Đã là fan của ốc thì không thể nào bỏ qua món ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon, khiến bạn ăn không dừng và siêu thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè trong các buổi tụ họp. Vậy thì chần chờ gì nữa mà không vào bếp và thực hiện cách làm ốc hương xào bơ tỏi cùng với VinID nào!
1. Cách làm ốc hương xào bơ tỏi truyền thống
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500gr ốc hương
- 6 tép tỏi
- 50gr bơ lạt
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- Các gia vị khác: muối, đường, bột ngọt…
Nguyên liệu chính cho món ốc hương xào bơ tỏi
Mẹo chọn ốc hương tươi ngon:
- Nên chọn những con ốc còn sống, thân dính chặt vào với vỏ, thịt ốc nhìn còn độ ẩm nhất định.
- Phần vảy ốc ở gần phía ngoài vỏ ốc, khi chạm tay vào thì sẽ khép lại.
- Không mua những con ốc có thân mềm nhũn và phần vảy thụt vào sâu, vì có khả năng là ốc đã chết.
Nên chọn ốc hương tươi sống để món ăn được thơm ngon hơn
1.2. Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ốc hương rửa sơ qua với nước rồi ngâm trong thau, cắt thêm vài lát ớt vào. Ngâm khoảng 2 – 3 tiếng để ốc nhả hết chất nhầy ra ngoài.
- Ngâm xong thì rửa lại nhiều lần với nước cho ốc sạch hoàn toàn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Ngâm ốc hương cùng với ớt để ốc nhả chất bẩn
Bước 2: Xào ốc cùng bơ tỏi
- Cho 500ml nước vào nồi đun sôi, cho tiếp ốc hương vào luộc khoảng 5 phút.
- Cho dầu ăn, bơ lạt vào chảo, đợi nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tỏi vừa thơm thì cho ốc vào xào chung. Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn.
- Đảo đều ốc khoảng 10 phút là ốc đã chín. Tắt bếp và trình bày ra dĩa.
Thực hiện móc ốc hương xào bơ tỏi
Bước 3: Thưởng thức
Sau khi hoàn tất, trình bày thành phẩm ra dĩa, có thể ăn kèm với bánh mì để cảm nhận độ béo, thơm của sốt bơ tỏi.
Thành phẩm món ốc hương xào bơ tỏi hấp dẫn
2. Cách làm ốc hương xào bơ tỏi phô mai béo ngậy
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500gr ốc hương
- 1 hũ bơ Tường An
- 2 – 3 miếng phô mai con bò cười
- Sữa tươi có đường hoặc sữa đặc
- Tỏi băm, ớt
- Rau răm, chanh, gừng, sả
- Các gia vị khác: muối, đường, hạt nêm…
Nguyên liệu chính cần chuẩn bị cho ốc hương xào bơ tỏi phô mai
2.2. Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Ốc hương rửa với nước, rồi ngâm trong thau, cắt thêm vài lát ớt để ốc nhả các chất bẩn ra, ngâm khoảng 30 – 60 phút .
- Tán phô mai nhuyễn, trộn cùng với bơ chảy và một ít sữa đặc (hoặc sữa tươi có đường), trộn đều tất cả với nhau.
- Gừng rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Sả rửa sạch, để ráo, cắt khúc tầm 5cm.
Các nguyên liệu cần sơ chế trước khi nấu
Bước 2: Chế biến món ốc hương xào bơ tỏi phô mai
- Cho 500ml nước vào nồi đun sôi, cho ốc hương vào luộc cùng với sả và gừng để khử mùi tanh, để khoảng 5 phút là tắt bếp.
- Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thêm tỏi vào phi vàng thơm. Thêm bơ vào đảo đều cùng với một chút đường và nước mắm.
- Cho ốc hương vào đảo đều khoảng 5 -10 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đổ tiếp hỗn hợp phô mai bơ đã chuẩn bị trước vào.
- Đảo đều tay cho lớp bơ và phô mai áo đều ốc hương khoảng 5 phút nữa là hoàn thành.
Ốc hương xào cùng với phô mai và bơ
Bước 3: Thưởng thức
Trình bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm chút rau răm, vị béo thơm của phô mai và bơ quyện cùng ốc hương giòn dai làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Ốc hương xào bơ tỏi phô mai béo ngậy, hấp dẫn
3. Giải đáp: Ốc hương xào bơ tỏi bao nhiêu calo?
Ốc hương là một loại ốc quen thuộc với tất cả mọi người, có hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho cơ thể. Chúng cung cấp một lượng lớn chất canxi, các loại vitamin B, protein, chất béo, sắt… bổ sung dưỡng chất và calo cho cơ thể người.
Đây là một thực phẩm tốt mà mọi người nên sử dụng. Không chỉ giàu các chất dinh dưỡng mà số năng lượng trong ốc hương còn khá thấp, khoảng 90 calo/100g ốc. Đối với món ốc hương xào bơ tỏi sẽ chứa khoảng 165 calo/100g. Tuy nhiên, số calo trên cũng chỉ mang tính tương đối.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thực hiện thành công cách làm ốc hương xào bơ tỏi cực kỳ thơm ngon, ăn mê ly rồi. Đến ngay cửa hàng WinMart gần nhất hoặc đi chợ online trên ứng dụng VinID để mua ngay những nguyên liệu tươi ngon nhất nhé!
