Cách Làm Gà Ủ Muối Tiêu: Bí Quyết Tạo Hương Vị Tết Đặc Biệt

Đậu Muối Tiêu (Gà Ủ Muối Hoa Tiêu) là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết mỗi năm. Tuy nhiên, để làm cho món ngon này thật độc đáo và thú vị, chị em cần biết vài bí quyết nhỏ. Hãy quên đi việc mua gà sẵn và thử “thiên biến vạn hóa” với công thức riêng để tạo nên hương vị đặc trưng cho gà Ủ Muối Tiêu.

Gà Ủ Muối Tiêu

Chọn Gà Thật Đặc Biệt

Để làm cho món gà Ủ Muối Tiêu thật ngon và thơm, việc chọn gà cũng rất quan trọng. Hãy chọn gà dưới 2kg, thịt ngọt và chắc. Tốt nhất là chọn gà tươi sống từ chợ, để người bán gà làm sạch giúp. Chọn những con gà có màu thịt hồng tươi, sáng màu không có vết bầm tím, tụ máu hoặc thâm đen.

Hướng Dẫn Làm Gà Ủ Muối Tiêu

Nguyên Liệu Cần Thiết

  • Gà ri – 1 con nặng khoảng 1,5kg
  • Hành tây – 1 củ, sả, ớt, lá chanh, rau răm
  • Gia vị gà Ủ Muối Tiêu: đường, bột nghệ, muối hạt, muối tinh, hạt tiêu, hành khô, ớt khô, lá nguyệt quế, quế thanh, hoa hồi (tùy sở thích), hoa tiêu đỏ
  • Nước chấm gà Ủ Muối Tiêu gồm quất, đường, sữa đặc, muối, ớt, và hạt tiêu

Cách Thực Hiện

  1. Gà mua về rửa sạch. Dùng chanh và muối xát lên da gà để rửa sạch và khử mùi hôi. Đừng áp lực quá mạnh để tránh rách da gà. Để làm món gà Ủ Muối Tiêu đạt độ ngon lý tưởng, chị em nên chọn gà ta để phần da săn lại và đẹp hơn. Gà tây có thể mềm nhưng không đạt được độ săn chắc như gà ta.
Xem thêm:  Cách Rán Nem Rán Giòn Lâu: Bí Quyết Từ Đầu Bếp

Mẹo nhỏ giúp gà chín nhanh hơn

  1. Đun sôi một nồi nước, sau đó cho chút bột nghệ, hành khô, ớt khô, hoa hồi, quế và lá nguyệt quế, cùng hoa tiêu đỏ vào. Rang chín các nguyên liệu thảo mộc trước khi cho vào nồi nước để tạo mùi thơm. Sau đó, thả gà vào chần sơ vài phút để làm săn và tạo màu vàng ruộm cho gà. Hoặc có thể thoa lên gà hỗn hợp gồm 1 thìa đường, 1 thìa muối, và 2 thìa bột nghệ. Để nghỉ vài phút để lớp bột nghệ thấm đều, tạo nên lớp áo đẹp mắt. Sau đó, cho gà vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 2 giờ để thịt thấm vị và có màu hồng chắc lại.

  2. Hành tây cắt lát dày khoảng 3cm. Sả cắt khúc ngắn. Trải khoảng 3 lớp giấy bạc, cho muối hạt vào giữa, xếp hành tây lên trên. Đặt lên tiếp sả và chanh. Đặt gà vào giữa, xếp thêm ít gừng thái lát, sả đập dập và hạt tiêu lên trên. Nhồi hỗn hợp gừng sả vào bên trong bụng gà.

  3. Gấp gọn phần giấy bạc lại. Có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu 2 mặt nhiệt khoảng 180 độ trong 30 phút để gà chín đều. Sau khi hết thời gian, để gà ủ thêm khoảng 30 phút nữa.

  4. Một cách khác để gà chín là cho gà vào nồi nước thảo mộc đang sôi, sau đó tắt bếp và đậy nắp kín. Ủ trong 2 tiếng. Nếu nước nguội, đun lên cho ấm rồi ủ tiếp. Khi gà đã chín, vớt ra và để nguội.

  5. Để gà nguội hút túi chân không trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm, thịt sẽ se chắc và phần da sẽ giòn. Món gà Ủ Muối Tiêu thực sự ngon hơn khi ăn lạnh, giữ được độ ngọt tự nhiên của da gà.

Xem thêm:  Cách Làm Bánh Khoai Lang Với Bột Năng: Bí Quyết Cho Mẻ Bánh Thơm Ngon, Bổ Dưỡng

Kết

Chúc chị em thực hiện món gà Ủ Muối Tiêu thành công và mang đến một mâm cỗ Tết thật đặc biệt. Hãy thưởng thức món ăn tuyệt vời này cùng gia đình và bạn bè trong giai đoạn đón Tết.

Đừng quên ghé thăm Cá Tầm Giống để khám phá thêm nhiều công thức ngon miệng khác!

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…