Muối ớt là một gia vị quen thuộc trong mọi bếp Việt. Đối với các loại hoa quả có vị chua dịu như cóc, xoài, bưởi, ổi,… thì muối ớt là một thành phần không thể thiếu. Hãy học ngay cách làm muối ớt siêu nhanh, siêu dễ dưới đây để tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn.
Cách làm muối ớt tôm Tây Ninh: Hương Vị Cay Tính
Bạn muốn học cách làm muối ớt ngon để chấm hoa quả hoặc dùng trong nấu ăn? Đừng bỏ qua công thức làm muối ớt tôm Tây Ninh dưới đây. Hương vị cay tê của ớt kết hợp với mùi thơm đặc trưng của tôm khô, muối, đường và gia vị khác, tạo nên loại muối chấm đặc biệt, cay, mặn, ngọt hài hòa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g ớt tươi.
- 100g tỏi.
- 200g tôm khô.
- 200g muối.
- 4 thìa đường cát trắng.
Cách làm muối ớt tôm đơn giản nhất
- Bước 1: Rửa sạch ớt và bỏ hết cuống. Cắt ớt thành những miếng vừa ăn.
- Bước 2: Tỏi bóc sạch vỏ và rửa sạch. Chờ tỏi tự nhiên khô hoặc dùng khăn ăn thấm hết nước.
- Bước 3: Rửa sạch tôm khô, ngâm nở mềm và cắt nhỏ.
- Bước 4: Cho ớt và tỏi vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó, thêm tôm khô vào và xay cùng. Nếu muốn muối ớt nhuyễn mịn, hãy cho cả muối vào và xay chung. Ngược lại, nếu muốn muối ớt hạt to, hãy để muối cho vào cuối cùng.
- Bước 5: Đổ hỗn hợp tỏi ớt và tôm khô ra đĩa, phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Sau khoảng 6 tiếng, hỗn hợp sẽ khô hơn và thời gian rang muối ớt sẽ ngắn hơn, đồng thời cũng giúp giảm nguy cơ cháy, khét.
- Bước 6: Khi hỗn hợp đã khô, bạn có thể xay mịn lại một lần nữa để muối ớt có độ nhuyễn tốt hơn.
- Bước 7: Làm nóng chảo, đảo đều hỗn hợp muối ớt cho đến khi khô hoàn toàn. Bạn đã hoàn thành cách làm muối ớt Tây Ninh thơm ngon rồi đấy.
Mẹo làm muối ớt ngon, không bị cháy
- Khi rang muối ớt, nên để lửa nhỏ nhất để tránh cháy.
- Đảo đều tay khi rang muối ớt.
- Phơi đủ nắng để muối ớt khô hơn và bảo quản được lâu, đồng thời cũng giúp tránh bị cháy, khét.
Cách làm muối ớt rang nhanh gọn chỉ với 3 nguyên liệu: Đơn Giản Mà Thơm Ngon
Chỉ với 3 nguyên liệu dễ tìm là muối, ớt và tỏi, bạn đã có thể làm muối ớt rang thơm ngon, nhanh gọn và tiện lợi cho đĩa hoa quả hấp dẫn.
Nguyên liệu cần có
- 250g muối.
- 12 trái ớt đỏ.
- 5 tép tỏi.
Cách làm muối ớt rang nhanh nhất
- Bước 1: Bóc sạch vỏ tỏi. Rửa sạch ớt và ngâm nước muối để loại bỏ bụi bẩn và bảo quản muối ớt lâu hơn. Để ớt ráo hoặc thấm nước bằng giấy ăn.
- Bước 2: Xay nhuyễn ớt, tỏi và muối. Tùy khẩu vị mỗi người, bạn có thể gia giảm lượng muối. Cũng có thể nêm thêm chút bột ngọt để muối ớt có vị dịu ngọt hơn, không quá mặn.
- Bước 3: Cho hỗn hợp đã xay vào chảo đã làm nóng. Vặn lửa nhỏ và rang trong 10 – 15 phút, đảo đều tay để tránh cháy.
- Bước 4: Nếu muốn muối ớt nhuyễn mịn hơn, sau khi rang khô, bạn có thể xay lại một lần nữa.
- Bước 5: Để muối ớt nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào lọ và đậy kín. Bảo quản trong tủ lạnh để muối ớt được lâu.
Hướng dẫn cách làm muối ớt xí muội ngon bất bại: Món Gia Vị Đặc Biệt
Nếu bạn đã quen với muối ớt rang hay muối tôm, hãy thử làm muối ớt xí muội để đem đến hương vị đặc biệt cho món ăn. Muối xí muội có độ mặn vừa phải, kết hợp với mùi thơm dịu và vị chua ngọt bắt miệng của xí muội, chắc chắn sẽ là loại muối chấm được cả gia đình yêu thích. Cách làm muối ớt xí muội cũng rất đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, hãy thử làm một lọ muối xí muội để tủ lạnh ăn dần nhé.
Nguyên liệu cần có
- 50g tỏi.
- 15g ớt hiểm.
- 100g muối.
- 80g đường.
- 150g xí muội không hạt.
Cách làm muối ớt xí muội chua ngọt hấp dẫn
- Bước 1: Rửa sạch tỏi và ớt.
- Bước 2: Cắt đôi quả ớt, bỏ hạt và xay nhuyễn cùng với tỏi.
- Bước 3: Sau khi xay nhuyễn tỏi ớt, thêm xí muội vào và xay lại.
- Bước 4: Trộn đều hỗn hợp gồm tỏi ớt, xí muội và muối.
- Bước 5: Làm nóng chảo với lửa nhỏ. Cho hỗn hợp vào và đảo đều tay. Lưu ý: Vặn lửa nhỏ nhất để tránh cháy muối.
- Bước 6: Sau khi rang thơm và khô hoàn toàn, đổ ra tô, chén và để nguội.
- Bước 7: Trộn đều muối ớt xí muội với đường và bạn đã có một loại muối chấm ngon bất bại.
Lưu ý cách bảo quản muối ớt để được lâu hơn
Cách làm muối ớt rất đơn giản, dễ làm và nguyên liệu dễ tìm. Đây cũng là loại gia vị thông dụng dùng ăn trực tiếp hoặc nấu ăn. Nếu bạn muốn làm một lọ muối ớt to để ăn dần, hãy lưu ý các điểm sau để bảo quản muối ớt được lâu hơn:
- Đảm bảo tất cả các nguyên liệu rang khô và không còn ẩm, để tránh muối bị chảy.
- Rang muối ớt đến khi muối tơi để đảm bảo độ ráo của muối, muối càng khô sẽ bảo quản được lâu hơn.
- Tiệt trùng lọ chứa muối ớt bằng nước sôi và để khô hoàn toàn trước khi sử dụng, tránh để nước đọng lại gây hư hỏng.
- Bảo quản muối ớt ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
Hy vọng những cách làm muối ớt trên đã giúp bạn biết thêm công thức mới, làm cho bữa ăn trong gia đình thêm phong phú và an toàn hơn với loại gia vị thơm ngon này. Tuy muối ớt ngon và phổ biến, nhưng bạn không nên ăn quá thường xuyên để tránh các vấn đề về sức khỏe.
