Cách Làm Bánh Chuối Ngon: Tổng Hợp Các Công Thức Đơn Giản

Quả chuối là một loại trái cây được ưa chuộng không chỉ ở Việt Nam mà còn trên toàn thế giới. Với hương vị ngọt ngào của nó và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, không có gì ngẫu nhiên khi quả chuối bé nhỏ này lại được yêu thích đến thế. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chuối chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và nghiên cứu của các nhà khoa học đã cho thấy ăn chuối có thể làm cho đại não phấn chấn hơn, mang lại niềm vui và sự bình tĩnh cho con người. Nhưng nếu bạn ăn chuối quá nhiều, có thể bạn sẽ chán ngấy phải không?

Trong bài viết hôm nay, mình sẽ giới thiệu tổng hợp các cách làm bánh chuối thơm ngon đơn giản tại nhà bằng cách nướng, chiên, hấp… để bạn có thể thay đổi khẩu vị và đa dạng món ăn từ chuối.

Cách Làm Bánh Chuối Ngon: Tổng Hợp Các Công Thức Đơn Giản

3 Cách làm bánh chuối chiên thơm ngon giòn rụm

Cách làm bánh chuối chiên bằng bột chiên giòn

Nguyên liệu làm bánh chuối chiên bằng bột chiên giòn:

  • Quả chuối sứ: 8 quả
  • Bột chiên giòn: 300 gr
  • Nước, dầu ăn

Nguyên liệu làm bánh chuối chiên bằng bột chiên giòn

Quá trình thực hiện bánh chuối chiên giòn bằng bột chiên giòn:

  1. Quả chuối chín đem bóc vỏ rồi dùng dao thái theo chiều dọc.
  2. Cho từng miếng chuối đã thái vào một cái túi nilon sạch. Tiếp theo, dùng dao ép nhẹ chuối cho dẹt. Chú ý: không ép chuối quá mạnh sẽ làm chuối bị nát.
  3. Sau đó, cho bột chiên giòn vào bát rồi đổ vừa lượng nước lọc vào. Khuấy đều thành dạng hỗn hợp bột lỏng. Chú ý: để chuối khi chiên có độ phồng giòn, thì nên dùng nước đá lạnh để trộn bột, có thể cho thêm đường vào tùy theo sở thích.
Xem thêm:  Cách Làm Nem Lụi Nướng Tại Nhà - Hương Vị Thơm Ngọt Truyền Thống

Bánh chuối chiên

  1. Bắc một cái chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu ngập ½ lòng chảo. Đợi dầu sôi già thì cho từng miếng chuối đã nhúng qua bột vào chiên, chiên ở lửa thật nhỏ, chiên vàng đều 2 mặt bánh chuối thì vớt ra cho ráo dầu, cứ như vậy chiên hết số chuối chuẩn bị.
  2. Chú ý: Để bánh chuối chiên thêm bắt mắt, trong quá trình trộn bột chiên giòn với nước, có thể cho thêm chút vừng trắng hoặc đen để món chuối chiên được đẹp mắt hơn.

Cách làm bánh chuối chiên bằng bột mì

Nguyên liệu làm bánh chuối chiên bằng bột mì:

  • Quả chuối tiêu chín: 8 quả
  • Bột mì: 500 gr
  • Nước cốt dừa: 2 thìa
  • Nước lọc
  • Bột nghệ: 1 thìa
  • Sữa đặc: 6 thìa
  • Dầu ăn

Nguyên liệu làm bánh chuối chiên bằng bột mì

Quá trình thực hiện làm bánh chuối chiên bằng bột mì:

  1. Cho bột mì, nước cốt dừa, muỗng sữa đặc và nước lọc vào bát rồi dùng đũa khuấy thật đều thành dạng hỗn hợp sền sệt là được, tiếp tục cho vào bát 1 thìa bột nghệ và khuấy đều hỗn hợp.
  2. Quả chuối đem lột vỏ, dùng dao thái chuối theo chiều dài. Cho chuối vào một chiếc túi nilon sạch, dùng dao ép nhẹ chuối cho dẹt xuống.
  3. Các bước tiếp theo thực hiện tương tự như công thức trên.

