Nhót là loại quả quen thuộc với nhiều chị em từ lúc chúng còn xanh cho tới khi chín. Nhót có hai loại cây cho quả khác nhau, một loại có quả tròn và ngọt, một loại có quả dài và chua. Dù là ngọt hay chua, nhót vẫn luôn là món ăn vặt mà các chị em “tôn thờ”.
Nhót xanh chấm chẩm chéo của người dân tộc Thái là một món ăn đặc biệt được nhiều người săn đón, ngay cả khi nhót chưa chín. Thúy Nga, một cô gái xinh đẹp 27 tuổi ở Việt Trì – Phú Thọ, đã tìm hiểu công thức làm món nhót này qua một người bạn ở Sơn La. Sau đó, Thúy Nga đã chia sẻ cách làm của mình lên hội nhóm nấu ăn trên Facebook. Bất ngờ thay, cô nhận được nhiều sự quan tâm từ các chị em nội trợ khác.
Nước chấm – Linh hồn của món ăn
Theo Thúy Nga, “khâu quan trọng nhất chính là cách pha nước chấm. Nước chấm được coi là “linh hồn của món ăn” và được thực hiện rất cầu kỳ. Dù nguyên liệu có tươi ngon đến mấy, nhưng nếu nước chấm chán, thì món ăn cũng trở nên vô vị”.
Hạt mắc khén là một nguyên liệu không thể thiếu trong nước chấm. Gia vị miền Tây Bắc này mang lại vị thơm đặc biệt và vị tê tê đầu lưỡi cực kỳ hấp dẫn.
Lựa chọn rau bắp cải
Khi ăn nhót xanh chấm chẩm chéo, rau ăn kèm không thể thiếu là rau bắp cải. Thúy Nga đã thay thế rau xà lách bằng rau bắp cải và nhận thấy độ giòn của món ăn giảm hẳn. “Mình nghĩ bắp cải sẽ là sự lựa chọn số 1. Khó có loại rau nào thay thế được”, Thúy Nga nói.
Hương vị đặc trưng của món ăn bắt nguồn từ vị chua chát của nhót, vị tê cay và thơm nồng của gia vị, cùng với vị man mát của lá bắp cải. Đó có lẽ chính là lý do mà nhót xanh chấm chẩm chéo lại được nhiều chị em săn lùng.
Cách làm nhót xanh chấm chẩm chéo của Thúy Nga
Dưới đây là cách làm nhót xanh chấm chẩm chéo do Thúy Nga chia sẻ:
1. Lựa chọn nhót xanh tươi, chấm ngắn tay vài cái nấm khô để hút đi độ đắng của nhót.
2. Luộc nhót trong nước muối nóng khoảng 3-4 phút.
3. Rửa nhót bằng nước lạnh để giữ độ giòn của nhót.
4. Làm nước chấm: Pha nước chấm từ nước mắm, đường, tỏi, ớt băm nhuyễn, và hạt mắc khén.
5. Rắc một ít hạt mắc khén lên bề mặt nhót.
6. Chuẩn bị rau bắp cải làm rau ăn kèm.
7. Sắp xếp nhót, rau bắp cải và hành lá lên đĩa.
8. Dùng nước chấm để chấm nhót và thưởng thức.
Chúc các bạn có một bữa ăn vặt thật ngon miệng!
Để tìm hiểu thêm về Cá Tầm Giống và các loại cá giống, hãy truy cập vào trang web của chúng tôi.
