Cách Làm Gà Rán Truyền Thống – Món Ăn Hấp Dẫn Cho Bữa Trưa

YouTube video
Video cách làm gà rán truyền thống

Gà rán ngon giòn rụm với cách làm siêu đơn giản tại nhà

Bạn đang tìm kiếm công thức để làm gà rán truyền thống mà không cần phải ra ngoài quán hay gọi món? Đúng chỗ rồi đấy! Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ cho bạn cách làm món gà rán giòn rụm tại nhà theo cách đơn giản và dễ dàng. Hãy cùng khám phá nhé!

Nguyên liệu để làm gà rán

  • 1kg đùi gà và cánh gà
  • 500 gram bột mì
  • 1 quả trứng gà
  • 100ml sữa tươi
  • Gia vị: tiêu, tỏi, bột ớt, bột nghệ, muối
  • Dầu ăn, tương ớt, tương cà

Cách làm gà rán bằng bột mì ngon giòn

Bước 1: Sơ chế gà

  • Rửa sạch gà với nước muối để ráo, sau đó chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút và vớt ra để nguội.

Sơ chế sạch gà để ráo

Bước 2: Ướp gà và tạo lớp vỏ ngoài cho thịt gà

  • Đập trứng gà vào tô đổ sữa tươi khuấy đều.
  • Gắp thịt gà đã sơ chế cho vào tô hỗn hợp trứng sữa ướp trong 20 phút để thịt gà mềm và ngon hơn.
  • Trộn các loại gia vị với nhau bao gồm bột tỏi, bột nghệ, bột ớt, tiêu, muối hòa cùng bột mì và âu hoặc thau lớn để làm lớp vỏ thịt gà.
  • Lấy từng miếng gà đã ngâm cùng hỗn hợp trứng sữa lăn qua bột sao cho bột dính đều mặt rồi lặp lại sao cho 2 lớp da thịt gà khi rán giòn và ngon hơn.
Xem thêm:  Cách Làm Thịt Xíu Quảng Nam: Hương Vị Đặc Trưng Của Vùng Đất Quảng Nam

Quy trình ướp gà

Bước 3: Rán gà

  • Bắc chảo lên bếp với dầu ăn và chờ đến khi dầu sôi thì thả từng miếng gà vào chảo. Lưu ý không nên cho quá nhiều miếng gà vào cùng một lúc, vì điều này sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu ăn và thịt gà sẽ chín chậm hơn.
  • Khi rán, đảo liên tục miếng gà đến khi thịt gà chín đều và có màu vàng ươm đẹp mắt. Sau đó gắp ra đĩa có giấy thấm dầu để ráo.

Gà rán trên chảo dầu đã đun sôi

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức:

  • Gà rán chín đều giòn rụm, có màu vàng đẹp mắt khi ăn các hương vị hòa quyện cùng nhau tạo độ béo ngậy, bên trong thịt mềm ngọt và không bị khô.
  • Gà rán ngon nhất là khi kèm tương ớt và ăn ngay sau khi rán.

Gà rán sau khi đã thành phẩm

Một số cách khác để làm gà rán cũng rất thú vị. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:

1. Gà rán kiểu KFC

  • Nguyên liệu cần có: 1kg cánh hoặc đùi gà, bột chiên giòn, bột bắp, muối, bột nêm, tiêu trắng, bột ớt, tương cà hoặc tương ớt, dầu ăn.
  • Cách làm gà rán kiểu KFC:
    • Sơ chế: Cánh hoặc đùi gà bóp kỹ với 1 chút dấm và muối, rửa sạch để khử mùi.
    • Ướp gà: Cho vào âu sạch thêm muối, bột năng, tiêu ớt trộn đều ướp trong vòng 1 tiếng để gia vị ngấm đều.
    • Làm lớp vỏ bên ngoài: Cho bột chiên giòn và bột bắp vào bát tô trộn đều, rồi chia làm 2 phần. 1 phần để lăn bột và 1 phần cho chút nước tạo độ sánh.
    • Rán gà: Bật bếp dùng chảo lòng sâu đổ dầu đun đến khi dầu sôi. Bạn lấy cánh gà đá ướp nhúng vào tô bột ướt rồi lăn đều qua tô bột khô thả vào chảo dầu chiên đến khi cánh gà chín vàng vớt ra để trên giấy thấm dầu.
  • Thành phẩm: Gà rán kiểu KFC có lớp vỏ ngoài giòn rụm bên trong thịt mềm thơm hấp dẫn các hương vị hòa quyện để lại hương vị khó quên.
Xem thêm:  Cách Làm Chè Nha Đam: Món Ăn Thần Dược Cho Phái Đẹp