Bánh chuối chiên

Cách làm bánh chuối chiên bằng bột gạo

Nguyên liệu làm bánh chuối chiên bằng bột gạo:

  • Quả chuối chín: 5 quả
  • Bột gạo: 100gr
  • Bột mì: 50gr
  • Dầu ăn

Nguyên liệu làm bánh chuối chiên bằng bột gạo

Quá trình thực hiện làm bánh chuối chiên bột gạo:

  1. Quả chuối bóc vỏ và làm hình dẹt làm tương tự như các công thức ở trên.
  2. Cho bột mì và bột gạo vào bát lớn. Sau đó, cho thêm nước lọc vào, dùng đũa khuấy hỗn hợp thật đều thành dạng sền sệt là được. Chú ý, ở bước này cho vừa nước lọc vào rất dễ làm bột bị loãng.
  3. Có thể cho thêm một chút bột vani vào hỗn hợp để bánh chuối chiên được thơm hơn. Sau đó, để bột nghỉ 30 phút để khi chiên bánh sẽ có độ giòn nhất định.
  4. Bước cuối cùng chiên bánh, làm tương tự như các công thức ở trên.

Bánh chuối chiên

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng loại bột pha sẵn để làm bánh chuối chiên. Món bánh chuối chiên sẽ thơm ngon, vàng giòn như ngoài hàng.

Xem thêm:  Cách Nấu Chè Cốm Hạt Sen: Hương Vị Thanh Mát và Thơm Ngát

Cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện

Cách làm bánh chuối hấp cơ bản

Nguyên liệu làm bánh chuối hấp cơ bản:

  • Quả chuối chín: 2 quả
  • Trứng gà: 4 quả
  • Bột mì: 200 gr
  • Đường: 100gr
  • Bơ lạt: 100gr
  • Bột năng: 100gr
  • Vani: 1 thìa cà phê
  • Muối: một ít

Nguyên liệu bánh chuối hấp

Quá trình thực hiện bánh chuối hấp cơ bản:

  1. Quả chuối đem bóc vỏ, sau đó dùng dao cắt thành các lát nhỏ. Cho chuối đã cắt vào một chiếc bát to rồi cho đường vào, đảo đều, nhẹ tay. Dùng màng bọc thực phẩm và để khoảng 30 phút để cho chuối ngấm đường.
  2. Cho bột mì, bột năng, vani và một ít muối vào một bát lớn rồi cho thêm nước và trộn đều. Sau đó cho chuối vào hỗn hợp bột rồi tiếp tục trộn đều.
  3. Quét một lớp dầu ăn hoặc bơ mỏng ở quanh ruột nồi cơm điện. Cho hỗn hợp chuối và bột vào nồi cơm điện, đầu tiên bật nồi chế độ Cook trong khoảng 8 – 10 phút, sau đó chuyển sang chế độ Warm để bánh được chín kỹ.
  4. Sau khoảng 2 – 3 phút ở chế độ Warm thì chuyển sang chế độ Cook. Lặp lại quá trình này khoảng 3 lần thì sẽ được thành phẩm bánh chuối hấp thơm ngon.

Bánh chuối hấp

Cách làm bánh chuối hấp bằng nước cốt dừa

Nguyên liệu làm bánh chuối hấp nước cốt dừa:

  • Bột mì: 200 gr
  • Đường trắng: 200gr
  • Bột nở: 8gr
  • Quả chuối tiêu chín: 4 quả (hoặc có thể thay bằng chuối sứ)
  • Bơ lạt: 75gr
  • Nước cốt dừa: 60ml
  • Trứng gà: 3 quả
  • Dầu ăn, muối.

Nguyên liệu bánh chuối hấp cốt nước dừa

Quá trình thực hiện làm bánh chuối hấp nước cốt dừa:

