Bánh mì pate là món ăn đường phố đặc trưng của người Việt, không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn được nhiều du khách nước ngoài ưa chuộng. Mùi thơm của nước sốt bánh mì pate, quyện cùng các loại rau thơm, thịt chả… sẽ làm bạn khó lòng cưỡng lại được. Bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp thử trổ tài món này?
Cá Tầm Giống rất hân hạnh giới thiệu tới bạn cách làm bánh mì pate thập cẩm thơm ngon. Đây là một món ăn sáng bổ dưỡng, chất lượng mà bạn có thể tự tay chế biến tại nhà.
Nguyên liệu
- Bánh mì: Số lượng tùy vào số người ăn + ½ ổ để dành cho phần pate
- 100 gram gan heo
- 50 gram bì heo
- Rau thơm
- 250 ml sữa tươi không đường
- 1 quả dưa leo
- Gia vị: Hành khô, tỏi, các loại gia vị thông thường
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Gan heo sau khi mua về thì rửa sạch, thái thành miếng nhỏ rồi cho vào chén ngâm với 170 ml sữa tươi không đường. Để khử hoàn toàn mùi tanh của gan, bạn nên ngâm khoảng 20 – 30 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
- Bì heo rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.
- ½ ổ bánh mì chuẩn bị cho phần pate thì làm vụn, ngâm với 80 ml sữa tươi không đường còn lại.
- Tỏi, hành được bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Rau thơm, dưa leo rửa sạch, ngâm sơ với nước muối. Riêng dưa leo gọt sạch vỏ, thái thành lát dày.
Hướng dẫn làm pate bán bánh mì
- Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm. Bạn tiếp tục cho gan vào xào đều tay, nêm với ½ thìa café đường, ½ thìa café bột canh, lưu ý đảo đều để gan ngấm đều gia vị.
- Khi gan bắt đầu chín tái, bạn cho bánh mì vụn ngâm sữa vào, thêm một chút tiêu, đảo thêm khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp.
- Gan sau khi xào với sữa được cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Nếu thích vị béo ngậy, bạn có thể thêm chút mỡ heo vào xay cùng gan.
- Pate sau khi xay xong được bỏ vào tô, quết lên một chút bơ, sau đó mang đi hấp cách thủy khoảng 20 – 30 phút.
- Pate để nguội sẽ đông lại, như vậy là bạn đã có nguyên liệu pate cho món bánh mì rồi.
Hoàn thiện ổ bánh mì
- Bánh mì nên được nướng sơ cho nóng, bạn dùng dao rọc một bên bánh rồi tách hờ bánh mì. Bạn quết lần lượt một lớp pate, một lớp bơ, thêm rau thơm, dưa leo, tương ớt rồi thưởng thức. Ngoài ra nếu bạn muốn thưởng thức nhiều nguyên liệu hơn, hãy chuẩn bị thịt nướng, chả, chà bông để thêm vào.
Bánh mì pate có thể thêm các loại rau thơm, nguyên liệu khác tùy khẩu vị. Bên cạnh bánh mì pate đơn thuần, bạn còn có thể tham khảo cách làm bánh mì pate trứng với 2 cách trộn chung pate với trứng hoặc rán hai thứ riêng biệt rồi cho vào. Bánh mì cũng có thể thay bằng bánh mì que để thay đổi khẩu vị, cách làm bánh mì que pate không có gì thay đổi nhiều, tùy vào sở thích để bạn lựa chọn. Sau khi hoàn thiện món bánh mì “quốc dân” của Việt Nam này, hãy chia sẻ kết quả với chúng tôi nhé.
Hãy thử ngay cách làm bánh mì pate đậm đà hương vị này và tận hưởng bữa sáng ngon lành cùng gia đình. Đừng quên truy cập Cá Tầm Giống để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị nhé!