2. Gà rán Hàn Quốc

  • Nguyên liệu cần có: 1kg đùi hoặc cánh gà, bột ngô, rượu trắng, gừng, hành tây, tỏi, xì dầu, tương cà, tương ớt Gochujang, mật ong, dầu mè, muối, tiêu.
  • Cách làm gà rán kiểu Hàn Quốc:
    • Sơ chế và ướp gà thực hiện giống với làm gà rán kiểu KFC.
    • Làm hỗn hợp sốt: Bật bếp đặt chảo cho chút dầu ăn, phi thơm gừng, tỏi, hành tây đã băm nhỏ rồi thêm các nguyên liệu làm sốt gồm xì dầu, rượu trắng, tương cà, tương ớt Gochujang, mật ong, dầu mè đun nhỏ lửa khoảng 4-5 phút.
    • Tẩm bột và rán gà: Gà sau khi ướp xong bạn lăn qua bột ngô cho thật đều các mặt, sau đó cho vào chảo sâu lòng đã đun sôi dầu rồi chiên đến khi chín đều vàng rụm vớt ra để ráo.
    • Sốt gà: Cho hỗn hợp vừa chiên vào đảo đều với nước sốt đã sơ chế trước đó, sao cho nước sốt bám quanh gà và thịt gà ngấm gia vị.
  • Thành phẩm: Món gà rán kiểu Hàn Quốc có màu đẹp mắt, các gia vị hòa quyện tạo hương thơm hấp dẫn. Khi ăn có vị cay cay, béo ngậy, thịt gà mềm ngon ngọt chấm kèm với tương ớt tạo nên hương vị ngây ngất, ăn hoài không chán.

3. Gà rán mật ong

  • Nguyên liệu cần thêm gồm: mật ong, xì dầu, nước mắm, dầu hào, đường, tiêu, dầu ăn, ớt, tỏi băm.
  • Cách làm gà rán mật ong:
    • Sơ chế và làm nước sốt: Sơ chế gà làm tương tự với kiểu gà rán KFC. Làm nước sốt bạn cho mật ong, đường, nước mắm, xì dầu, dầu hào, tiêu xay để khuấy đều.
    • Ướp gà: Cho thịt gà vào tô để ướp cùng các gia vị muối, ớt, tiêu, gừng, tỏi băm nhuyễn trộn đều trong 30 phút. Sau đó lấy thịt gà lăn đều qua bột chiên giòn hay bột mì bao phủ bên ngoài.
    • Rán gà và sốt mật ong: Bắc chảo dầu lên bếp đun đến khi dầu sôi, sau đó thả gà đã ướp vào rán với lửa vừa, đảo qua đảo lại đến khi thịt gà chín mềm. Sau đó bạn phi vàng tỏi, cho nước sốt vào đun sôi rồi cho gà đã chiên vào sốt cùng. Trên lửa nhỏ đến khi thịt gà thấm gia vị và nước sốt có độ sệt thì tắt bếp.
  • Thành phẩm: Gà rán mật ong có vị ngọt thơm của mật ong hòa quyện cùng các gia vị thấm đều vào từng miếng gà giòn tan sẽ chinh phục được các thực khách khó tính nhất.
Xem thêm:  Cách Uống Nước Dừa để Giảm Mỡ Bụng

4. Gà rán ngũ vị hương

  • Nguyên liệu cần thêm: Ngũ vị hương.
  • Cách làm gà rán ngũ vị hương:
    • Sơ chế nguyên liệu thực hiện tương tự với cách làm gà rán ở trên.
    • Ướp gà cùng các gia vị bao gồm: tỏi, ngũ vị hương, dầu mè, rượu gạo, xì dầu, đường và 1 chút muối trong khoảng 30 phút.
    • Rán gà: Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng đun sôi rồi thả gà vào chiên đều đến khi vàng giòn vớt ra để ráo.
  • Thành phẩm: Miếng gà thấm đều gia vị đậm đà, thơm lừng mùi ngũ vị hương chấm tương ớt ăn kèm đều ngon khó cưỡng.

