Cách Làm Bông Lan Trứng Muối: Món Bánh Hấp Dẫn Dễ Làm

Bánh bông lan trứng muối

Công thức làm bánh bông lan trứng muối đang trở thành chủ đề hot thu hút sự quan tâm của những người yêu thích ẩm thực. Với lớp bánh mềm mịn kết hợp với nước sốt bơ ngậy và chà bông thơm ngon, món bánh này hứa hẹn sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải xiêu lòng. Với chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm một chiếc bánh bông lan trứng muối tuyệt vời để cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy cùng Lorca Việt Nam khám phá công thức làm bánh bông lan trứng muối bằng lò nướng nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần cốt bánh bông lan:

  • 30g bột mì
  • 30g bột bắp
  • 60g đường
  • 20g dầu ăn
  • 10g sữa tươi không đường
  • 3 quả trứng gà
  • 1/2 thìa cafe cream of tartar (nếu không có sẵn, bạn có thể dùng nước cốt chanh tươi để thay thế)
  • Muối

Phần sốt bơ trứng:

  • 25g bơ nhạt
  • 25g đường xay
  • 20g bột bắp
  • 1 cái lòng đỏ trứng
  • 4-5 cái lòng đỏ trứng muối
  • Chà bông (ruốc thịt lợn hoặc ruốc thịt gà)
  • Rượu Mai Quế Lộ (có thể dùng rượu trắng thay thế)
  • Nước lọc, muối

Bước 1: Làm cốt bánh bông lan

  • Tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng gà vào hai bát khác nhau.
  • Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng cho đến khi nổi bọt khí lớn. Cho phần cream of tartar và một chút muối vào đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện lại.
  • Chia đường thành 3 phần, lần lượt cho vào hỗn hợp đánh tan. Khi hỗn hợp đạt chóp mềm thì cho lòng đỏ trứng vào đánh cùng.
  • Đánh với tốc độ thấp nhất trong 15-30 giây để cốt bánh mịn, ít bọt khí.
  • Cho dầu ăn, sữa tươi vào hỗn hợp trộn đều rồi thêm phần bột mì và bột bắp vào.
  • Lọc qua rây để loại bỏ những cục bột lớn. Chia nhỏ bột và đánh ở tốc độ thấp nhất cho đến khi hỗn hợp bóng và mịn.
Xem thêm:  Cách Làm Sạch ốc Bươu: Những Bí Quyết Đơn Giản Nhưng Hiệu Quả

Bước 2: Nướng bánh

Sau khi chuẩn bị phần cốt bánh, tiếp theo là nướng bánh theo các bước sau:

  • Làm nóng lò khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ 170 độ C trước khi cho bánh vào nướng.
  • Lót giấy nến vào khuôn và đổ phần hỗn hợp đã trộn đều vào, gõ nhẹ cho bột đầy khuôn.
  • Nướng bánh ở 170 độ trong 30 phút.
  • Dùng que tăm xiên vào bánh để kiểm tra độ chín. Nếu thấy bánh đã chín, lấy ra để nguội. Nếu chưa chín, bạn có thể nướng thêm vài phút để bánh chín hẳn.
  • Sau khi bánh nguội, bỏ phần giấy nến bên dưới đi.

Bước 3: Làm sốt trứng muối

Sốt trứng muối là yếu tố quan trọng không thể thiếu trong công thức làm bánh bông lan trứng muối bằng lò nướng. Đây chính là linh hồn mang lại hương vị tuyệt vời cho món bánh này. Hãy làm theo các bước sau:

  • Rửa trứng muối với rượu Mai Quế Lộ để khử hết mùi tanh. Nếu không có rượu Mai Quế Lộ, bạn có thể dùng rượu trắng thay thế.
  • Sau khi khử tanh, quết lớp dầu ăn lên trứng muối và chưng cách thủy trong vòng 5 phút cho chín.
  • Đánh lòng đỏ trứng gà, sau đó thêm đường và muối vào.
  • Rây bột bắp và bơ lạt đã đun chảy vào hỗn hợp trên và trộn đều.
  • Đun lửa nhỏ, khuấy hỗn hợp cho đến khi sệt lại.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi bánh đã nguội, phết phần sốt trứng lên trên bề mặt bánh. Bạn có thể cắt trứng muối thành lát hoặc nghiền thành bột rồi rải lên bề mặt bánh. Thêm chà bông phủ kín là bạn đã có thể thưởng thức món bánh này.

Xem thêm:  Cách Làm Mắm Me Chấm Cá: Tuyệt Chiêu Tạo Hương Vị Thơm Ngon

Bánh bông lan trứng muối thơm, mềm, xốp mịn. Phần sốt mặn ngọt vừa phải, không bị khô. Trứng muối béo bùi và không có mùi tanh. Bạn cũng có thể thêm phô mai hoặc lạp xưởng để có thêm sự phong phú.

Cá Tầm Giống hy vọng với công thức làm bánh bông lan trứng muối bằng lò nướng trên đây, bạn có thể tự tin vào bếp và thực hiện món bánh hấp dẫn này. Chúc bạn thành công!

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…