Thêm ngay món ăn mới lạ vào thực đơn hàng ngày, đảm bảo bạn sẽ nhận được nhiều lời khen từ những người thân yêu. Cách làm gà chiên mắm không khó, rất đơn giản ngay tại nhà chỉ trong 35 phút là xong.
Nguyên liệu làm gà chiên mắm
- Cánh gà 5 chiếc
- 3 củ tỏi, 2 củ hành khô
- Nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, ớt bột, đường
Cánh gà cắt thành từng miếng vừa ăn
Để làm món gà chiên mắm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau. Trước tiên, chọn những cánh gà to, tươi, thịt trắng hồng. Sau đó, muối sát cánh gà 2,3 lần và rửa sạch. Tiếp theo, dùng dao cắt cánh gà thành từng miếng vừa ăn. Nếu cánh quá to, hãy chặt nhỏ sao cho vừa ăn.
Ướp gà
Bước tiếp theo là ướp gà. Bạn cần bóc 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, sau đó đập dập giã nát để lấy nước và bã tỏi riêng. Cho cánh gà vào tô, ướp với 1 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước mắm, nước cốt hành tỏi đã giã vừa trộn đều. Ướp trong 20 phút.
Pha nước mắm chiên cánh gà
Tiếp theo, bạn pha hỗn hợp nước mắm chiên cánh gà. Cho vào bát con 1 thìa canh nước mắm, 4 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê tiêu xay rồi dùng đũa khuấy tan hết đường và đều gia vị.
Chiên cánh gà
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho gà đã ướp vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý để lửa vừa để gà không bị cháy.
Sau khi chiên, bạn còn lại 2 củ tỏi. Bóc vỏ tỏi và đập dập thái miếng to. Dùng chảo khác hoặc lấy chảo vừa chiên gà xong, múc gần hết dầu ăn ra rồi cho tỏi vào phi vàng. Vớt tỏi ra để riêng. Tiếp theo, trong chảo đó, cho phần bã hành và tỏi đã giã nát vào phi thơm. Tiếp đó, đổ bát nước mắm đã pha sẵn vào rồi trút toàn bộ gà vào cùng, đun sôi nhỏ lửa trong 10 phút. Lật đều hai mặt để cánh gà thấm đều gia vị. Khi nước sốt sền sệt lại, cho phần tỏi chiên vào trộn đều rồi tắt bếp.
Hoàn thành! Bạn đã có món cánh gà chiên mắm đậm đà và thơm ngon. Cánh gà có da vàng ruộm, mềm mịn bên trong và quyện trong nước mắm vị mặn ngọt, thơm mùi hạt tiêu xay. Món này thích hợp để ăn kèm với cơm nóng hoặc làm món nhậu. Vì không có vị cay nên trẻ con cũng rất thích ăn.
Nếu bạn muốn thưởng thức những món gà chiên nước mắm đặc biệt khác, hãy tham khảo cách làm gà chiên nước mắm hành tây. Món này có vị ngọt của hành tây hòa quyện cùng hương mắm tỏi ớt, phần thịt gà ngọt thanh và mặn mặn ngọt ngọt của nước mắm và đường, cay cay của ớt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm cánh gà, hành tây, tỏi, ớt tươi, hạt tiêu, nước mắm, đường, muối. Cách làm tương tự như trên, với một số thay đổi về nguyên liệu và gia vị.
Kết
Cánh gà chiên mắm là một món ăn đơn giản nhưng đậm vị, rất ngon. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc xôi đều được. Thử làm ngay và trổ tài nấu nướng của bạn. Chúc bạn thành công!
Tham khảo thêm các món ngon khác tại Cá Tầm Giống