Gà rán ngũ vị hương thơm ngon khó cưỡng

5. Gà rán phô mai

  • Nguyên liệu cần có: 1kg thịt ức gà nguyên miếng, 1 quả cà chua, 1 quả dưa chuột, 20g bơ, 10g bột mì, tỏi, hạt tiêu, muối, bột nêm.
  • Cách làm gà rán phô mai:
    • Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch phần thịt ức gà, đặt lên thớt dần đều cho thịt mềm ra. Dùng dao khéo léo phanh đôi thịt ức gà nhưng vẫn dính một đầu. Sau đó mở miếng thịt gà rắc muối, hạt tiêu và đặt phô mai đã thái miếng vào rồi đóng miếng ức gà lại. Dùng bột mì phù đều bên ngoài miếng thịt gà.
    • Rán gà: Đặt chảo lên bếp với dầu ăn và bơ đun sôi rồi thả gà vào rán với lửa vừa, đảo qua đảo lại đến khi thịt gà chín mềm.
    • Làm sốt hoa quả ăn kèm: Cà chua và dưa chuột loại bỏ hạt, thái hạt lựu cho vào bát. Đổ chút tương cà, mayonaise, chút dấm, dầu ăn, muối, hạt tiêu và vắt ít chanh vào, sau đó trộn đều. Trình bày lên đĩa cùng với gà rán phô mai.
  • Thành phẩm: Miếng gà rán phô mai theo kiểu Pháp ngon giòn. Thịt gà mềm quyện trong phô mai thơm ngon béo ngậy khiến bạn thêm thích thú.
Xem thêm:  Cách Làm Muối Chấm Trái Cây: Hương Vị Tuyệt Vời Cho Mỗi Bữa Ăn

Gà rán phô mai thơm phưng phức béo ngậy

Hy vọng với những công thức làm gà rán ngon giòn trên đây, bạn có thể trổ tài và thực hiện để phục vụ cả gia đình. Chúc bạn thành công!

Đừng quên truy cập Cá Tầm Giống để không bỏ lỡ các bài viết thú vị khác.

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Sữa Chua Dẻo Tại Nhà

Video cách làm sữa chua dẻo tại nhà Bạn đã từng nghe nhiều về cách làm sữa chua tại nhà đơn giản và sử dụng những nguyên…

Cách Làm Gỏi Bắp Bò - Món Ăn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách Làm Gỏi Bắp Bò – Món Ăn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Video cách làm gỏi bắp bò Cùng xắn tay vào bếp ngay để trổ tài với cách làm gỏi bò bóp thấu ngon khó cưỡng này để…

Cách Làm Nhân Đậu Xanh: Bí Quyết Tạo Độ Mịn Tuyệt Vời

Video cách sên nhân đậu xanh Nhân đậu xanh không chỉ là một trong những loại nhân cơ bản nhất của bánh nướng và bánh dẻo truyền…

Cách Làm Gà Sốt Me: Món Ăn Vô Cùng Hấp Dẫn Cho Gia Đình

Cách Làm Gà Sốt Me: Món Ăn Vô Cùng Hấp Dẫn Cho Gia Đình

Video cách làm gà sốt me Chỉ cần một chút biến tấu đơn giản, bạn đã có thể đãi gia đình bằng món gà chiên sốt me…

Cách Làm Vịt Khìa Nước Dừa - Món Ăn Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách Làm Vịt Khìa Nước Dừa – Món Ăn Thơm Ngon Hấp Dẫn

Video cách làm vịt khìa nước dừa Bạn đã từng thưởng thức những món ngon từ thịt vịt như vịt quay, vịt om sấu hay vịt kho…

Cách Làm Chanh Mật Ong: Từ Công Thức Đơn Giản Cho Một Cốc Trà Hấp Dẫn

Cách Làm Chanh Mật Ong: Từ Công Thức Đơn Giản Cho Một Cốc Trà Hấp Dẫn

Video cách làm chanh mật ong Bạn có biết cách làm trà chanh mật ong không chỉ thơm ngọt mà còn tốt cho sức khỏe? Đây là…