Cách Làm Hến Xào Sả ớt

Thịt hến với vị ngọt tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng cao thường được chị em sử dụng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như hến xào miến, hến xào sả ớt, hến xào xúc bánh đa… Hôm nay, chúng ta sẽ học cách làm món hến xào sả ớt chuẩn vị miền Trung nhé! Thịt hến không chỉ giàu dưỡng chất như Tryptophane, Lysine, Lecithin, Histidine mà còn có tính hàn, không độc và có nhiều công dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, mát gan và hoạt tràng theo Đông y. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này nhé!

Hến xào sả ớt

Nguyên liệu

  • 1kg hến
  • 1 củ hành tây
  • Sả cây, gừng, ớt
  • Rau răm, ngò rí
  • Hành khô, tỏi
  • 100g đậu phộng
  • Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, bột ngọt, đường

hến xào sả ớt

Cay thơm với hến xào sả ớt (Ảnh: Internet)

Cách làm hến xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hến khi mua về, bạn ngâm hến với nước cho vào vài lát ớt để hến nhả hết cặn bẩn. Sau đó, bạn vớt hến để ráo. Rồi nấu sôi nước, cho hến vào luộc, khi thịt hến nổi lên mặt nước, bạn vớt ra và cho vào chén riêng.
  • Hành khô và tỏi bạn đem bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn.
  • Rau răm, ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn.
  • Ớt thái lát.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
  • Sả băm nhuyễn, gừng gọt vỏ thái sợi.
  • Đậu phộng bạn rang vàng rồi làm sạch vỏ sau đó giã nhỏ.
Xem thêm:  Cách Làm Vỏ Há Cảo Tại Nhà

Bước 2: Xào hến

  • Bạn cho dầu ăn vào chảo, cho hành khô và tỏi băm vào phi thơm.
  • Tiếp đến, bạn cho sả, gừng ớt vào đảo đều. Khi nguyên liệu dậy mùi thơm, bạn cho hến vào xào nhanh với lửa lớn.
  • Nêm nếm với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt cho vừa ăn rồi xào đều cho hến ngấm gia vị.

Bước 3: Hoàn thành

Khi hến vừa chín tới, bạn cho hành tây vào xào chung. Khoảng 2 phút bạn cho tiếp rau răm vào đảo đều thì tắt bếp.

Vậy là hoàn thành, bạn cho hến xào sả ớt ra đĩa, cho ngò rí lên và rắc thêm đậu phộng giã lên trên là thưởng thức được rồi đấy!

Hến xào miến

Nguyên liệu hến xào miến

  • 500g thịt hến
  • Miến
  • 100g mộc nhĩ
  • Hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn
  • Hành khô, hành lá, ngò rí

hến xào miến

Dai dai ngọt ngọt với hến xào miến (Ảnh: Internet)

Cách làm hến xào miến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hến khi mua về, bạn ngâm hến với nước vo gạo để hến sạch chất bẩn. Tiếp theo, vớt để ráo và cho hến vào luộc, khi thịt hến tách ra khỏi vỏ, bạn vớt ra và để riêng.
  • Mộc nhĩ đem ngâm với nở, cắt chân, thái sợi nhỏ.
  • Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Miến bạn đem ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút. Sau đó, cho miến chần sơ với nước sôi rồi vớt ra, cho vào nước lạnh để miến không bị dính.
  • Hành lá, ngò rí rửa sạch, băm nhỏ.
Xem thêm:  Cách Nấu Mì Xào Tại Nhà Trong 10 Phút

Bước 2: Xào hến

Bạn cho dầu ăn và hành khô băm vào chảo phi thơm, rồi cho mộc nhĩ vào xào. Khoảng 2 phút, bạn cho thịt hến vào. Rồi nêm nếm với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, chút bột ngọt rồi đảo đều lên.

Bước 3: Miến xào hến

Sau cùng, bạn cho miến vào đảo chung với hến và mộc nhĩ. Xào với lửa lớn, đến khi miến quyện vào hến là được. Bặn tắt bếp, rắc hành ngò băm vào cùng ít tiêu là thưởng thức được rồi đấy!

Hến xào xúc bánh đa

Nguyên liệu hến xào xúc bánh đa

  • 300g thịt hến làm sạch
  • 1 củ hành tây
  • Sả, gừng, ớt
  • Rau răm
  • Hành khô
  • Đậu phộng
  • Bánh đa
  • Dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

hến xào xúc bánh đa

Hến xào xúc bánh đa là món ăn đặc sản của người miền Trung (Ảnh: Internet)

Cách làm hến xào xúc bánh đa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt hến bạn đem rửa nhiều lần với nước lạnh, rồi đem chần sơ với nước sôi, vớt để ráo.
  • Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Rau răm rửa sạch, cắt nhuyễn.
  • Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng.
  • Sả băm nhuyễn, gừng thái chỉ, ớt thái lát.
  • Đậu phộng đem rang vàng, giã nhuyễn.

Bước 2: Xào hến

Bạn cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho tiếp hành khô, ớt, sả, gừng vào xào cho dậy mùi. Tiếp đến, bạn cho hến vào xào cùng, vặn lửa vừa.

Xem thêm:  Cách Làm Chân Gà Rút Xương Sả Tắc - Món Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh

Bước 3: Nêm nếm

Bạn nêm hến xào với 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt cho vừa ăn. Sau đó, khi hến chín, bạn cho hành tây và rau thơm vào đảo khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn cho hến ra đĩa, rắc đậu phộng và tiêu lên trên. Khi ăn, bạn ăn kèm với bánh đa. Nếu không có bánh đa bạn có thể thay thế bằng bánh phồng tôm.

Với những cách làm món hến xào trên đây, bạn có thể làm phong phú cho thực đơn của gia đình rồi đấy! Món hến xào lan tỏa mùi thơm hấp dẫn, vị vừa ăn, vừa ngọt thanh của hến vừa hòa lẫn vị cay thơm của gia vị, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ không ngỡ ngàng. Chúc bạn thành công.

Để biết thêm thông tin về Cá Tầm Giống, vui lòng truy cập https://catamgiong.com

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…