gồm 7 bước lần lượt như sau:

Xem thêm:  Cách Làm Tan Mỡ Bụng Tại Nhà

Bước 1:

  • Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng vào hai bát khác nhau. Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông lòng trắng trứng.
  • Khi thấy bọt khí lớn xuất hiện thì cho 1/2 nước cốt quả chanh và muối vào bát lòng trắng trứng đồng thời tăng tốc độ đánh lên mức cao nhất.
  • Đợi cho hỗn hợp có bọt khí nhỏ thì cho thêm đường vào đánh cùng đến khi thấy lớp bông trắng, nhấc que đánh lên thấy chóp mềm thì dừng lại.

Đánh bông lòng trắng trứng

Bước 2: Tiếp đó, bạn cho dầu ăn, sữa tươi và vani vào bát lòng đỏ trứng rồi khuấy đều lên cho tới khi các nguyên liệu quyện vào nhau.

Trộn dầu ăn, sữa tươi và vani vào bát lòng đỏ trứng.

Bước 3: Rây bột mì rồi cho vào trộn cùng hỗn hợp lòng đỏ. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.

Rây bột mì

Bước 4: Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào bát lòng đỏ vào trộn nhẹ nhàng. Sau đó cho hết phần hỗn hợp lòng trắng còn lại vào trộn cùng theo kỹ thuật fold. Lưu ý không nên trộn bột quá lâu vì bánh sẽ bị chai.

Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào bát lòng đỏ vào trộn nhẹ nhàng.

Bước 5: Phết dầu xung quanh nồi cơm điện hoặc lót một lớp giấy nướng để chống dính. Sau đó, đổ hỗn hợp bột bánh bông lan vào nồi, dàn phẳng và gõ nhẹ nồi xuống bàn để loại bỏ bớt bọt khí.

Đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện.

Bước 6: Bật chế độ Cook (nấu) rồi đợi bánh chuyển sang chế độ Warm (giữ ấm). Để yên bánh trong nồi ở chế độ ấm từ 20 – 25 phút.

Xem thêm:  Cách Nấu Xôi Đậu Xanh: Một Món Ăn Hấp Dẫn và Nhanh Chóng

Bước 7: Hết thời gian ủ ấm bạn mở nắp nồi kiểm tra, nếu bánh mềm, dùng tăm chọc vào không bị dính thì nghĩa là bánh đã chín. Lấy bánh bông lan ra đĩa và cắt thành các miếng nhỏ và thưởng thức.

cách làm bánh bông lan tại nhà bằng nồi cơm điện

1.3. Lưu ý khi thực hiện

Dưới đây là một số lỗi thường gặp trong quá trình làm bánh bông lan tại nhà bằng nồi cơm điện và cách khắc phục hiệu quả:

  • Bánh có mùi tanh của trứng:
    • Nguyên nhân: Lượng vani không đủ; bánh chưa chín kỹ.
    • Cách khắc phục: Cho thêm lượng vani; nướng bánh chín kỹ.
  • Bánh không nở:
    • Nguyên nhân: Bột bánh bị lỏng do đánh chưa kỹ; trộn bột không đúng cách; trộn bột quá mạnh khiến bọt khí trong bánh vỡ ra và hỗn hợp bột bị xẹp.
    • Cách khắc phục: Trộn bột kỹ; thao tác trộn nhẹ nhàng và đúng kỹ thuật; sau khi trộn bột xong phải đem nướng ngay, không để bên ngoài quá lâu; đánh lòng trắng trứng đủ độ bông.
  • Đánh lòng trắng trứng không bông:
    • Nguyên nhân: Do lòng trắng trứng bị lẫn tạp chất; que và bát đựng trứng không sạch; thời gian đánh bông chưa đủ.
    • Cách khắc phục: Tách lòng trắng trứng thật cẩn thận, đảm bảo không dính lòng đỏ; đánh lòng trắng đủ thời gian; lau sạch bát và que đánh trứng, đảm bảo không dính các chất béo hoặc bơ.

Xem thêm: Cách làm bánh bông lan từ bột mì và trứng cực đơn giản

Xem thêm:  Cách Làm Bánh Dẻo Trung Thu

Cách làm Bánh Bông Lan bằng lò nướng

Bánh bông lan có nguồn gốc từ thời Phục hưng, có thể ở Tây Ban Nha. Cho đến nay, loại bánh này vẫn được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon hấp dẫn cùng cảm giác xốp mềm khi ăn.

