Ếch đã quá ngán với các món ăn dầu mỡ, bạn đang tìm kiếm một món ăn thanh đạm và tươi mát cho bữa cơm cuối tuần? Hãy thử cách làm nộm sứa thập cẩm sau đây. Miếng sứa giòn giòn, đủ vị chua cay của rau củ quen thuộc và bùi bùi của lạc rang chắc chắn là sự lựa chọn hợp lý cho bữa cơm cuối tuần của bạn.
Cách làm nộm sứa thập cẩm
Nguyên liệu làm sứa nộm thập cẩm
- Sứa tươi: 500g
- Hành tây: 1/2 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Cà rốt: 1/2 củ
- Xoài xanh: 1/2 quả
- Rau thơm
- Lạc rang
- Chanh, đường, tỏi, ớt
- Gia vị thông dụng khác
Sứa là nguyên liệu chính quyết định đến món sứa nộm thập cẩm của bạn có ngon hay không. Vì thế, cần chọn những con sứa tươi ngon nhất. Nếu bạn không phải dân biển, có thể dựa vào vài mẹo nhỏ sau:
- Chọn sứa còn tươi, không có mùi hôi tanh
- Sứa tươi có màu hồng phớt nhẹ, không dính
- Thịt sứa săn chắc, ấn tay vào thì đàn hồi
Tuy nhiên, nếu bạn không có điều kiện mua sứa tươi, có thể sử dụng loại sứa đóng túi bán sẵn trong siêu thị cũng được nhé.
Các bước làm sứa nộm thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Đối với sứa, nếu không sơ chế đúng cách, sẽ rất dễ bị dính độc. Sứa mua về rửa sạch với nước, cắt thành từng miếng nhỏ rồi đem ngâm trong chậu nước muối pha với chút phèn. Mục đích là giữ phần nước trong sứa, giúp sứa không bị teo. Ngâm trong khoảng 2 tiếng và thay nước 2 lần. Đến khi nào thịt sứa chuyển màu vàng nhạt hoặc đỏ thì vớt ra, ngâm trong nước lạnh cho bớt mặn. Cắt sứa nhỏ thành miếng vừa ăn. Đun sôi nồi nước rồi cho sứa vào chần qua. Tiếp đó, vớt sứa ra để ráo nước.
-
Dưa chuột, xoài gọt vỏ rồi vào sợi. Dưa chuột nên bỏ phần ruột nhiều hạt để không bị ra nước khi trộn nộm.
-
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Ngâm cà rốt trong bát nước lạnh cùng muối để giòn hơn.
-
Hành tây lột vỏ, thái thật mỏng. Ngâm hành tây trong bát nước đá lạnh, thêm xíu muối tinh vào sẽ giúp hành bớt hăng và có độ giòn.
-
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi băm nhỏ.
-
Lạc rang bỏ vỏ, giã dập.
Bước 2: Pha nước trộn
Cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa giấm, nửa quả chanh, tỏi ớt băm vào một cái bát. Khuấy đều là ta có hỗn hợp trộn nộm.
Bước 3: Nộm sứa
Cho sứa vào cái âu to. Cho các nguyên liệu cà rốt, hành tây, xoài và dưa chuột vào. Tiếp đó cho phần sốt ở bước 2 vào. Dùng bao tay trộn nhẹ nhàng cho sứa ngấm đều gia vị. Cuối cùng cho ra thơm vào trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Cho sứa nộm ra đĩa to, rắc lạc rang lên trên. Trang trí thêm rau lá tùy thích rồi thưởng thức.
Học thêm cách làm nộm sứa hoa chuối lạ miệng
Nguyên liệu chuẩn bị
- Sứa: 500g
- Bắp chuối: 1 cái
- Cà rốt: 1/2 củ
- Xoài: 1/2 quả
- Rau thơm
- Lạc rang
- Chanh, tỏi, ớt
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, đường, giấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sứa xử lý như hướng dẫn bên trên.
- Rau thơm nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Lạc rang giã dập.
- Cà rốt, xoài xanh gọt vỏ, bào sợi.
- Hoa chuối: bóc bớt bẹ già bên ngoài. Chuẩn bị một chậu nước, vắt chanh vào rồi thái nhỏ, thái đến đâu cho vào chậu nước ngâm để khỏi bị thâm. Sau đó rửa lại thật sạch rồi vắt ráo nước.
Bước 3: Pha nước trộn
Cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa giấm, 1 quả chanh, 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc, ớt băm, tỏi băm vào khuấy đều.
Bước 3: Trộn sứa với hoa chuối
Cho sứa, hoa chuối, cà rốt, xoài vào cái thố lớn. Cho nước trộn đã pha sẵn vào. Trộn nhẹ nhàng cho ngấm đều gia vị là được. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, sau đó cho rau thơm vào trộn cùng.
Bước 4: Hoàn thành sứa nộm hoa chuối
Cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.
Với cách làm nộm sứa thập cẩm và nộm sứa hoa chuối mà Bếp Mina đã chia sẻ, hi vọng bạn sẽ có những bữa cơm ngon đầm ấm bên gia đình. Chúc các bạn thành công!
=>> Xem thêm: Bật mí Cách làm bề bề rang muối ngon như nhà hàng 5 sao
