Chanh muối là một món giải nhiệt thơm ngon và hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày nắng nóng của mùa hè. Dù có vẻ làm chanh muối khá khó, nhưng hãy yên tâm! Cùng Barona tham khảo cách làm chanh muối đơn giản sau đây nhé!
Nguyên liệu
- 1kg Chanh tươi
- 500gr Muối ăn
- 500gr Muối hột
- Hũ thủy tinh có nắp đậy
- 4 lít nước
- Phèn chua hoặc giấm ăn
- Thanh tre chặn
Hướng dẫn chi tiết cách làm chanh muối
Với những nguyên liệu đơn giản trên, chúng ta cùng bắt tay và thực hiện theo những bước sau để có được một hũ chanh muối ngon và chuẩn vị.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch 1kg chanh tươi và bỏ cuống.
- Sát khuẩn hũ thuỷ tinh và chén bằng cách ngâm trong nước sôi.
- Tránh vị đắng từ vỏ chanh, bạn hãy chà 200gr muối hột nhẹ nhàng lên vỏ chanh cho đến khi muối ngả màu vàng hoặc vàng xanh. Sau đó rửa sạch lại.
- Tiếp theo, bạn cho phèn chua vào và chà xát chanh khoảng 5 phút. Sau đó, thêm 100gr muối hột và chà trong 5 phút nữa để muối và phèn chua ngấm vào vỏ chanh.
Bước 2: Luộc chanh
- Đun sôi 2 lít nước, sau đó giữ ở nhiệt độ 70-80 độ C.
- Thả từng quả chanh vào nước nóng trong khoảng 2 phút, sau đó vớt ra và cho vào thau nước đá pha ít phèn chua. Ngâm chanh trong 30 phút.
- Vớt chanh ra và để hơi khô, tránh ánh nắng mạnh. Đây là các bước giúp chanh khô và đảm bảo vệ sinh.
Bước 3: Nấu nước muối và ngâm chanh
- Cho 500gr muối ăn vào nồi 2 lít nước, đun sôi. Thêm một thìa phèn chua nếu muốn nước trong hơn.
- Đun sôi khoảng 5 phút, đợi muối tan hoàn toàn rồi tắt bếp và vớt cặn muối nổi phía trên. Để nước muối nguội hoàn toàn.
- Lau sạch từng trái chanh và xếp vào hũ thuỷ tinh.
- Đổ nước muối đã nguội vào hũ thuỷ tinh, dùng thanh tre dìm chanh xuống để đảm bảo chanh luôn ngập nước. Đóng nắp thật kín.
- Mang hũ chanh muối ra ngoài, phơi nắng từ 10-15 ngày và đặt ở nơi khô ráo. Sau 1 tháng, bạn có thể sử dụng chanh muối.
Bước 4: Thành phẩm
Thế là một hũ chanh muối chua chua, ngọt ngọt với màu vàng ong xinh đẹp đã hoàn thành! Sau 30 ngày, bạn có thể thưởng thức món ngon này để giải khát, giải nhiệt và làm dịu cơ thể.
Chanh muối càng lâu để càng thêm ngon và đậm đà. Hãy để chanh muối ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và ẩm ướt.
Cách chọn mua nguyên liệu
Để có một hũ chanh muối vàng ươm, chuẩn vị và lâu nhất, việc chọn nguyên liệu đúng cũng rất quan trọng. Hãy lưu ý những điều sau đây:
Cách chọn chanh
- Chọn chanh giấy hoặc chanh ta để làm chanh muối, để thành phẩm chanh có màu vàng đẹp và chuẩn vị hơn.
- Chọn chanh già, quả chanh tươi không quá lớn, vỏ mỏng, mịn và không sần sùi.
Chọn muối
- Chọn muối sạch tinh khiết, hạt muối to.
- Chú ý chọn muối khô, tránh muối chảy nước.
Công dụng của chanh muối
Nước chanh muối không chỉ giúp giải nhiệt và thanh mát trong những ngày hè nóng, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng Barona tìm hiểu những công dụng tuyệt vời của chanh muối:
Tăng sức đề kháng
Chanh chứa lượng vitamin C cao, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa cho cơ thể. Đặc biệt, trong mùa dịch Covid-19, việc uống nước chanh tươi hoặc chanh muối rất tốt cho hệ miễn dịch.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Vỏ chanh muối chứa chất xơ pectin, giúp hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa. Hãy thường xuyên uống nước chanh muối trong buổi sáng để loại bỏ độc tố và cải thiện sức khỏe.
Bù nước và cân bằng điện giải
Chanh muối giúp bổ sung nước, khoáng chất và cân bằng điện giải cho cơ thể sau khi hoạt động thể thao, làm việc nặng hoặc trong thời tiết nóng.
Hỗ trợ chức năng gan
Chanh muối tốt cho gan, giúp thải độc và hỗ trợ chức năng của các cơ quan trong cơ thể.
Chống lão hoá, đẹp da
Với lượng vitamin C dồi dào, nước chanh muối giúp chống lại quá trình lão hóa da và mang lại làn da trẻ đẹp.
Giảm cân
Vitamin C trong chanh giúp tăng tốc đốt cháy chất béo và calo dư thừa. Muối pectin trong chanh muối cảm giác no, giúp giảm cân hiệu quả hơn.
Trị đau họng, rát họng
Vỏ chanh chứa tinh dầu giúp làm dịu cổ họng, giảm đau và rát họng.
Qua bài viết này, chắc chắn bạn đã hiểu cách làm chanh muối sao cho chuẩn vị nhất rồi. Hãy thử áp dụng ngay và thưởng thức món ngon này cùng gia đình. Hãy đảm bảo theo dõi Barona để cập nhật những thông tin bổ ích về nhiều món ngon tốt cho sức khỏe.