2.1. Nguyên liệu

Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm bánh bông lan bằng lò nướng gồm:

  • Bột mì: 100g.
  • Trứng gà: 3 quả.
  • Đường: 100g.
  • Vani: 2 ống.
  • Sữa tươi: 15ml.
  • Bột nổi: 1/2 thìa cà phê.
  • Nước cốt chanh: 1 thìa canh.
  • Dầu ăn: 20ml.

nguyên liệu làm bánh bông lan bằng lò nướng

2.2. Các bước thực hiện

Cách làm bánh bông lan tại nhà bằng lò nướng gồm 8 bước như sau:

  1. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra hai bát riêng.
  2. Cho 50g đường và 1 ống vani vào bát đựng lỏng đỏ và trộn đều lên. Sau đó cho bột mì vào rồi dùng dụng cụ hoặc máy đánh trứng đánh đều lên. Khi hỗn hợp đã đều bạn từ từ cho sữa tươi vào. Tiếp tục trộn đều cho tới khi các nguyên liệu quyện vào nhau và thu được hỗn hợp sền sệt là được.

Cho đường và vani vào bát đựng lỏng đỏ và trộn đều lên.

  1. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
  2. Cho 1 thìa canh nước cốt chanh vào bát lòng trắng trứng rồi dùng máy đánh cho bông lên. Khi trứng đã bông bạn tiếp tục cho nốt 50g đường còn lại vào. Sau đó lại dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi thu được hỗn hợp bông cứng.
Xem thêm:  Cách Nấu Bò Kho Bánh Mì

Dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi thu được hỗn hợp bông cứng.

  1. Từ từ cho hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng đã đánh bông. Sử dụng dụng cụ làm bánh để trộn đều các nguyên liệu với nhau. Lưu ý không nên trộn quá kỹ vì có thể khiến bánh bị xẹp không nở và không nổi lên.

Cho hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng đã đánh bông.

  1. Thoa dầu vào phần đáy và thành của khuôn nướng bánh để chống dính. Từ từ đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn rồi cho vào lò nướng. Chú ý không nên đổ bột bánh đầy hết khuôn, chỉ nên đổ 2/3 vì còn để chỗ cho bánh nở.

Đổ bột vào khuôn tròn size 20 cm

  1. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30-40 phút là bánh chín. Khi nướng bạn nên nướng với lửa trên và lửa dưới luôn.

  2. Để chắc chắn bánh đã chín, bạn có thể sử dụng tăm chọc vào giữa bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh chắc chắn đã chín. Lúc này bạn chỉ cần chờ bánh nguội là có thể cắt bánh và thưởng thức thành quả.

cách làm bánh bông lan tại nhà bằng lò nướng

2.3. Lưu ý khi thực hiện

Khi làm bánh bông lan bằng bột mì với lò nướng có thể gặp phải một số lỗi dưới đây:

  • Bánh bị xẹp, lõm:

    • Nguyên nhân: Nhiệt độ nướng quá cao khiến phần viền ngoài chín và nở nhanh còn bên trong thì chưa kịp chín; chưa nướng đủ thời gian đã lấy ra.
    • Cách khắc phục: Nướng bánh đủ thời gian và đúng nhiệt độ như công thức.
  • Bánh nở kém hoặc không nở:

    • Nguyên nhân: Đánh lòng trắng trứng không đúng cách; đánh trứng chưa đủ độ bông; trộn hỗn hợp bột quá mạnh tay kiến các bọt khí bị vỡ; để hỗn hợp bột ở bên ngoài quá lâu.
    • Cách khắc phục: Đánh lòng trắng trứng đúng cách và đủ bông; sau khi đánh xong có thể kiểm tra bằng cách nhấc máy lên nếu hỗn hợp có thể tạo thành chóp là đạt. Không trộn bột quá mạnh tay; khi trộn bột với lòng trắng trứng đánh bông cần dứt khoát và nhẹ nhàng. Cho hỗn hợp bột bánh vào nướng ngay, không để bên ngoài quá lâu.
  • Bánh còn sống, bột ướt:

    • Nguyên nhân: Nhiệt độ nướng quá thấp; không làm nóng nồi trước khi nướng; nướng bánh không đủ thời gian; sử dụng quá nhiều nguyên liệu chất lỏng như dầu ăn, sữa tươi, nước cam, nước chanh.
    • Cách khắc phục: Làm nóng nồi trước khi nướng bánh khoảng 20 phút; nướng đủ thời gian và không mở nắp nồi khi đang nướng; sử dụng đúng khối tượng các nguyên liệu.
  • Bánh bị chai cứng, không bông xốp:

    • Nguyên nhân: Hỗn hợp bột bị thiếu nước; nướng quá thời gian quy định.
    • Cách khắc phục: Trộn bột theo đúng khối lượng và tỉ lệ quy định; không trộn bột quá kỳ và chỉ trộn theo 1 chiều; nướng đủ thời gian, không thêm không bớt.

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…