Khoai tây là một loại củ được sử dụng rất nhiều trong các món ăn hằng ngày. Không chỉ ngon miệng, khoai tây còn cung cấp chất xơ, vitamin B6, kali và ít chất béo, cholesterol và natri. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm khoai tây chiên với bột chiên giòn. Đây là một món ăn rất dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian. Hãy vào bếp cùng Cá Tầm Giống để thưởng thức món ăn này nhé!
Cách làm khoai tây chiên với bột chiên giòn
Nguyên liệu
- Khoai tây: 4 củ
- Bột chiên giòn: 150g
- Dầu ăn, muối
Để đảm bảo chất lượng của khoai tây, bạn nên chọn những củ khoai to, tròn và nặng tay. Vỏ khoai tây cần mỏng và không bị xanh.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Ngâm khoai tây trong nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút và để ráo.
- Đun sôi khoảng 500ml nước, thêm 1 muỗng muối và luộc khoai tây sơ qua. Sau đó, ngâm khoai tây trong nước lạnh khoảng 3 – 5 phút và để ráo.
- Cho khoai tây vào ngăn mát tủ lạnh từ 15 đến 30 phút để làm cho khoai tây sau khi chiên giòn hơn.
- Chấm khoai tây vào bột chiên giòn Aji Quick để tạo lớp áo phủ bên ngoài. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết khoai tây.
Bước 2: Chiên khoai tây
- Bật bếp, đổ dầu vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho khoai tây đã được lăn bột vào chiên cho đến khi vàng. Sau đó, vớt ra để ráo và nguội.
- Bạn có thể cho vài hạt muối vào dầu ăn để hút hết nước có trong khoai tây và tránh dầu bị văng ra ngoài.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Cho khoai tây chiên ra đĩa và trình bày sao cho đẹp mắt.
- Để giảm bớt độ ngán, bạn có thể ăn khoai tây chiên kèm với nước sốt mayonnaise hoặc tương ớt. Một lon Coca Cola hay Pepsi cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với món ăn ngon này.
Cách sơ chế khoai tây không bị đen
Dùng nước pha giấm
- Gọt vỏ và cắt khoai tây thành miếng vừa ăn. Ngay sau đó, ngâm khoai tây vào nước pha 2 – 3 muỗng giấm hoặc nước chanh. Hãy chắc chắn khoai tây được ngập trong nước.
- Nếu sử dụng ngay, bạn có thể ngâm khoai tây trong giấm vài phút rồi vớt ra. Nếu muốn để trong tủ lạnh, hãy bọc khoai tây bằng túi bọc thực phẩm và lấy ra sử dụng sau. Cách này giúp khoai tây giữ được màu trắng trong thời gian dài.
Dùng nước trắng
- Ngâm khoai tây đã gọt vỏ vào nước để tránh tình trạng khoai tây bị ngả màu. Lưu ý chỉ nên áp dụng cách này khi sử dụng ngay.
Bạn chỉ cần chú ý vài bước đơn giản để làm ra món khoai tây chiên với bột chiên giòn thơm ngon và bắt mắt. Đừng ngại thử làm, chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này! Để biết thêm các công thức khác và học nấu ăn, hãy truy cập Cá Tầm Giống.