Cá Tầm Giống muốn giới thiệu với bạn cách làm mắm tép đồng thơm ngon và chuẩn vị để làm bữa cơm gia đình thêm phần thú vị. Món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong mâm cơm của nhiều gia đình. Hãy cùng tìm hiểu cách làm mắm tép đồng đúng chuẩn và hợp vệ sinh ngay sau đây!
Mắm Tép Đồng – Món Ăn Hấp Dẫn Gắn Liền Với Tuổi Thơ
Mắm tép đồng là một loại món ăn dân dã ngon miệng, có hương vị đặc trưng và vị ngọt bùi của tép tươi. Mắm tép đồng thường được sử dụng để chấm rau luộc, thịt luộc và mang lại cảm giác thú vị cho khẩu vị của chúng ta. Món ăn này gắn liền với tuổi thơ của nhiều người, đặc biệt là món mắm tép đồng.
Cách Làm Mắm Tép Đồng
Nguyên liệu:
- Tép đồng tươi: 1kg
- Gạo tẻ: 25g
- Gạo nếp: 25g
- Rượu trắng: 1 chén
- Muối: 100g
- Lọ thủy tinh: 1 cái
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nồi nước lên bếp, cho rượu trắng vào và đun sôi. Sau đó để nguội.
Bước 2: Làm sạch tép và rửa lại. Sau đó, giã nhỏ tép trong cối.
Bước 3: Làm thính bằng cách ngâm gạo khoảng 10 phút, rồi rang gạo với lửa nhỏ cho đến khi có màu cánh dán. Sau đó, giã nhỏ gạo rang trong cối.
Bước 4: Đặt lớp tép và muối lần lượt vào lọ thủy tinh, sau đó cho lớp thính vào. Làm liên tục như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Đậy chặt nắp lọ và để ngoài trời phơi dưới ánh nắng.
Sau 10 ngày, mắm tép sẽ có màu đỏ tươi và mùi thơm đặc trưng. Bạn có thể lấy ra dùng ngay được, tuy nhiên, nếu để ủ thêm thời gian, mắm tép sẽ càng ngon hơn. Mắm tép đồng có thể sử dụng trong vài tháng, tùy thuộc vào cách bảo quản. Khi dùng, bạn hãy múc mắm tép ra bát sạch và đậy kín nắp lại để tránh không khí và côn trùng xâm nhập.
Biến Tấu – Mắm Tép Chưng Thịt
Nếu bạn đã có sẵn mắm tép đồng, hãy thử làm món mắm tép chưng thịt để tạo thêm sự thú vị cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- Thịt heo: 500g
- Mắm tép đồng: 3 thìa canh
- Sả: 3 nhánh
- Tỏi: 4 tép
- Hành tím: 3 củ
- Ớt cay: 1 quả
- Đường: 3 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 thìa canh
Các bước thực hiện:
Bước 1: Rửa thịt sạch và xay nhuyễn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác như sả, tỏi, hành tím và ớt cay.
Bước 3: Trên một chảo, đun dầu ăn và phi thơm hành, tỏi và sả. Sau đó, cho thịt vào chảo và đảo đều. Tiếp theo, cho mắm tép vào và nấu cho tới khi hết nước. Thêm đường vào và đảo đều thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp. Cuối cùng, cho ớt cay vào và đảo đều.
Cách thưởng thức ngon nhất và đơn giản nhất là dùng mắm tép chưng thịt cùng với cơm trắng nóng hổi.
Cách làm mắm tép đồng và cách làm mắm tép chưng thịt đều đơn giản và ngon miệng. Đừng ngần ngại, hãy thử tạo ra những phiên bản mắm tép độc đáo của riêng bạn và thưởng thức những món ăn hấp dẫn này cùng gia đình. Chúc bạn thành công!
