Nui xào bò rau cải là một món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng ad tại Cá Tầm Giống tìm hiểu cách làm nui xào bò rau cải thơm ngon như thế nào nhé.
1. Cách làm nui xào bò rau cải phổ biến nhất
Bạn có thể sử dụng nhiều loại rau cải khác nhau như cải bắp, cải ngọt để nấu nui xào bò. Hãy thay đổi loại rau cải theo sở thích của bạn trong công thức dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò thăn: 200gr
- Rau cải: 1 bó nhỏ (200gr)
- Nui: 150gr
Nước sốt xào nui
- 1 muỗng dầu hào
- 1 muỗng tương ăn phở
- 2 muỗng xì dầu
- 1/2 muỗng đường
- 2 muỗng nước lọc
Nguyên liệu ướp bò
- 1 muỗng dầu hào
- Tỏi, gừng băm nhỏ
- Hạt tiêu
Các bước chế biến
- Rau cải bỏ phần cuống già, ngọn to có thể chẻ nhỏ hơn để rau chín đều
- Rửa sạch rau cải và để ráo
- Rửa sạch thịt bò với nước muối pha loãng, để ráo, thái lát mỏng
- Ướp thịt bò khoảng 10 phút với dầu hào, tỏi, gừng, hạt tiêu
- Đun sôi một nồi nước, cho nui vào luộc chín tới rồi vớt ra để ráo nước và trộn với một thìa dầu mè để nui không bị dính vào nhau
- Đun sôi một nồi nước khác, cho rau cải vào chần sơ (khoảng 2 phút), sau đó vớt rau ra đĩa
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi gừng, sau đó cho thịt bò vào xào
- Khi thịt bò chín tái thì cho rau cải và nui vào xào chung, cho nước sốt xào nui đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều và xào khoảng 1-2 phút cho gia vị ngấm rồi tắt bếp
Qua các bước trên, bạn đã hoàn thành món nui xào bò rau cải đơn giản này. Thịt bò chín vừa đủ, không bị dai. Rau cải ngọt mềm, nui không bị nhũn. Đây là một trong những cách làm nui xào bò nhanh gọn, phổ biến, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nấu nhanh khi bận rộn.
2. Cách làm nui xào bò rau cải thập cẩm
Cách làm nui xào bò rau cải thập cẩm sẽ kết hợp thêm nhiều loại rau củ giúp món ăn thêm nhiều dinh dưỡng và màu sắc bắt mắt hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò thăn: 200gr
- Rau cải: 1 bó nhỏ (200gr)
- Nui: 150gr
- Hành tây: ½ củ
- Cà rốt: ½ củ
- Ớt chuông: ½ quả
- Tỏi băm nhỏ
- Dầu ăn, gia vị
Các bước chế biến
- Rửa sạch và thái miếng mỏng thịt bò
- Ướp thịt bò với hạt tiêu, tỏi băm, dầu ăn
- Thái dài các loại rau củ như hành tây, cà rốt, ớt chuông
- Rau cải thái khúc vừa ăn
- Chuẩn bị nồi nước luộc nui, khi nước sôi thì cho nui vào luộc chín, sau đó vớt nui ra và trộn với một thìa dầu mè
- Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh tay, khi thấy thịt chín tới thì cho nui vào xào, nêm gia vị và đảo đều trong 1 phút thì cho ra đĩa
- Trên cùng chiếc chảo, thêm dầu ăn và phi thơm tỏi, cho các loại rau đã chuẩn bị vào xào chín
- Cuối cùng, cho rau ra đĩa, thịt bò và trang trí đẹp mắt
Kết quả là một đĩa nui xào thịt bò rau cải với nhiều màu sắc hấp dẫn. Thịt bò mềm ngọt, nui đậm vị và thơm mùi rau củ rất hấp dẫn.
3. Mẹo chọn thịt bò làm món xào ngon
- Chọn loại thịt bò mềm như thịt diềm thăn, thịt mông, thăn phi lê để thịt không bị dai khi xào quá lâu.
- Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, độ đàn hồi tốt, không bị dính tay và không có mùi lạ. Thịt có thớ nhỏ và mềm sẽ khiến món xào thêm thơm ngon.
- Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn có thể đập dập 1 củ gừng trộn với rượu rồi chà nhẹ lên thịt và rửa sạch.
Đó là 2 công thức cách làm nui xào bò rau cải đơn giản và thơm ngon mà Cá Tầm Giống đã chia sẻ. Hãy thêm những gợi ý này vào thực đơn của gia đình và thưởng thức món ăn ngon lành cùng nhau. Đừng quên truy cập Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm các công thức nấu ăn từ thịt bò ngon nhất. Chúc bạn thành công!
