Đậu phộng rang tỏi ớt không chỉ là một món ăn vặt thú vị mà còn là sự lựa chọn độc đáo cho bữa cơm gia đình. Với những nguyên liệu dễ tìm thấy, giá cả phải chăng và cách chế biến đơn giản, bạn có thể tự tay làm món đậu phộng rang tỏi ớt ngay tại nhà. Hãy để Trí Việt Phát hướng dẫn bạn cách làm cho món ăn này thật đơn giản và ngon miệng.
Hướng dẫn cách làm đậu phộng rang tỏi ớt nước mắm
Nguyên liệu
- Đậu phộng: 300g
- Tỏi: 2 củ
- Ớt sừng: 2 trái
- Bột ớt khô: 1 thìa canh
- Bột mì: ½ thìa canh
- Bột bắp: ½ thìa canh
- Các gia vị thông dụng
Các bước tiến hành
Sơ chế nguyên liệu
- Lựa những hạt đậu phộng tròn đều, vỏ sáng, chắc mẩy. Hãy bỏ đi những hạt đã bị mốc, sâu mọt hay lép.
- Bóc sạch vỏ tỏi rồi băm nhuyễn.
- Tách bỏ cuống của ớt, sau đó băm nhỏ.
Cách làm sốt mắm tỏi ớt
- Pha hỗn hợp nước sốt gồm: 2 thìa canh đường trắng, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa canh bột ớt khô. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.
- Tùy theo khẩu vị của bạn, bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp.
Chiên đậu phộng
- Bắc chảo sâu lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi ớt băm trong khoảng 1 phút.
- Đảo đều đến khi tỏi ớt chuyển sang màu vàng đẹp mắt, sau đó tắt bếp và dùng rây để lọc ra và ráo dầu.
- Bắc chảo mới lên bếp, cho vào chảo khoảng 2 thìa dầu và phi tỏi. Mở lửa nhỏ và cho đậu phộng vào chảo, rang đều cho đến khi đậu phộng chín giòn, sau đó tắt lửa.
- Rắc bột mì lên chảo, đảo đều để lớp bột mì bám quanh hạt đậu phộng, sau đó rắc tiếp bột bắp và đảo đều.
Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt nước mắm
- Bật lửa vừa và làm nóng chảo đậu phộng, sau đó cho hỗn hợp sốt nước mắm và tỏi ớt đã phi thơm vào chảo. Đảo đều cho đến khi nước sốt đặc lại và bám chặt vào hạt đậu phộng, sau đó tắt bếp.
- Cho phần đậu phộng rang ra rổ để thoáng khí. Đợi đậu phộng hơi nguội, sau đó dùng bao tay để tách riêng từng hạt ra. Khi đậu nguội và khô hoàn toàn, đưa vào hộp đựng thực phẩm và đậy kín nắp, sau đó để hộp trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Với cách làm đậu phộng rang nước mắm tỏi ớt trên đây, bạn sẽ có món ăn vặt giòn ngon, mặn, cay và ngọt hài hòa. Món đậu phộng rang tỏi ớt không chỉ thích hợp để nhâm nhi trong những lúc rảnh rỗi, mà còn có thể dùng chung với xôi hoặc cơm trắng, rất bắt miệng.
Nguồn ảnh: catamgiong.com
Một số lưu ý cho cách làm đậu phộng rang tỏi ớt khô ráo thơm ngon
- Nếu bạn chế biến món ăn này theo chế độ ăn chay, hãy thay nước mắm bằng nước mắm chay hoặc nước tương.
- Khi pha hỗn hợp sốt mắm tỏi ớt, không nên thêm muối vì muối sẽ làm chảy nước trong quá trình bảo quản.
- Tùy theo khẩu vị của bạn, bạn có thể gia giảm lượng ớt cho phù hợp.
- Với hướng dẫn làm đậu phộng rang tỏi ớt trên đây, bạn có thể bảo quản món ăn này tối đa 3 tháng mà không lo bị chảy nước và giữ được độ giòn ngon nhất định.
Đậu phộng rang tỏi là một món ăn dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi. Trí Việt Phát chúc bạn thành công ngay từ lần đầu thực hiện cách làm đậu phộng rang tỏi ớt trên đây nhé!
Tham khảo thêm: 5 Cách Làm Kẹo Đậu Phộng Giòn Ngon Chuẩn Truyền Thống