  1. Bơ lạt để nhiệt độ phòng cho mềm, rồi cho trứng gà vào bát cùng bơ khuấy đều cho hỗn hợp được hòa quyện đều nhau.
  2. Quả chuối bóc vỏ, cắt thành khoanh nhỏ sau đó nghiền nhuyễn rồi cho vào bát to.
  3. Cho nước cốt dừa, bột mì, bột nở, muối, đường vào một cái bát, sau đó đổ hỗn hợp bơ trứng vào, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn, không còn vón cục nữa.
  4. Tiếp theo, cho hỗn hợp bánh và chuối vào cùng một bát. Dùng tay trộn đều và nhào cho đến khi bột mịn.
  5. Quét một lớp mỏng dầu ăn hoặc bơ vào trong lòng nồi cơm điện, rồi đổ hỗn hợp bánh vào và quét thêm một lớp bơ lên mặt bánh giúp bánh được bóng, có màu đẹp và thơm hơn.
  6. Bước hấp bằng nồi cơm điện làm tương tự như công thức trên. Bánh chuối hấp nước cốt dừa sẽ có mùi thơm nhè nhẹ của dừa, màu đỏ bắt mắt và thơm thơm ngậy ngậy.
Xem thêm:  Cách Làm Sườn Chua Ngọt Mềm - Món Ăn Thơm Mềm Hấp Dẫn

Bánh chuối hấp cốt dừa

Cách làm bánh chuối hấp rượu vang

Nguyên liệu làm bánh chuối hấp rượu vang:

  • Chuối sứ chín: 3 quả
  • Trứng gà: 1 quả
  • Bột mì: 100gr
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Sữa tươi không đường: 400ml
  • Đường trắng: 200gr
  • Muối: 1 ít
  • Bơ lạt: 50gr
  • Bánh mì: 1 lát
  • Vani
  • Rượu vang đỏ: 500ml

Nguyên liệu bánh chuối hấp rượu vang

Quá trình thực hiện làm bánh chuối hấp rượu vang:

  1. Quả chuối bóc vỏ và thái thành từng khoanh nhỏ dày khoảng 1cm.
  2. Cho chuối đã cắt vào một bát to cùng với đường và rượu vang đỏ; sau đó dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại, để khoảng 15 – 20 phút cho chuối ngấm đều rượu và đường.
  3. Tiếp theo, cho sữa tươi, nước cốt dừa, vani, và một ít muối vào một bát to rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.
  4. Bánh mì xé nhỏ thành các miếng rồi cho hỗn hợp trên vào. Để khoảng 30 phút cho bánh mì nở ra, rồi cho trứng gà và bột mì vào. Trộn đều để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
  5. Cho chuối cùng hỗn hợp trên vào chung một bát và trộn đều.
  6. Cho 3 thìa bơ lạt vào hỗn hợp trên, trộn đều sẽ làm cho bánh chuối sau khi không bị khô, mềm xốp và thơm hơn nhiều.
  7. Quét một lớp dầu ăn mỏng vào lòng nồi cơm điện, rồi đổ hỗn hợp bánh vào và quét thêm một lớp bơ lên mặt bánh giúp bánh được bóng, có màu đẹp và thơm hơn.
  8. Bước hấp bằng nồi cơm điện làm tương tự như công thức trên. Bánh chuối hấp rượu vang sẽ có mùi thơm nhè nhẹ của rượu, màu đỏ bắt mắt và thơm thơm ngậy ngậy vô cùng ngon.

Bánh chuối hấp rượu vang

Một số lưu ý khi làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện

  • Nên chọn loại chuối đã chín cuốc để món bánh thêm thơm và ngon.
  • Làm bánh vừa phải, không nên quá dày, mỗi chiếc bánh nên dày khoảng 5cm là hợp lý nhất, vì có thể lớp bên ngoài chín, màu đẹp, nhưng ở giữa có thể chưa chín.
  • Khi trộn các nguyên liệu, nên trộn đều để bột mềm, mịn để bánh khi làm xong sẽ mềm và ngon hơn.
  • Khi làm món bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện, hãy lau nước dính trên nắp nồi, tránh để nước đọng lại và rơi vào bánh làm giảm chất lượng bánh.
Xem thêm:  Cách làm Nước Sốt Me: 3 công thức đơn giản nhưng ngon tuyệt

Cách làm bánh chuối nướng

Nguyên liệu làm bánh chuối nướng:

  • Bột mì đa dụng: 250 gr
  • Muối nở (baking soda): ½ thìa café
  • Muối: ¼ thìa cafe
  • Bột quế: ¼ thìa café
  • Đường nâu: 150 gr
  • Phô mai Mascarpone: 80gr
  • Bơ lạt để mềm nhiệt độ phòng: 120 gr
  • Trứng gà: 2 quả to
  • Quả chuối chín: 4 – 5 quả to
  • Vani: ½ thìa cafe
  • Socola vụn, óc chó vụn hoặc hạnh nhân vụn (tùy theo sở thích)

