Cơm chiên kimchi cay là một món ăn ngon ngọt được lấy cảm hứng từ cơm trộn kimchi của Hàn Quốc và cơm chiên truyền thống của Việt Nam. Với vài nguyên liệu đơn giản như cơm trắng, thịt, kimchi hoặc thêm bất cứ món gì bạn thích như xúc xích, tôm viên… bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn thơm ngon này.
Cách làm cơm rang kimchi rất đơn giản và giống như cách làm kimchi hàng ngày. Một lưu ý nhỏ khi làm cơm chiên kimchi là bạn không cần nêm thêm trứng như nhiều món ăn khác. Món cơm sẽ có màu vàng rất đẹp mắt từ kimchi mà không cần trứng. Ăn cơm chiên kimchi vào buổi sáng sẽ giúp bạn no bụng và có đủ năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả. Bạn cũng có thể làm nhiều cơm một lúc và ăn dần trong cả ngày.
Nguyên liệu
- ½ củ hành tây
- 100 gram thịt nguội
- 100 gram kimchi
- 1 chén cơm trắng
- Dầu ăn
- Dầu mè
- Tương ớt, nước tương
- 1 quả trứng gà
- Các loại gia vị
- Hành lá
Các bước thực hiện
Nấu cơm
Muốn có cơm chiên kimchi, bạn cần nấu cơm trắng trước tiên. Mặc dù bạn có thể sử dụng cơm đã nấu trước đó, nhưng nấu cơm mới làm món chiên ngon hơn. Chọn cơm mới nấu để cơm dẻo, thơm và không bị khô.
Sau khi cơm chín, xới cơm ra tô và đánh tơi lên để cơm nguội và không dính.
Chiên cơm
Trong thời gian này, bạn bắc chảo lên bếp và cho khoảng 5 – 6 muỗng canh dầu ăn vào chảo.
Khi dầu nóng, cho 20 gram hành tây xắt nhỏ + 100 gram thịt nguội xắt nhỏ + 100 gram kimchi xắt nhỏ vào chảo và đảo đều cho đến khi các nguyên liệu thấm màu vàng đỏ của kimchi.
Đảo đều cho đến khi cơm trắng cũng thấm đẹp mắt màu vàng đỏ của kimchi. Sau đó, nêm nếm với ½ muỗng canh dầu mè + 2 muỗng canh nước tương + 2 muỗng canh tương ớt + 1 muỗng cà phê hạt nêm, và tiếp tục đảo đều.
Thêm hành lá thái nhỏ và đảo vài lần nữa cho hành lá mềm, sau đó tắt bếp.
Ốp một quả trứng gà lên cơm chiên kimchi và dùng kèm.
Cơm chiên kimchi có hương vị cay cay đặc trưng của kimchi và có cơm dẻo mềm. Nếu bạn có sẵn kimchi, đậu hũ và một ít giá, hẹ, bạn có thể thêm vào để nấu một nồi canh kimchi cay. Cách làm canh này cũng rất đơn giản:
- Xào kimchi với một ít hành tím cho thơm. Nếu có thịt ba chỉ hoặc thịt nạc, bạn có thể cho thêm vào xào.
- Cho nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, thả đậu hũ vào và nêm nếm.
- Khi canh vừa ăn, cho giá và hẹ vào, đợi cho nước sôi trở lại và khuấy nhẹ rồi tắt bếp ngay.
Dùng kèm canh với cơm sẽ thêm phần ngon và giúp bạn không cảm thấy ngán.
Vừa ăn cơm chiên kimchi lại kèm theo một chút canh thơm. Quả thật là hấp dẫn! Chúc bạn thành công với món ăn ngon này!
Được viết bởi Cá Tầm Giống. Để biết thêm thông tin về cá tầm giống, bạn có thể truy cập vào Cá Tầm Giống.
