Bánh khoai mì nướng luôn là món ăn vặt quen thuộc, đem lại những kỷ niệm đáng nhớ và gắn bó với tuổi thơ của rất nhiều người. Món bánh này thơm bùi, béo ngậy và luôn khiến thực khách mê mẩn từ lần đầu thưởng thức. Với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay làm bánh khoai mì để thưởng thức cùng gia đình vào những khoảnh khắc rảnh rỗi. Cùng khám phá cách làm bánh khoai mì ngon tuyệt vời ngay sau đây nhé!
Bánh khoai mì nóng hổi, thơm phức thu hút người thưởng thức (Ảnh: Internet)
Trong muôn vàn nguyên liệu để làm bánh, chọn nguyên liệu đồng quê là một cách tạo ra chiếc bánh khoai mì dân dã mang đậm hương vị đặc trưng. Cách làm món bánh này ban đầu có thể thấy khó khăn, nhưng thực tế lại không như vậy. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Cách làm bánh khoai mì đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
Hướng dẫn cách làm bánh khoai mì đơn giản
Sơ chế khoai mì
- Khoai mì bóc vỏ, ngâm nước 1 – 2 giờ hoặc để qua đêm để loại bỏ nhựa.
Rạch nhẹ một đường thẳng trên thân củ khoai mì, giúp bạn dễ dàng lột bỏ phần vỏ. Ảnh: Internet
Mài nhuyễn khoai mì. Ảnh: Internet - Khi đã ngâm khoai mì đủ thời gian, bạn rửa lại với nước cho sạch và để ráo. Sau đó, mài nhuyễn khoai mì rồi cho vào tấm vải sạch để vắt khô nước.
- Lấy phần nước sau khi vắt khoai mì ra khỏi khoai, hãy để nó vào một chén, lấy phần tinh bột và bỏ phần nước vàng bên trên.
Khoai mì sau khi được vắt ráo nước. Ảnh: Internet
Tạo hỗn hợp bột
- Tách lòng đỏ trứng gà, đánh tan và trộn đều với một ít vani.
- Trộn đều khoai mì với phần tinh bột đã lắng, sau đó thêm vào bột năng, đường, nước cốt dừa, sữa đặc, hỗn hợp trứng gà, bơ và một ít muối.
Nướng bánh
- Bật lò nướng trước để làm nóng.
- Phết một lớp dầu mỏng và đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn đều lên mặt bánh. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 60 phút. Sau đó, che bánh bằng giấy bạc và nướng thêm 30 phút.
- Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội để bánh mềm dẻo hơn, thơm ngon và béo bùi.
Yêu cầu bánh thành phẩm
Bánh khoai mì nướng với lớp vỏ vàng cam đẹp mắt. Bánh thoang thoảng mùi thơm dịu nhẹ, có vị ngọt vừa phải, béo bùi, mềm dẻo nhưng không bị dai.
Thành phẩm bánh khoai mì nướng với lớp cắt mịn màng, đẹp mắt
Lưu ý để thực hiện thành công món bánh khoai mì nướng
- Việc ngâm khoai mì sẽ làm sạch các độc tố trong lớp thịt gần vỏ và loại bỏ chất nhựa bên trong.
- Khi mua khoai mì để làm bánh, nếu không sử dụng ngay, hãy…
- Khi nướng bánh, tùy thuộc vào lò nướng của mỗi gia đình, bạn nên điều chỉnh thời gian và nhiệt độ cho phù hợp.
Bạn có thể tìm mua bánh khoai mì ở các quầy hàng ngoài đường, nhưng đối với nhiều người, việc tự tay làm những mẻ bánh để tặng người thân là một trải nghiệm tuyệt vời. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn ngon này với cách làm bánh khoai mì nướng mà Cá Tầm Giống chia sẻ!
*Bài viết được tham khảo và dịch từ huongnghiepaau.com
