Hôm nay chúng ta hãy cùng khám phá cách làm món ốc móng tay xào rau muống ngon tuyệt. Đây là một món ăn độc đáo với hương vị đậm đà, sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.
1. Làm ốc móng tay xào rau muống
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg ốc móng tay
- 1 bó rau muống
- 5 tép tỏi
- 2 muỗng canh bơ thực vật
- Gia vị trong bếp: Bột canh, hạt nêm, tiêu xay.
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm ốc trong nước vo gạo trong 3 giờ, thêm vài lát ớt cay để ốc nhả hết cát.
- Trước khi sơ chế, rửa sạch ốc nhiều lần với nước sạch.
- Rau muống nhặt lá, ngắt bỏ phần thân bị già, ngâm nước muối loãng.
- Rửa sạch với nước nhiều lần, cắt khúc vừa ăn.
- Đập dập và bỏ vỏ cho 5 tép tỏi.
Xào ốc móng tay cùng rau muống
- Trần ốc trong nồi nước sôi khoảng 2-3 phút, cho thêm ½ muỗng cà phê muối vào, sau đó vớt ra để ráo.
- Rau muống cho vào trần trong phần nước sôi, khoảng 1 phút, và vớt ra, ngâm rau vớt nước đá để rau được giòn hơn. Vớt rau ra để ráo trước khi xào.
- Bắt chảo nóng, thêm 2 muỗng canh bơ vào, dàn đều lòng chảo, thêm tỏi đập dập vào.
- Cho ốc vào chảo, đảo đều tay trong 5 phút, để lửa lớn, cho vào 1 muỗng cà phê bột canh và nửa muỗng cà phê hạt nêm.
- Thêm rau muống vào xào cùng ốc đến khi rau xanh và chín khoảng 3-4 phút, nêm nếm lại gia vị cho đến khi thấy vừa ăn.
- Cho ốc và rau muống ra đĩa, thêm tiêu xay lên trên.
Thưởng thức món ăn
Món ốc xào rau muống đã hoàn thành, có hương vị thơm ngon nóng hổi. Phần ốc dai ngọt kết hợp cùng rau muống giòn sật tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Bạn sẽ càng thêm thú vị khi thưởng thức món ăn này cùng với bạn bè và một ly bia vào những ngày cuối tuần.
Nhớ đến Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm về những công thức ngon khác!
