Một món ăn đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng mà bạn không thể bỏ qua là Gỏi Gà Xé Phay. Đặc biệt, trong những ngày bận rộn, khi bạn muốn có một bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng, món gỏi gà xé phay này là lựa chọn tuyệt vời. Hãy cùng Cá Tầm Giống vào bếp và tận hưởng cách làm món gỏi gà xé phay đơn giản này nhé!
Nguyên liệu để làm gỏi gà xé phay
- 500g thịt ức hoặc đùi gà
- 200g ngó sen
- 1 củ hành tây
- 1 quả dưa leo
- 1 củ cà rốt
- 100g đậu phộng rang chín
- 50g rau răm
- 1 quả chanh
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt
- 1 nhánh gừng
- Gia vị: muối, nước mắm, tiêu…
Cách làm gỏi gà
Bước 1: Sơ chế thịt gà
- Rửa thịt gà sạch và xát muối lên khắp bề mặt.
- Luộc thịt gà cho đến khi chín.
- Sau khi gà luộc chín, để nguội và xé phay thành những miếng nhỏ.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Bóc vỏ và thái hành tây mỏng, ngâm trong nước đá lạnh pha giấm để khử mùi hăng.
- Rửa sạch rau răm và để ráo nước.
- Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhuyễn.
- Rửa sạch ớt, bỏ hạt và băm nhuyễn.
- Rửa sạch dưa leo và cà rốt, gọt vỏ và bào sợi.
- Vắt nước cốt từ quả chanh.
Bước 3: Pha nước xốt để trộn gỏi
- Chuẩn bị một chén sạch và pha nước xốt trộn gỏi: 2 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cà phê đường, ớt băm, 3 thìa canh nước mắm ngon, 3 thìa canh nước sôi để nguội và tỏi băm nhuyễn.
- Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết và nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 4: Trộn gỏi gà xé phay và trình bày
- Xé phay thịt gà vào một âu hoặc dĩa lớn, sau đó cho nước xốt đã pha vào trộn đều và để ướp trong 5 phút.
- Thêm các nguyên liệu còn lại như dưa leo, cà rốt, hành tây, rau răm và một số nước xốt vào trộn đều.
- Ướp trong khoảng 15 phút trước khi bày ra dĩa.
- Rắc đậu phộng rang chín đập dập hoặc giã nhỏ lên trên và thưởng thức.
Để tận hưởng hương vị thơm ngon và hấp dẫn nhất của món gỏi gà xé phay, hãy chú ý đến khâu trình bày cho đẹp mắt. Đồng thời, khi sơ chế hành tây, cần khử mùi hăng của nó hết. Đặc biệt, trong quá trình pha nước xốt trộn gỏi, hãy cẩn thận để đạt được vị vừa ăn mà không quá chua hay quá mặn.
Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ tự tin thực hiện món gỏi gà xé phay độc đáo và thêm vào thực đơn gia đình. Chúc bạn thành công và đừng quên ghé thăm Cá Tầm Giống để khám phá thêm nhiều món ngon khác nhé!
