Bạn đã bao giờ thưởng thức món lạc rang muối giòn ngon chưa? Món ăn này không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị mặn của muối và vị bùi của lạc. Để tạo ra một đĩa lạc rang muối thơm ngon, hãy cùng tôi tìm hiểu ngay cách làm dưới đây.
Nguyên liệu:
- 200g lạc
- 1-1,5 thìa bột canh (thìa ăn cơm)
- 1-2 thìa dầu ăn (thìa ăn cơm)
Chú ý, khi mua lạc, hãy chọn loại lạc săn chắc, không có hạt lép, ẩm mốc, mọt hay đang mọc mầm, để đảm bảo lạc ngon và giòn lâu hơn.
Cách làm:
Bước 1: Đặt một chảo lên bếp và để chảo nóng một lúc, sau đó cho lạc vào rang. Hạ lửa xuống mức nhỏ để lạc không bị cháy.
Bước 2: Rang lạc thật đều để các hạt được chín đều nhau.
Tiếp tục rang trong khoảng 7-9 phút cho đến khi các hạt lạc bắt đầu tách ra, nhưng vỏ lạc vẫn chưa bong hẳn. Sau đó, cho khoảng 1-1,5 thìa dầu vào chảo và đảo tiếp. Vẫn để lửa nhỏ để dầu ăn ngấm dần vào lạc.
Như vậy, lạc sẽ trở nên rất giòn và bùi. Bạn có thể nếm thử hạt lạc và cảm nhận hạt đã chín, có vị bùi bùi và hơi giòn (do hạt lạc đang nóng nên không thể giòn tan như sau khi để nguội).
Bước 3: Khi lạc đã chín vàng đều, bạn cho lạc ra ngoài để nguội, nhưng vẫn đảo đều tay, vì chảo vẫn còn nóng. Nếu bạn không đảo lạc, chảo sẽ cháy và lạc sẽ bị hỏng.
Bạn cũng có thể đảo lạc trên chảo một lúc rồi cho lạc ra một bát tô lớn hơn để không cần đảo liên tục (bát tô sẽ nguội, không lo lạc cháy).
Bước 4: Khi lạc chưa nguội hoàn toàn (vẫn còn hơi ấm), cho bột canh vào và đảo đều để bột canh bám xung quanh lạc. Với 200g lạc rang, bạn có thể cho khoảng 1-1,5g thìa ăn cơm bột canh.
Nhiều người thường thêm bột canh ngay sau khi lạc ra khỏi bếp. Tuy nhiên, với cách này, bột canh sẽ bám nhanh vào lạc, nhưng khi lạc nguội, bột canh sẽ rơi ra và không còn bám nhiều vào lạc nữa.
Sau khi trộn đều, đợi lạc nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ và đậy kín. Bằng cách rang lạc và bảo quản như vậy, lạc sẽ giòn và thơm suốt nhiều ngày sau đó.
Nhớ áp dụng những bí quyết trên để món lạc rang muối của bạn trở nên giòn ngon và hấp dẫn hơn nhé!
Vậy là bạn đã có ngay công thức để tự làm lạc rang muối tại nhà. Hãy thử và khám phá những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cùng món lạc rang muối. Đừng quên ghé thăm Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm về các sản phẩm nông sản chất lượng cao của chúng tôi.
