Nếu bạn đang tìm kiếm món mứt ngon và thú vị, mứt vỏ bưởi sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Món mứt này đã gây sốt trong năm qua với sự yêu thích của nhiều gia đình. Vậy hôm nay, hãy cùng Cá Tầm Giống học cách làm mứt vỏ bưởi và tìm hiểu mẹo để mứt không bị đắng nhé!
Bưởi không chỉ là loại trái cây quanh năm mà còn giúp chị em giảm cân hiệu quả. Với vỏ bưởi, bạn không chỉ có thể nấu chè mà còn có thể làm mứt theo cách mới lạ. Món mứt này có hương vị tuyệt vời, rất phù hợp để thưởng thức trong dịp Tết hoặc biếu tặng những người thân yêu.
Mứt vỏ bưởi sấy dẻo (Nguồn: Cá Tầm Giống)
Công dụng của mứt vỏ bưởi
- Mứt vỏ bưởi không chỉ thơm ngon mà còn có vị cay nồng, hơi đắng nhưng rất thơm. Nó chứa nhiều tinh dầu, có tác dụng hỗ trợ giảm cân và ngừa viêm họng hiệu quả.
- Tinh dầu trong vỏ bưởi còn giúp giảm mỡ máu và phòng chống bệnh gan nhiễm mỡ.
- Vỏ bưởi có tác dụng trị đờm ở cổ họng và cuống họng.
- Mứt vỏ bưởi còn giúp trị đau dạ dày, khó tiêu, chán ăn, đầy hơi.
- Mứt vỏ bưởi cũng có tác dụng làm mát, giảm đau cơ thể và chống sốt xuất huyết.
- Đặc biệt, nó còn giúp giảm béo rất hiệu quả.
Cách làm mứt vỏ bưởi sấy dẻo
Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi sấy dẻo
- Vỏ của 2 quả bưởi
- Đường cát trắng: 140gr
- Muối
- Phèn chua
- Vani
Cách làm mứt vỏ bưởi sấy dẻo
- Bước 1: Bỏ phần cùi bưởi, chỉ lấy phần vỏ và bào thành sợi.
- Bước 2: Ngâm vỏ bưởi trong nước muối trong 5 tiếng. Sau đó, nhồi bóp vỏ bưởi dưới nước sạch nhiều lần để giảm mặn và chất đắng.
- Bước 3: Luộc vỏ bưởi trong nước phèn chua trong 5 phút. Rửa sạch để loại bỏ phèn chua và để ráo nước.
- Bước 4: Trộn đường vào vỏ bưởi, để cho đường ngấm và tan hết (khoảng từ 5 – 7 tiếng). Tiếp tục sên với lửa vừa. Khi đường sệt lại, hạ lửa nhỏ và khi đường kết tinh, thêm vài giọt vani, đảo đều và tắt bếp.
- Bước 5: Đợi cho mứt vỏ bưởi nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hũ và sử dụng dần.
Mứt vỏ bưởi sấy khô (Nguồn: Cá Tầm Giống)
Cách làm mứt vỏ bưởi sấy khô
Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi sấy khô
- Vỏ của 2 quả bưởi
- Muối
- Đường cát trắng: 140gr
- Chanh tươi: 1 quả
Cách làm mứt vỏ bưởi sấy khô
- Bước 1: Bỏ phần cùi trắng của vỏ bưởi và thái thành miếng vừa ăn.
- Bước 2: Ngâm vỏ bưởi trong nước ấm pha muối, bóp nhẹ trong 30 phút.
- Bước 3: Nấu nước nôi, trần vỏ bưởi trong vòng 5 phút hoặc khi vị đắng nhẹ vừa ăn. Rửa sơ qua với nước lạnh và để ráo.
- Bước 4: Nấu nước đường với tỉ lệ 1:1 với phần vỏ bưởi. Vắt 2 – 3 lát chanh vào và cho vỏ vào ngâm trong 3 – 4 tiếng.
- Bước 5: Vớt vỏ bưởi ra, để ráo và phơi dưới nắng khoảng 3 tiếng (tuỳ thuộc vào thời tiết và độ khô). Sau đó, cho vào hũ kín để sử dụng trong thời gian dài.
Mứt vỏ bưởi mật ong (Nguồn: Cá Tầm Giống)
Mứt vỏ bưởi mật ong
Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi mật ong
- Bưởi xanh: 1 quả
- Đường phèn: 250gr
- Mật ong: 50gr
- Muối
Cách làm mứt vỏ bưởi mật ong
- Bước 1: Lấy vỏ bưởi xanh bên ngoài (không lấy phần cơm trắng) và thái thành sợi. Bóc vỏ múi bưởi và gỡ hạt.
- Bước 2: Bóp vỏ bưởi với muối. Nếu muốn loại vị đắng, ngâm trong 5 tiếng và xả dưới nước lạnh nhiều lần cho đến khi đắng hết hoặc vừa với khẩu vị.
- Bước 3: Cho vỏ bưởi, đường phèn vào nồi và đun với lửa nhỏ, đảo đều để hỗn hợp thấm đều.
- Bước 4: Khi phần nước bưởi cạn một nửa, thêm mật ong và đun trong 20 phút.
- Bước 5: Khi vỏ bưởi chuyển sang màu vàng hổ phách và sợi bưởi trong là tắt bếp. Để mứt nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ kín. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm mứt vỏ bưởi để không bị đắng
Để mứt vỏ bưởi không bị đắng, bạn cần chú ý các điều sau:
- Tách phần cùi trắng kỹ càng.
- Ngâm vỏ bưởi trong nước muối từ 4 – 6 tiếng.
- Khi rửa sạch vỏ bưởi, bóp mạnh để loại bỏ chất đắng.
- Nếu muốn chắc chắn khử vị đắng hơn, trần vỏ bưởi qua phèn chua trong 5 – 10 phút rồi rửa sạch bằng nước lạnh.
Cách bảo quản mứt vỏ bưởi
Để mứt vỏ bưởi được bảo quản lâu và giữ được hương vị tốt, bạn nên xào cho bưởi thật khô. Sau khi làm xong, cho mứt vào hũ sạch và đậy kín nắp. Bảo quản nơi thoáng, không ẩm ướt.
Vậy là bạn đã biết cách làm mứt vỏ bưởi độc đáo cho mùa Tết. Hãy thử làm ngay và thưởng thức cùng những ly trà nóng hoặc nhâm nhi với chút bia cũng rất thú vị. Chúc bạn thành công và thật ngon miệng!
Để tìm hiểu thêm về sản phẩm Cá Tầm Giống, hãy truy cập vào Cá Tầm Giống.
