Cách Làm Sốt Bò Bít Tết Đa Dạng và Độc Đáo

Bò bít tết là món ăn Âu được rất nhiều người yêu thích tại Việt Nam. Đặc trưng của món này là nước sốt đi kèm. Vậy làm sao để tự làm nước sốt bò bít tết? Bài viết này sẽ giới thiệu tới bạn những cách làm nước sốt bò bít tết đa dạng và độc đáo để bạn có thể tạo nhiều món ăn thú vị.

1. Nước Sốt Bò Bít Tết – Gia Vị Quan Trọng Không Thể Thiếu

Một phần bít tết bao gồm thịt bò, nước sốt và món ăn kèm. Nước sốt là thành phần quan trọng giúp thịt bò không bị khô hoặc nhạt. Ngoài ra, nước sốt còn mang đậm hương vị riêng biệt.

Có rất nhiều loại nước sốt bò bít tết phong phú, tùy thuộc vào khẩu vị và sự sáng tạo của bạn. Dưới đây là những cách làm nước sốt bò bít tết đơn giản và phổ biến:

2. Cách Làm Nước Sốt Bò Bít Tết Tiêu Đen Vị Cay Nồng

Chuẩn bị nguyên liệu

• 20 gram tiêu đen
• 1 củ tỏi
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa canh rượu trắng
• 1/2 thìa canh nước tương
• 1/2 thìa cà phê giấm
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê bột năng
• 2 quả cà chua

Các bước làm nước sốt bò bít tết tiêu đen

1. Cà chua rửa sạch, xắt hạt lựu.
2. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
3. Chuẩn bị một bát tô vừa, cho dầu hào, rượu trắng, nước tương, giấm, đường và bột năng vào khuấy đều.
4. Bắc chảo lên bếp, đến khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho phần tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua xắt nhỏ vào đun đến khi cà chua chín nhừ. Sau đó cho tất cả phần hạt tiêu và chén hỗn hợp vừa rồi vào khuấy đều.
5. Đun đến khi hỗn hợp tan đều và đặc sệt là hoàn thành.

3. Cách Làm Nước Sốt Bò Bít Tết Nấm Bò

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300 gram nấm rơm hoặc nấm mỡ
• 10g bơ lạt
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 củ tỏi
• 150ml sữa tươi không đường
• 1 thìa bột năng (khoảng 15 gram)
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà mê tiêu

Cách làm nước sốt bò bít tết nấm

1. Nấm rửa sạch, thái lát thành từng miếng khoảng 1cm.
2. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
3. Chuẩn bị 1 bát nhỏ, cho sữa tươi và bột năng vào khuấy đều.
4. Bắc chảo lên bếp, khi chảo hơi nóng thì cho dầu ăn vào trước. Dầu nóng thì cho bơ vào đun đến khi bơ tan chảy.
5. Cho tỏi băm vào chảo phi thơm, sau đó bỏ phần nấm đã thái vào xào đến khi nấm chín mềm.
6. Tiếp tục đổ phần sữa và bột năng đã khuấy đều vào chảo, đun sôi đến khi hỗn hợp sền sệt thì nêm nếm gia vị vừa miệng và tắt bếp.

4. Công Thức Làm Sốt Bít Tết Rượu Vang

Sốt rượu vang đỏ là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với bò bít tết, với mùi hương và màu sắc hấp dẫn. Thịt bò sẽ mềm ngọt, chín vừa và mang hương thơm của rượu vang.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Rượu vang đỏ: 240 ml
• Bơ lạt: 45 gram
• Bột mì: 45 gram
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 2 tép nhỏ
• Đường nâu: 1 thìa ăn cơm
• Dầu ăn: 1 thìa ăn cơm
• Nước dùng bò: 1 bát con (có thể thay bằng nước hầm rau củ)
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê

Cách làm nước sốt bò bít tết rượu vang

1. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Hành tây xắt hạt lựu.
2. Chuẩn bị một bát nhỏ, cho 240ml rượu vang và đường nâu vào khuấy đều.
3. Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn và bơ lạt vào đun nóng đến khi bơ tan hết, cho tỏi và hành tây vào phi thơm. Cho bột mì vào đảo cùng và đun trong khoảng 3 – 4 phút. Chú ý đảo liên tục để bột mì không bị dính vào đáy chảo.
4. Cho hỗn hợp rượu vang vào chảo hành, tỏi đang đun, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại.
5. Cuối cùng cho nước hầm bò hoặc nước hầm rau củ vào chảo, nêm nếm gia vị và hạt tiêu vừa miệng.
6. Đun sôi khoảng 30s – 1 phút cho hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

5. Cách Làm Nước Sốt Bò Bít Tết Blue Cheese

Nước sốt Blue Cheese là sự kết hợp hoàn hảo cho những ai yêu thích vị béo ngậy và mềm mịn của phô mai. Cách làm rất đơn giản nhưng mang đến hương vị ngon lành.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 50 gram phomai xanh (Blue Cheese)
• 25 gram bơ lạt
• 150ml sữa tươi không đường
• 1 thìa canh bột mì
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu (nên dùng hạt tiêu xanh)

Cách làm nước sốt bò bít tết Blue Cheese

1. Phomai xanh dằm nhuyễn.
2. Đun chảy phần bơ lạt trong chảo, sau đó đổ phần sữa tươi vào chảo khuấy đều. Khi hỗn hợp bơ sữa nóng khoảng 40-50 độ thì cho 1 thìa canh bột mì vào khuấy liên tục để bột mì không bị vón cục.
3. Cho phần phomai đã dằm nhuyễn vào chảo, khuấy đều, đun đến khi hỗn hợp đặc sánh lại thì cho thêm muối, hạt tiêu vừa miệng và tắt bếp.

6. Cách Làm Nước Sốt Teriyaki

Sốt Teriyaki là loại nước dùng truyền thống của Nhật Bản, thường được dùng để tẩm ướp các món nướng như cơm gà, cá hồi sốt Teriyaki, gà sốt… Với những nguyên liệu đơn giản như xì dầu, rượu mirin, hạt mè, đường và tỏi, bạn có thể tự làm nước sốt Teriyaki siêu ngon để thưởng thức cùng gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 thìa canh nước tương
• 2 thìa canh bột năng
• 2 thìa canh mật ong
• 2 thìa canh đường nâu
• 1 nhánh gừng
• 1 củ tỏi
• 45ml rượu mirin
• 15ml dầu mè

Cách làm nước sốt Teriyaki

1. Gừng và tỏi bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
2. Cho hỗn hợp gồm nước tương và đường nâu vào chén khuấy tan.
3. Cho thêm gừng băm, tỏi băm, mật ong, rượu mirin, dầu mè và rượu mirin vào hỗn hợp trên và khuấy đều. Cuối cùng cho bột năng vào hỗn hợp, nên cho từng chút một để bột không bị vón cục.
4. Cho hỗn hợp vào xoong rồi bắc lên bếp đun ở lửa vừa, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi và đặc sánh lại thì tắt bếp.

Trên đây là những cách làm nước sốt bò bít tết đa dạng và độc đáo mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn. Nước sốt là yếu tố quan trọng trong mỗi món bít tết. Hãy lưu lại bài viết để trổ tài nấu nướng cho người thương, bạn bè thưởng thức.

Xem thêm:

• Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam
• Cách làm thịt bò bít tết khoai tây