Đậu hũ sốt cà chua là một món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình của người Việt. Với hương vị thơm ngon và cung cấp nhiều dưỡng chất, món ăn này còn được sử dụng trong các bữa cơm chay thanh đạm.
Đậu hũ sốt cà chua cho bữa chay nhẹ nhàng, thanh đạm. Với đậu hũ béo thơm kết hợp với nước sốt cà chua ngọt, món ăn này tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt. Mặc dù cách thực hiện đơn giản, nhưng để đậu hũ không bị nát khi chế biến lại là một nghệ thuật. Hãy cùng khám phá bí quyết nấu món đậu hũ sốt cà chua chay nhé!
Nguyên liệu làm đậu hũ sốt cà chua
- 3 miếng đậu hũ trắng
- 2 trái cà chua chín
- Hành tím, hành boaro
- 5g bột bắp
- ¼ quả thơm chín
- Dầu ăn, muối, hạt nêm chay, tiêu, đường
Cách làm đậu hũ sốt cà chua chay
Sơ chế
- Rửa sạch đậu hũ trắng và cắt thành miếng vừa ăn. Làm nóng chảo với dầu ăn, chiên đậu hũ với lửa nhỏ cho đến khi đậu hũ vàng đều. Lưu ý lật đậu hũ nhẹ nhàng khi chiên để đậu hũ không bị nát.
- Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và xắt lát mỏng. Rửa sạch hành boaro và xắt khúc nhỏ. Thái hạt lựu nhỏ từ trái thơm. Hoà bột bắp với một chén nước nhỏ.
Chế biến
Bước 1: Làm nóng chảo với 1 muỗng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Tiếp tục cho cà chua thái hạt lựu vào xào để làm nước sốt. Khi cà chua bắt đầu nhuyễn, cho thêm 50ml nước bột bắp vào và đảo đều để nước sốt có độ sệt sánh quyện. Nêm hạt nêm chay, muối và đường vào, sao cho nước sốt có vị chua chua, ngọt ngọt.
Bước 2: Khi nước sốt bắt đầu sôi, thả tiếp đậu hũ chiên và thơm vào sốt, đậy kín vung trong vòng 5 phút.
Bước 3: Khi đậu hũ ngấm đều gia vị, mở nắp vung, nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng. Thêm hành boaro vào và đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Múc đậu hũ ra dĩa, rưới nước sốt cà chua phủ đều đậu hũ. Rắc hành boaro tươi và tiêu xay lên bề mặt.
Đậu hũ sốt cà chua có màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà. Thêm món này vào bữa cơm chay của gia đình để tăng thêm sự ngon miệng. Món đậu hũ sốt cà chua chay với nước sốt đỏ tươi, sánh quyện và hòa quyện với hương vị béo ngậy, thơm lừng của đậu hũ chiên, cùng chút cay nồng của tiêu xay, tạo nên một hương vị đầy hấp dẫn. Đậu hũ sốt cà chua không chỉ đơn giản mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Hãy thêm món này vào thực đơn các món chay ngon cho gia đình và đăng ký ngay khóa học nấu món chay tại TPHCM để nhận được nhiều ưu đãi từ trường dạy nghề “Hội Đầu Bếp Á Âu”.
