Có một kỹ thuật nấu ăn quen thuộc được áp dụng cho rất nhiều loại thực phẩm khác nhau như thịt gà, thịt lợn, hải sản, rau củ – đó là tẩm bột chiên xù. Trong số đó, món tôm chiên xù là một món ăn không thể không kể tới. Món này không chỉ khiến người lớn say mê mà còn thực sự hấp dẫn đối với các bé.
Nguyên Liệu Làm Tôm Chiên Xù
- 500g tôm sú tươi
- 2 quả trứng gà
- Bột chiên giòn, bột chiên xù
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, hạt tiêu, tương ớt, tương cà
Cách Làm Tôm Chiên Xù
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cắt bỏ phần râu, đầu chân và lột vỏ tôm, giữ lại phần đuôi.
- Sử dụng dao khía đôi lưng tôm nhưng không làm đứt tôm, sau đó lột chỉ đen lưng tôm.
- Rửa sạch và dùng dao đập nhẹ để thịt tôm dẹp ra.
- Đập trứng gà vào một bát và khuấy đều.
- Chuẩn bị bột chiên giòn và bột chiên xù trong hai đĩa riêng.
Bước 2: Tẩm Ướp Gia Vị Cho Tôm
- Cho tôm vào một bát tô lớn, thêm 1/2 muỗng hạt tiêu, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng muối, và 1/2 muỗng bột ngọt.
- Trộn đều cho tôm ngấm gia vị và ướp trong 15 phút.
Bước 3: Tẩm Bột Cho Tôm
- Nhúng phần đuôi tôm vào bột chiên giòn cho đều bột.
- Sau đó, nhúng tôm ngập vào bát trứng.
- Cuối cùng, quay thật đều tôm qua bột chiên xù để bột bám đều lên tôm.
- Xếp tôm đã tẩm bột lên đĩa và tiếp tục các bước cho tới khi hết tôm.
Bước 4: Chiên Vàng Tôm
- Làm nóng chảo và thêm dầu ăn vào chảo.
- Đun sôi dầu ở mức lửa nhỏ và tiếp tục thả từng con tôm đã tẩm bột vào chảo.
- Đảo tôm thật đều để cả hai mặt tôm được vàng đều.
- Chiên tôm cho đến khi chúng trở nên vàng giòn.
- Vớt tôm ra đĩa đã có giấy thấm dầu.
Thành Phẩm Món Tôm Chiên Xù Giòn Tan
Tôm chiên xù sau khi hoàn thành có màu sắc vàng ruộm bắt mắt, vị giòn tan của bột chiên cùng vị ngọt mềm đặc trưng của thịt tôm. Hãy thêm chút tương ớt và tương cà khi thưởng thức để làm cho món này thêm phần hấp dẫn.
Đọc thêm: Cách Làm Món Lẩu Vịt Om Sấu Thơm Ngon Nóng Hổi Ngày Đông
Cùng tham khảo các món nướng tại nhà và cách ướp đồ cực ngon đơn giản
Điểm danh 5 loại lẩu ngon hấp dẫn cho ngày xuân đầu năm