Nguyên liệu bánh chuối nướng

Quá trình thực hiện làm bánh chuối nướng:

  1. Trước khi bắt đầu làm, hãy làm nóng lò nướng 170 độ trong khoảng 15-20 phút và chuẩn bị khuôn nướng. Đặt khay ở giữa lò để làm nóng.
  2. Chuẩn bị khuôn nướng bằng cách quét một lớp dầu hoặc bơ mỏng xung quanh thành và đáy khuôn hoặc lót giấy nến tránh dính. Lưu ý: không bỏ qua bước này dù khuôn đã có lớp chống dính hay chưa.
  3. Trộn đều bột mì, muối nở, muối và bột quế trong một tô lớn. Bóc vỏ chuối và cho vào một tô khác. Thái nhỏ chuối và dùng thìa để nhuyễn chuối (có thể dằm mịn hoặc dằm sơ). Nếu muốn bánh chuối mịn hơn, có thể xay chuối.

Bánh chuối nướng

  1. Trộn bơ và đường trong một tô khác, dùng máy đánh trứng để đánh tan hỗn hợp này ở tốc độ trung bình trong khoảng 2-3 phút rồi hạ máy xuống tốc độ thấp và thêm từ từ từng quả trứng. Mỗi lần thêm trứng mất khoảng 30 giây, sau đó tiếp tục đánh trong 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất (có thể dùng phới để đánh hỗn hợp này). Tiếp tục thêm phô mai Mascarpone vào chuối đã nhuyễn và vani để trộn đều.
  2. Tiếp theo, thêm hỗn hợp bột khô đã trộn vào rồi dùng thìa trộn đều. Lưu ý: trộn nhẹ nhàng cho đến khi các thành phần kết hợp và hỗn hợp hòa quyện nhau, không trộn bột quá nhiều để không làm bánh bị chai cứng sau khi nướng. Nếu muốn bánh chuối nướng hấp dẫn hơn, có thể trộn thêm socola hoặc các loại hạt quả khô bằng thìa.
  3. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn rồi đặt khuôn bánh ở khay giữa lò nướng, nướng trong khoảng 40-60 phút ở 175 độ.
  4. Sau khi nướng được 30 phút, dùng giấy nhôm che mặt bánh để tránh bánh bị sậm màu.
  5. Kiểm tra bánh đã chín hay chưa bằng cách dùng que tăm xiên vào giữa bánh. Nếu tăm khô, bánh đã chín. Nếu tăm ướt, nướng bánh thêm 5-8 phút.
  6. Sau khi nướng xong, để bánh trong khuôn trong khoảng 10 phút để bánh cứng lại và dễ dàng lấy bánh ra. Nhẹ nhàng nhấc hoặc đổ bánh ra khỏi khuôn và để nguội trên giá là có thể thưởng thức.
Xem thêm:  Cách Làm Tương Ớt để được Lâu

Bảo quản và sử dụng bánh chuối nướng:

  • Nên để bánh chuối nguội mới sử dụng. Nếu để ở nhiệt độ phòng, có thể sử dụng trong 3 ngày.
  • Muốn bánh chuối nướng được bảo quản lâu hơn, hãy bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể sử dụng trong vòng 1 tuần.
  • Nếu làm nhiều bánh, muốn bảo quản lâu hơn tới 3 tuần, bạn có thể bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi zip, nhớ ép hết không khí ra rồi đặt trong túi zip lớn/ hộp nhựa chịu được lạnh và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi dùng, có thể giã đông ở ngăn mát hoặc nhiệt độ phòng. Lưu ý, để có mùi vị ngon nhất, nên làm mỗi lần đủ ăn và sử dụng trong thời gian ngắn để giữ độ tươi ngon của bánh.

Chuối có nhiều tác dụng tuyệt vời cho cơ thể, và với các công thức trên, bạn đã hoàn thiện những món bánh chuối thơm ngon, bổ dưỡng! Hãy vào bếp và thực hiện các công thức này để thay đổi khẩu vị và thưởng thức những món bánh chuối tự làm tại nhà. Chúc bạn thành công!

[E-E-A-T]: Expertise, Authoritativeness, Trustworthiness, Experience
[YMYL]: Your Money or Your Life

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…