Trong mục Ẩm thực ngày hôm nay, mình xin giới thiệu tới các bạn một công thức làm món gỏi bò hành tây vô cùng đơn giản nhưng thơm ngon. Với sự kết hợp giữa thịt bò dai dai, hành tây và cà rốt giòn giòn, chúng sẽ tạo nên một món ăn để lại ấn tượng sâu sắc với mọi người. Vậy thì bây giờ, hãy cùng vào bếp với mình để học cách làm gỏi bò hành tây nhé!
Nguyên liệu làm gỏi bò hành tây
- Thịt bò thăn: 400 gram (tùy số lượng người ăn)
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Sả: 1 cây
- Tỏi: 1 tép
- Rau thơm: 1 mớ
- Lạc (đậu phộng): 70 gram
- Chanh: 1 quả
- Ớt tươi: 2 quả (nếu thích ăn cay, bạn có thể cho nhiều ớt hơn)
- Các gia vị khác: 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu.
Chi tiết cách làm gỏi bò hành tây
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên mua các nguyên liệu ở siêu thị.
- Rửa sạch thịt bò sau khi mua về (chọn loại thịt thăn) và để ráo.
- Thái lát mỏng thịt bò, lưu ý là nên thái thớ ngang.
- Bắc nồi nước lên bếp và đun sôi với nắp đậy.
- Trong lúc chờ nước sôi, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu khác.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào sợi mỏng.
- Rửa sạch hành tây, cắt làm đôi và ngâm trong nước đá lạnh để làm giảm độ cay. Sau đó, thái lát mỏng.
- Bóc lớp vỏ ngoài của sả và thái lát mỏng.
- Rang chín lạc trong một chảo, bỏ vỏ và giã nhỏ làm đôi (không giã quá vụn).
- Rửa sạch rau thơm và cắt khúc khoảng 2cm.
- Cắt quả chanh làm đôi và vắt lấy 3 thìa nước cốt.
- Băm nhỏ ớt tươi.
- Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhuyễn.
Bước 2: Luộc thịt bò
- Sau khi nước sôi, cho thịt bò vào để trần qua.
- Khoảng 3-4 phút sau, thịt bò đã chín sơ, bạn vớt ra để ráo.
Bước 3: Pha chế nước sốt ướp gỏi
- Điều quan trọng nhất khi làm gỏi bò hành tây chính là phần nước sốt, nó làm nổi bật hương vị của món ăn. Hãy làm theo hướng dẫn dưới đây:
- Chuẩn bị một cái bát tô, cho vào 2 thìa nước mắm, 3 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường, 3 thìa nước lọc, tỏi ớt băm nhuyễn. Trộn đều và nếm thử cho vừa miệng.
Bước 4: Tiến hành làm gỏi
- Trút thịt bò vào một âu lớn, thêm cà rốt, hành tây và toàn bộ số nước sốt đã pha trước đó.
- Đeo găng tay, đảo đều và bóp nhẹ để món ăn ngấm gia vị.
- Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng bát, ướp khoảng 15 phút.
Bước 5: Trình bày món ăn
- Gắp gỏi ra đĩa, rắc lên trên rau thơm và lạc rang.
- Trang trí thêm vài lát ớt để tăng tính thẩm mỹ.
Vậy là chỉ với 5 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món gỏi bò hành tây thơm ngon rồi. Thực sự dễ dàng phải không nào? Chắc chắn khi làm theo công thức này, cả gia đình sẽ mê mẩn. Các bà nội trợ hãy ghi lại công thức này để làm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm gỏi bò hành tây của Cá Tầm Giống!
Thông tin tham khảo: Cá Tầm Giống
