Sò huyết không chỉ là một loại hải sản ngon miệng mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Sò huyết có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như sò huyết rang me, sò huyết xào tỏi, sò huyết nướng… Nhưng món ăn được yêu thích nhất của sò huyết chính là sò huyết rang muối tuyết với hương vị tươi ngon, đậm đà.
Nguyên liệu làm sò huyết rang muối tuyết:
- Sò huyết tươi 1kg
- Ớt tươi 5 quả
- Tỏi 1 củ, chanh 2 quả
- Rau răm 1 mớ nhỏ
- Gia vị: muối hạt, dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt
Cách làm sò huyết rang muối tuyết:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm sò huyết rang muối tuyết
- Rửa sò huyết qua nước muối pha loãng hoặc ngâm trong nước vo gạo trong khoảng 45-60 phút, hoặc có thể ngâm qua đêm để làm sạch sò huyết. Sau đó, chà sạch lớp cặn bẩn bên ngoài vỏ sò bằng bàn chải và rửa sạch lại nhiều lần.
- Làm sạch tỏi và thái mỏng ớt tươi.
- Rửa sạch rau răm và thái nhỏ. Cắt đôi chanh, vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Cách làm sò huyết rang muối tuyết
- Luộc sò huyết và giữ lại phần thịt sò trong vỏ.
- Chuẩn bị một bát nhỏ, trộn chút muối hạt, tỏi băm nhỏ, ớt thái lát, đường và bột ngọt. Xay hoặc giã nhuyễn hỗn hợp này.
- Ướp phần sò huyết trong vỏ bằng hỗn hợp muối vừa giã được trong 20-30 phút.
Tiến hành làm sò huyết rang muối
- Đun nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho sò huyết đã ướp vào chảo và rang nhẹ nhàng cho đến khi sò chín và muối khô lại. Tắt bếp.
- Cho sò ra đĩa lớn, trang trí thêm rau răm. Thưởng thức nóng kèm với nước chấm muối ớt tiêu chanh sẽ thú vị hơn.
Món sò huyết rang muối tuyết với vị ngọt của thịt sò cùng với vị cay cay mặn mặn của muối ớt sẽ xua tan vị tanh của sò một cách hoàn hảo. Khi ăn, bạn có thể thêm chút rau răm và dùng với nước chấm muối ớt tiêu chanh để tạo thêm hương vị đặc biệt.
Hãy thử làm món sò huyết rang muối tuyết này và chắc chắn bạn sẽ thành công. Đừng quên ghé thăm Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm về các loại hải sản tươi ngon!
