Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm món kem xoài thơm ngọt mà không cần sử dụng whipping cream. Đây là một công thức không chỉ được nhiều bà nội trợ yêu thích mà còn đảm bảo vẻ xốp mịn của kem. Nào, hãy cùng tìm hiểu cách làm ngay sau đây!
1. Cách làm kem xoài ly không cần whipping cream
Whipping cream thường được sử dụng để làm kem nhờ khả năng tạo độ bông xốp cùng hương vị béo ngậy. Tuy nhiên, ngay cả khi không có whipping cream, chúng ta vẫn có thể tạo ra món kem xoài thơm ngon, thậm chí giảm độ béo ngậy mà vẫn giữ được vẻ xốp mịn như mua ngoài tiệm. Hãy tham khảo cách làm sau đây.
1.1. Nguyên liệu
- Xoài chín: 1kg
- Đường: 200g
- Sữa chua: 10 hộp
- Nước: 400ml
1.2. Cách làm kem xoài không cần whipping cream
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch xoài, sau đó bỏ vỏ và thái thành những miếng nhỏ để đưa vào máy xay sinh tố để làm nhuyễn.
- Hãy lọc qua một cái rây để xoài trở nên mịn hơn.
Bước 2: Nấu nước đường
- Cho đường và nước đã chuẩn bị sẵn vào một chiếc nồi nhỏ, đun cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp để hỗn hợp nguội hẳn.
- Sau đó, chia hỗn hợp đường thành hai phần bằng nhau:
- Phần 1: Trộn đều nước đường với sữa chua và hỗn hợp xoài đã chuẩn bị.
- Phần 2: Trộn đều với sữa chua. Nếu bạn thích món ngọt và béo ngậy hơn, bạn có thể thêm một chút sữa đặc để thưởng thức.
Bước 3: Làm đông kem
- Chuẩn bị một khay nhựa để làm đông kem. Đầu tiên, bạn cho một lớp hỗn hợp có xoài sau đó một lớp không có xoài, thực hiện như vậy cho đến khi hết hỗn hợp.
- Sau đó, bạn để khay vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng, sau đó lấy ra và xới đều, tiếp tục cho vào tủ để làm đông lần thứ 2. Lặp lại quy trình này 4 lần để có món kem xoài không cần whipping cream, mà vẫn giữ được vẻ xốp mịn và hương vị thơm ngon.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Sau khi làm xong, bạn có thể dùng muôi để múc canh tạo hình viên kem tròn, rồi rắc thêm chút đỗ lạc và dừa sợi để làm đẹp và thưởng thức.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm kem bơ sữa chua hấp dẫn siêu đơn giản
2. Cách làm kem xoài que không cần whipping cream
Ngoài món kem ly, chúng ta cũng có thể làm kem que từ xoài chín mà không cần sử dụng whipping cream.
2.1. Nguyên liệu
- Xoài chín: 1 quả
- Sữa tươi: 1l
- Sữa ông thọ: 1 bát con
- Đường trắng
- Dụng cụ: khuôn làm kem, que kem
2.2. Cách làm kem xoài que không cần whipping cream
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch xoài, sau đó bỏ vỏ và thái thành những miếng nhỏ để đưa vào máy xay sinh tố để làm nhuyễn, lọc qua rây để hỗn hợp trở nên mịn nhất.
Bước 2: Chế biến hỗn hợp kem
- Đun hỗn hợp gồm: sữa tươi, sữa ông thọ, sữa bột, và đường với lửa nhỏ đến khi sôi, sau đó tắt bếp để hỗn hợp nguội. Sau khi nguội, cho xoài vào và đảo đều.
Bước 3: Làm đông kem
- Lần lượt cho hỗn hợp vào các khuôn làm kem, sau đó đặt vào ngăn đông trong tủ lạnh. Khi thấy kem bắt đầu cứng lại, xiên que kem vào và tiếp tục để trong tủ lạnh. Đợi cho đến khi kem cứng hẳn, lấy ra và thưởng thức.
Với hai cách làm kem xoài không cần whipping cream trên, mình chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng.
Siêu thị điện máy HC
