Chè hạt sen là một món tráng miệng ngon miệng và bổ dưỡng mà bạn có thể nấu tại nhà dễ dàng. Món này không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà còn cực kỳ đơn giản để thực hiện. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu chè hạt sen trong bài viết dưới đây!
1. Hướng Dẫn Nấu Chè Hạt Sen Đường Phèn
Nguyên Liệu Nấu Chè Hạt Sen Đường Phèn
- Hạt sen tươi 500g hoặc hạt sen khô 300g
- Đường phèn: 200g
- Dừa nạo: 50g
Các Bước Nấu Chè Hạt Sen Đường Phèn
Bước 1: Sơ chế hạt sen
- Bóc sạch lớp vỏ hạt sen tươi và rửa sạch.
- Nếu sử dụng hạt sen khô, ngâm trong nước lạnh từ 1-2 tiếng trước khi nấu. Đảm bảo loại bỏ tâm sen nếu còn.
Bước 2: Cách nấu chè hạt sen
- Để hạt sen bớt nhựa, bạn nấu hạt sen trong nước cho đến khi sôi, sau đó đổ ra và rửa sạch.
- Luộc hạt sen cho tới khi chín. Tránh nấu quá nhừ, vì hạt sen sẽ mất chất và không ngon.
- Nấu đường phèn trong một nồi khác cho đến khi đường tan hết, sau đó lọc bỏ cặn.
- Cho hạt sen đã luộc vào nồi đường phèn, đun ở lửa nhỏ từ 5-10 phút để hạt sen ngấm đường.
Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đã hoàn thành cách nấu chè hạt sen đường phèn. Để thưởng thức, hãy chờ cho chè nguội, sau đó múc ra bát hoặc cốc và thêm chút dừa sợi để tận hưởng hương vị thơm ngon và thanh mát của chè hạt sen.
Chè hạt sen đường phèn có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh. Nếu muốn ăn lạnh, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc cho đá vào cùng.
Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen đường phèn:
- Nên sử dụng hạt sen tươi để món chè thơm ngon hơn.
- Đường phèn tạo ra một vị ngọt dịu và thơm ngon hơn so với đường cát trắng.
- Dừa nạo có thể bỏ qua nếu bạn không thích.
Hướng dẫn cách nấu chè củ năng hạt sen thanh mát, bùi bùi, giòn sần sật
2. Hướng Dẫn Nấu Chè Hạt Sen Với Ngô
Nguyên Liệu Nấu Chè Hạt Sen Với Ngô
- 3 trái bắp nếp
- 50g hạt sen tươi
- 150g đường trắng
- 2 muỗng bột năng hoặc bột sắn dây
- Lạc/Đậu phộng rang sẵn.
Các Bước Nấu Chè Hạt Sen Với Ngô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lột vỏ và gỡ sạch râu của bắp nếp, sau đó bào hạt ngô ra.
- Hạt sen tươi nên tách tim sen riêng và ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng để sen mềm.
Bước 2:
- Luộc bắp nếp cùng với 1-1,5l nước để ra hết chất ngọt. Lọc nước sau khi sôi để loại bỏ cặn.
- Đun nồi nước lên lửa nhỏ, hòa một chén bột năng hoặc bột sắn dây với nước và khuấy đều trong khoảng 3-5 phút.
Bước 3:
- Ninh hạt sen trước để hạt sen mềm hơn. Sau khoảng 10 phút, thêm bắp đã bào vào và nêm đường cho vừa khẩu vị.
- Khi hạt sen và bắp đã mềm và ngọt, tắt bếp. Không ninh quá lâu để tránh hạt sen và bắp bị nát.
Sau khi chè đã chín và vừa ăn, bạn đã hoàn thành cách nấu chè hạt sen với ngô. Hãy múc ra chén và thưởng thức ngay, hoặc để nguội, sau đó bảo quản trong ngăn lạnh.
Khi thưởng thức chè bắp hạt sen, bạn có thể rắc thêm một chút đậu phộng hoặc nước cốt dừa lên trên để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Lưu ý khi nấu chè hạt sen với ngô:
- Chọn bắp nếp nhỏ, cầm chắc tay, hạt đều để có hạt bắp dẻo và ngọt.
- Hòa bột năng trước để tránh bị vón cục khi nấu.
Hướng dẫn cách nấu chè vải hạt sen thơm ngon, thanh mát, ngọt dịu
3. Cách Nấu Chè Hạt Sen Thập Cẩm
Nguyên Liệu Nấu Chè Hạt Sen Thập Cẩm
Để tạo ra món chè hạt sen thập cẩm, bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu để mang lại hương vị thơm ngon. Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- Dừa nạo và nước cốt dừa.
- Củ năng (củ mã thầy), táo đỏ, củ sen.
- Hạt sen tươi hoặc khô.
- Thạch sương sáo, trân châu.
- Đường kính.
- Tuyết nhĩ đã ngâm nước cho mềm.
Cách Nấu Chè Hạt Sen Thập Cẩm
Bước 1: Hạt sen ngâm để mềm và ninh cho hạt sen nhừ.
Bước 2: Cắt củ mã thầy, táo đỏ, và củ sen thành miếng vừa miệng, nấu chung với đường trong nước. Thêm đường cho món ăn vừa miệng hơn.
Bước 3: Sau khi thấy các nguyên liệu đã chín mềm, bạn cho hạt sen, tuyết nhĩ và nước đường vào nấu lửa nhỏ khoảng 20 phút. Tắt bếp sau đó.
Khi ăn, bạn có thể thêm thạch, sương sáo, trân châu, nước cốt dừa và dừa nạo lên trên, trộn đều và thưởng thức.
4. Những Lưu Ý Khi Nấu Chè Sen Tươi Và Sen Khô
- Sen tươi và sen khô có nguồn gốc từ hạt sen và mang lại những lợi ích sức khỏe như nhau. Tuy nhiên, sen tươi mang đến hương vị thanh mát và đặc trưng hơn. Sen khô có vị bùi thơm riêng biệt.
- Khi nấu chè hạt sen, bạn có thể sử dụng cả sen tươi và sen khô. Điểm lưu ý là:
- Đối với sen tươi, chỉ cần tách tâm xanh và rửa sạch trước khi nấu.
- Đối với sen khô, hãy ngâm trong nước một thời gian để sen mềm hơn.
- Chọn hạt sen ngon là một yếu tố quan trọng để đảm bảo món chè thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
5. Tác Dụng Của Chè Hạt Sen Đối Với Sức Khỏe
Hạt sen chứa nhiều calo cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, hạt sen còn cung cấp các vitamin, khoáng chất và protein cần thiết cho sức khỏe. Dưới đây là những tác dụng tốt của chè hạt sen đối với sức khỏe:
- Giúp giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ.
- Rất tốt cho bà bầu, giúp xua tan hiện tượng mất ngủ khi mang thai, cung cấp dưỡng chất cho thai nhi và bảo vệ da khỏi rạn da.
- Hỗ trợ sự phát triển và tiêu hóa của trẻ nhỏ, giúp trẻ ăn ngủ tốt hơn.
- Hạt sen có tác dụng hỗ trợ trong điều trị bệnh tiểu đường, bảo vệ dạ dày và chăm sóc răng miệng. Ngoài ra, nó còn giúp chống lão hóa và nhiều tác dụng khác.
Chè hạt sen là một phương pháp bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn và gia đình. Đừng bỏ qua món chè thơm ngon và thanh mát này.
Với cách nấu chè hạt sen đơn giản, thanh mát và bổ dưỡng tại nhà như trên, chúc bạn thành công trong việc thực hiện và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.
