Chỉ với một chút biến tấu, bạn có thể biến bữa cơm gia đình trở thành một bữa ăn ngon tuyệt vời với bát cà pháo muối mắm tôm thơm ngon đến tận tâm canh. Hãy cùng tôi tìm hiểu cách làm cà pháo muối mắm tôm để cả nhà cùng thưởng thức món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn này. Bữa ăn của bạn sẽ trở nên trọn vẹn mà không cần thêm món mặn khác!
Nguyên liệu làm cà pháo muối mắm tôm:
- 10 quả cà pháo
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh dấm
- 1 muỗng canh mắm tôm
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh nước
- 4 trái ớt + 4 tép tỏi + 1 miếng gừng + 1 miếng riềng
- Hũ thủy tinh sạch
Cách làm cà pháo muối mắm tôm:
Bước 1: Sơ chế cà pháo
- Phơi cà pháo dưới ánh nắng khoảng 2 tiếng cho đến khi héo.
- Sau đó, cắt phần cuốn của cà pháo và ngâm vào nước muối loãng trong 10 phút.
- Rửa qua nước lạnh để ráo.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Giã hoặc xay nhuyễn ớt, riềng, gừng, tỏi.
- Thêm một chút nước sôi để nguội vào hỗn hợp đã xay.
- Trộn đều gia vị đường, muối vào hỗn hợp và nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Tiến hành muối cà
- Đổ hỗn hợp muối, đường, tỏi, ớt vào hũ.
- Cho cà pháo vào hũ và trộn đều với mắm tôm.
- Đậy kín hũ và để ở nơi thoáng mát trong một vài giờ. Sau đó, bạn có thể thưởng thức ngay. Nếu bạn muốn cà pháo có vị muối hơn, bạn có thể để trong hũ từ 2 – 3 ngày trước khi dùng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cà pháo muối mắm tôm rồi đấy! Nhanh chóng và đơn giản phải không? Chỉ cần kèm theo một nồi cơm dẻo, một dĩa rau luộc, và một món cá kho, bạn đã có bữa ăn ngon lành. Chúc bạn thành công!
Nếu bạn muốn thưởng thức thêm nhiều hương vị quê hương mà không cần mất công vào bếp, hãy ghé thăm nhà hàng Hai Lúa. Là một trong những nhà hàng nổi tiếng tại Sài Gòn, Hai Lúa mang đến cho bạn những món ăn bình dị, dân dã như heo quay sữa, cá mú hấp xì dầu, chả giò Nam Bộ,…
Hãy đặt bàn qua PasGo ngay để nhận được những ưu đãi mới nhất từ nhà hàng Hai Lúa!
Lam Anh Dao tổng hợp – PasGo.vn
