Bánh đa kê, món quà vặt không chỉ được trẻ con yêu thích mà người lớn cũng đặc biệt ưa chuộng nhờ hương bị ngọt bùi của đậu xanh cùng sự giòn tan của lớp bánh đa. Hôm nay, hãy cùng VinID khám phá cách làm bánh đa kê siêu đơn giản để tự trổ tài nấu nướng nào!
1. Nguồn gốc của bánh đa kê
Bánh đa kê là món quà vặt quen thuộc của người dân miền Bắc. Với hương vị mát của kê xen lẫn vị bùi của đậu xanh xay nhuyễn, kết hợp cùng miếng kê mềm dẻo chưng chín, bánh đa kê trở thành món điểm tâm ăn sáng hoặc món ăn vặt ngon tuyệt.
2. Cách làm bánh đa kê đậu xanh đơn giản, ngọt bùi
Chuẩn bị nguyên liệu
- 250gr đậu xanh
- 500gr hạt kê nếp tách vỏ
- 5 chiếc bánh đa sống
- 1 trái dừa khô
- Gia vị trong bếp: Muối, đường.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
- Ngâm đậu xanh qua đêm để mềm và nhanh chín hơn. Rửa sạch đậu xanh trước khi chế biến.
- Ngâm hạt kê trong nước vôi khoảng 2 giờ. Rửa lại hạt kê bằng nước sạch khoảng 2-3 lần.
- Nạo dừa khô và lấy phần cơm dừa ra.
Bước 2: Hấp đậu xanh
- Hấp đậu xanh trong nồi khoảng 20-25 phút cho đến khi chín mềm.
- Sau khi đậu chín, giã nhuyễn đậu và để ra đĩa.
Bước 3: Nấu nhân kê
- Cho kê vào nồi và thêm 1,8 lít nước. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa và khuấy đều.
- Khi kê sôi, thêm 1 muỗng cà phê muối vào nồi và nấu khoảng 40 phút cho tới khi kê chín mềm.
- Múc hạt kê ra tô sạch.
Bước 4: Nướng bánh đa
- Nướng bánh đa trên bếp than cho đến khi chín vàng, mỗi mặt khoảng 2 phút. Bạn cũng có thể nướng bánh bằng bếp ga hoặc lò nướng.
Bước 5: Hoàn thiện
- Bẻ 1 mẩu bánh đa, sau đó phết lên bề mặt bánh một lớp cháo kê, tiếp đến là lớp đậu xanh xay nhuyễn và đường trắng.
- Rải đều sợi dừa bào lên miếng bánh kê và kẹp nhân bằng một miếng bánh đa nữa. Vậy là hoàn thành!
Thành phẩm
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương vị giòn thơm, xen lẫn vị bùi của đậu xanh, cùng một chút vị ngọt của đường và sự beo béo từ dừa nạo. Bánh đa kê chắc chắn không chỉ được trẻ con mà người lớn cũng yêu thích.
3. Giải đáp: Bánh đa kê bao nhiêu calo?
Trong 100gr bánh đa, có khoảng 130 calo, tùy vào tỉ lệ nguyên liệu của người thợ làm bánh. Trong khi đó, 100gr hạt kê chỉ chứa 120 calo. Món bánh đa kê có lượng calo khoảng 300-350 kcal, nhưng các thành phần này không ảnh hưởng nhiều đến cân nặng của bạn.
Thông qua bài viết về cách làm bánh đa kê, bạn đã có thêm công thức để làm món quà vặt độc đáo và những thông tin dinh dưỡng hữu ích. Khi muốn mua nguyên liệu nấu ăn, hãy ghé qua chuỗi siêu thị Winmart để tìm kiếm nguồn thực phẩm an toàn nhất.
Cá Tầm Giống là đơn vị uy tín cung cấp cá tầm giống chất lượng. <<<
