Bạn có biết rằng các loại đồ chấm như muối ớt, mắm ruốc, và muối tôm có thể làm nên những món ăn vô cùng đặc biệt? Hãy cùng Cá Tầm Giống học cách chế biến những loại đồ chấm ngon tuyệt này để thêm hương vị mới cho trái cây như ổi, cóc, và xoài.
Mắm ruốc chấm xoài cóc
Với hương thơm tỏi phi và mắm ruốc, món chấm này trở nên hết sức hấp dẫn. Đầu tiên, bạn hãy chọn những trái ớt tươi ngon. Tiếp theo, trộn đường và nước lọc vào mắm ruốc nguyên chất, khuấy đều cho đường tan bớt. Sau đó, phi tỏi thơm rồi trộn hỗn hợp này với ớt xào cho tới khi mắm sệt lại. Đợi nguội rồi bỏ vào hũ để ở nơi khô mát. Lưu ý, khi sử dụng, lấy muỗng sạch mỗi lần dùng để tránh làm hỏng mắm.
Muối ớt rang
Muối ớt rang là một loại muối chấm không thể thiếu trong danh sách các loại muối chấm cóc xoài. Đầu tiên, bạn cần lọc bỏ hạt ớt sừng, cắt nhỏ và giã nhuyễn với muối hột. Sau đó, cho thêm đường và bột ngọt vào giã cùng. Rang khô trên chảo và tiếp tục giã lần nữa. Đến khi hạt muối tơi ra, món muối ớt rang là đã sẵn sàng để sử dụng. Chỉ cần chờ nguội và bỏ vào hũ để bảo quản.
Muối tôm
Muối tôm luôn là lựa chọn hàng đầu trong các loại muối chấm. Khi có chén muối tôm để chấm, trái cây trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Để làm món muối tôm ngon, bạn cần ngâm tôm trong nước nóng cho tới khi mềm, sau đó xay nhuyễn tôm và tán đều trên chảo nóng cùng với một ít bột ngọt. Rang khô muối hột rồi giã hoặc xay nhuyễn. Trộn hỗn hợp muối, ớt xay và tỏi xay trên lửa nhỏ với đường và ít bột ngọt. Khi hỗn hợp đã khô, thêm tôm vào và rang cho tới khi muối tôm khô, gia vị bám đều lên tôm khô. Hảy thưởng thức ngay món muối tôm cay thơm này với trái cây tươi.
Muối xí muội chấm xoài xanh
Nếu bạn thích vị chua của muối hơn thì muối xí muội là sự lựa chọn tuyệt vời. Muối xí muội có hương thơm đậm, với thêm bột đinh hương và bột cam thảo, món chấm này trở nên hết sức hấp dẫn. Bạn có thể điều chỉnh lượng bột đinh hương tuỳ theo khẩu vị của mình. Đầu tiên, hãy rang muối hạt nhỏ cùng bột đinh hương và bột cam thảo trên chảo. Tiếp theo, giã thịt xí muội mơ rồi trộn với nước mơ. Hòa phần muối xí muội với phần muối trên chảo, nêm thêm đường rồi rang cho muối khô. Sau khi kết tinh lại, món muối xí muội này sẽ thêm hương thơm của ô mai mơ, vị mặn ngọt dịu.
Với các loại đồ chấm trái cây như ổi, cóc, và xoài, món ăn trở nên vừa miệng và đậm đà hơn. Mời bạn thưởng thức những món ăn thú vị này và trải nghiệm hương vị mới lạ.
Thu Hiền (tổng hợp)
[Link] (https://catamgiong.com)
