Cách Làm Món Chân Gà Sả Tắc: Học Ngay Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Chua Cay Giòn Sực

Là tín đồ mê món chân gà sả tắc, bạn sẽ không thể bỏ qua bài viết này. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với bạn cách làm chân gà ngâm sả tắc chua cay giòn sức, với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tạo nên một món ăn rất ngon miệng.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc xoài

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc

  • 1kg chân gà
  • 200 gram sả
  • 5 trái ớt
  • 1 trái xoài
  • 30 gram gừng
  • 100 gram muối hạt
  • 7 trái tắc
  • 1 củ tỏi
  • Lá chanh
  • ½ muỗng cà phê bột nghệ
  • Nước
  • 150 gram đường
  • 90ml giấm gạo
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 50 gram muối

Sơ chế nguyên liệu làm chân gà sả tắc

Sơ chế chân gà

  • Rửa sạch chân gà với muối rồi rửa lại với nước sạch.
  • Rửa chân gà với giấm hoặc rượu trắng và ít lát gừng đập dập để loại bỏ các chất bẩn và khử mùi hôi.
  • Xả lại với nước lạnh khoảng 2 – 3 lần với nước lạnh và để ráo nước.
  • Cuối cùng chặt bỏ móng chân và chặt đôi phần chân gà.

Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Xoài gọt vỏ, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn, ngâm trong nước đá để xoài được giòn hơn.
  • Tắc rửa sạch, để ráo nước, cắt đôi, dùng mũi dao tách bỏ phần hạt.
  • Sả bỏ với vỏ già, 1 phần đập dập, 1 phần thái khoanh tròn.
  • Tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng, băm nhuyễn.
  • Ớt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt lát nhỏ.
  • Lá chanh rửa sạch, để ráo nước, cắt sợi mỏng.
  • Gừng bào vỏ, thái lát mỏng.
Xem thêm:  Cách Rán Nem Rán Giòn Lâu: Bí Quyết Từ Đầu Bếp

Luộc chân gà

  • Bắc nồi lên bếp, thêm chân gà, sả đập dập và gừng thái lát và ít lá chanh vào, đổ nước ngập chân gà.
  • Khi nước sôi thì tiến hành hạ nhỏ lửa đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
  • Vớt chân gà đã chín ra thau đá lạnh, ngâm trong 5 phút để chân gà được giòn ngon.

Cách làm nước ngâm chân gà sả tắc

  • Cho 1 lít nước vào đun sôi, thêm 150 gram đường, 50 gram muối, 1 muỗng canh nước mắm và giấm vào.
  • Đun cho hỗn hợp sôi và thường xuyên hớt bọt trên mặt nước.
  • Đun tiếp trong khoảng 2 phút để hỗn hợp nước ngâm chân gà bay bớt mùi hắc và nồng của mắm và giấm.
  • Cuối cùng, tắt bếp và để nguội.

Cách ngâm chân gà sả tắc

  • Khi nước ngâm chân gà còn ấm khoảng 50 độ thì cho sả, ớt, gừng, tỏi, lá chanh vào để các gia vị được dậy mùi thơm.
  • Đợi khi phần nước ngâm nguội hoàn toàn thì cho tắc và chân gà vào trộn đều, cho vào lọ thủy tinh và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Một mẹo nhỏ khi làm chân gà sả tắc là cho chân gà luộc ngâm trong đá lạnh để giúp chân gà trắng và giòn hơn.

Hy vọng với cách làm chân gà ngâm sả tắc xoài này, bạn sẽ có một món ăn ngon miệng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Đừng quên ghé thăm trang web Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm nhiều công thức làm món ngon khác nhé!

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…