Cách Nấu Xôi Gấc Thơm Lừng: Bí Quyết Tạo Nên Món Ăn Dễ Làm Mà Ngon Tuyệt

Xôi gấc luôn là một món ăn được người dân miền Bắc chuẩn bị vào mỗi dịp lễ Tết và cưới hỏi, bởi nó được coi là một món ăn chứa đựng may mắn. Hiện nay, xôi gấc đã trở nên phổ biến hơn và là món ăn sáng được nhiều người yêu thích. Cách nấu xôi gấc cũng rất đơn giản, chỉ cần chế biến gạo nếp thành xôi dẻo, thấm vị thơm ngon, đặc biệt là khi kết hợp với màu đỏ tự nhiên của gấc, tạo nên một món xôi hấp dẫn vô cùng.

xôi gấc

Cách Nấu Xôi Gấc Thơm Lừng: Bí Quyết Tạo Nên Món Ăn Dễ Làm Mà Ngon Tuyệt

Chi tiết cách nấu xôi gấc thơm lừng, ai cũng muốn ăn

Nguyên liệu

  • 1 trái gấc chín đỏ
  • 4 chén gạo nếp
  • 200ml nước cốt dừa
  • 5g muối
  • 50g đường
  • 2 muỗng canh rượu trắng
  • 20ml dầu mè

Dụng cụ thực hiện

  • Nồi hấp, dao, muỗng, đĩa…

Các bước nấu xôi

Ngâm gạo

Gạo nếp cần được vo qua nước sạch khoảng 2-3 lần, sau đó ngâm. Khi ngâm gạo nếp, có thể thực hiện theo 2 cách sau:

  • Cách 1: Nếu dùng nước ấm, chỉ cần ngâm khoảng 4 tiếng.
  • Cách 2: Nếu dùng nước lạnh, ngâm qua đêm từ 6-8 tiếng.
Xem thêm:  Cách bảo quản mãng cầu trong ngăn đá - Mẹo hữu ích từ Cá Tầm Giống

cách nấu xôi gấc

Lấy thịt gấc

Bổ trái gấc làm 2 phần, sau đó dùng muỗng nạo thịt gấc cho vào chén sạch. Tiếp theo, cho 2 muỗng canh rượu trắng vào chén gấc, đeo bao tay và bóp nhẹ nhàng để tách thịt ra khỏi hạt. Loại bỏ phần hạt đen đi và giữ lại thịt gấc đỏ để nấu cùng với nếp thành món xôi gấc.

cách làm xôi gấc

Trộn gạo nếp với gấc

Sau khi đã ngâm và tách thịt gấc, trộn nếp và gấc với nhau, thêm 1 muỗng cà phê muối. Trộn nhẹ nhàng và đều tay cho đến khi nếp được nhuộm một màu đỏ au bóng bẩy của gấc.

cách nấu xôi gấc nước dừa đậu xanh

Sau khi trộn đều, thêm 200ml nước cốt dừa vào và trộn đều một lần nữa. Số lượng nước cốt dừa trong công thức là 200ml, nhưng bạn có thể điều chỉnh tùy khẩu vị. Nếu không thích, bạn có thể không cho nước cốt dừa.

Đồ xôi gấc

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, đem xôi gấc đi nấu. Có 2 cách nấu xôi gấc để bạn lựa chọn:

Hấp cách thủy

  • Cho gạo vào chõ hoặc xửng hấp, và hấp cách thủy. Với 4 chén gạo nếp như trên, chỉ cần hấp trong khoảng 40-60 phút là xôi đã chín.
  • Khi xôi chín mềm, dùng đũa xới đều để xôi mềm và xốp. Sau đó, thêm 50g đường và 1 muỗng canh dầu mè, hấp tiếp khoảng 10 phút nữa rồi nhấc ra khỏi bếp.

cách hấp xôi bằng xửng

Cách nấu bằng nồi cơm điện

  • Với cách này, cho toàn bộ gạo nếp đã trộn đều với gấc vào nồi cơm điện, đổ nước để ngập mặt xôi rồi bật nút “Cook” để nấu như nấu cơm.
  • Khi xôi chín mềm và nồi chuyển sang chế độ “Warm”, thêm đường và 1 muỗng canh dầu mè vào, đậy nắp và bật lại nút “Cook”. Khi nồi cơm chuyển về chế độ “Warm” là xôi đã chín.
Xem thêm:  Cách ướp Sườn Cơm Tấm - Bật mí bí quyết làm sườn ngon hơn bao giờ hết

cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện

Thành phẩm và thưởng thức

Sau khi xôi gấc chín, để nguội một chút, đảo đều và nhẹ nhàng xới ra đĩa hoặc dùng khuôn để tạo hình cho đẹp, sau đó thưởng thức. Cách nấu xôi gấc truyền thống đơn giản, xôi dẻo thơm và có màu đỏ đẹp, vô cùng hấp dẫn.

thành phẩm xôi gấc

Bí quyết để xôi dẻo thơm và cách chữa khi xôi bị khô

  • Để xôi chín đều, không nên đổ toàn bộ nếp vào chõ hay xửng hấp cùng một lúc. Thay vào đó, nên cho từng nắm nhỏ vào. Chú ý để trống khoảng 4-6 lỗ nhỏ ở giữa để hơi nước có thể lan tỏa đều, nhờ đó xôi sẽ chín đều và không bị nhão ở lớp dưới mà khô ở lớp trên.
  • Khi đổ nước vào nồi hấp, không nên cho quá ít cũng không nên cho quá đầy. Lượng nước khoảng 1/3 nồi là hợp lý để hơi bốc lên vừa đủ và xôi khi chín sẽ ngon. Nếu nước đã cạn mà xôi chưa chín hẳn, có thể châm thêm nước.
  • Trường hợp nấu xôi bằng nồi cơm điện, không cần đảo xôi nhiều lần vì sẽ làm xôi bị nát.
  • Khi xôi bị khô, vẩy một ít nước ấm lên bề mặt xôi, sau đó dùng khăn mỏng sạch thấm nước và phủ lên mặt xôi. Đậy nắp và hấp thêm khoảng 5 phút nữa là xôi sẽ mềm và thơm trở lại.
  • Cuối cùng, nếu muốn xôi mềm hơn, có thể đồ xôi thành 2 lần. Lần thứ nhất, khi xôi chín, lấy xôi ra đĩa và để nguội. Khi xôi đã nguội, cho xôi vào hấp lần thứ 2.
Xem thêm:  Cách Làm Gỏi Gà Hành Tây: Món Ăn Thơm Ngọt, Bổ Dưỡng và Đơn Giản

xôi gấc đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon

Xôi gấc nấu với nước cốt dừa thưởng thức thì không thể thiếu dừa nạo và một chút muối mè. Món xôi này không chỉ làm no bụng mà còn rất ngon miệng khi dùng để đãi tiệc. Nếu bạn muốn học cách nấu xôi chuyên nghiệp, hãy liên hệ ngay với Cá Tầm Giống bằng cách điền vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn. Chúc bạn thực hiện thành công cách nấu xôi gấc.

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…