Hàu nướng là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và được yêu thích của giới trẻ. Với hương vị béo bùi hấp dẫn, thịt mềm và mọng, hàu nướng trở nên thêm hấp dẫn khi được kết hợp với các loại nước sốt ngon và độc đáo. Cùng mình khám phá 4 cách làm nước sốt phô mai nướng hàu siêu ngon ngay bên dưới nhé!
I. Cách làm hàu nướng mỡ hành
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hàu tươi
- Bơ thực vật
- Đậu phộng
- 3 củ hành tím
- Hành lá
- Mỡ heo
2. Cách thực hiện hàu nướng mỡ hành
- Rang chín đậu phộng, bóc vỏ và nghiền nhuyễn.
- Thái hành tím thành lát mỏng.
- Loại bỏ phần gốc của hành lá và thái nhỏ.
- Thái mỡ heo thành lát mỏng, sau đó lấy phần dầu.
- Cho dầu vào chảo, sau đó cho hành tím vào và đảo đều. Khi hành vàng đều và có mùi thơm, tắt bếp và vớt hành ra chén.
- Tiếp theo, cho hành lá vào chảo với dầu nóng để hành lá chín.
- Tiếp theo, cho hàu lên bếp than hoặc bếp điện nướng. Sau đó, cho một ít bơ thực vật lên hàu và đợi cho bơ tan chảy. Tiếp theo, cho mỡ hành lên trên mặt hàu, và cuối cùng, cho hành tím phi và đậu phộng rang lên. Nướng đến khi hàu sôi lại từ 1-2 phút là có thể thưởng thức được rồi.
II. Cách làm nước sốt hàu nướng phô mai
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị cách 1
- Muối
- Đường
- Hạt nêm
- Phô mai
- Trứng gà
- Dầu điều
- Tiêu sọ xay hữu cơ
1.2 Nguyên liệu cần chuẩn bị cách 2
- 1kg Sốt mayonnaise
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 1 bịch sữa tươi không đường
- 200g sữa đặc
- 8 miếng phô mai
- 60ml dầu điều
2.1 Cách thực hiện hàu nướng phô mai cách 1
- Cho 5 miếng phô mai vào tô, sau đó đập vào 2 quả trứng gà, 2g muối, 5g đường, 3g hạt nêm, 3g tiêu sọ xay hữu cơ, 10g dầu điều. Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
2.2 Cách thực hiện hàu nướng phô mai cách 2
- Cho lần lượt vào máy xay sữa tươi không đường, dầu điều, lòng đỏ trứng gà, phô mai, sữa đặc, sốt mayonnaise. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi có độ sệt nhất định. Sốt này có thể bảo quản trong tủ mát được 1 tháng.
3. Nướng hàu với sốt phô mai
- Nướng hàu trên lửa than khoảng 3-5 phút, sau đó cho một muỗng nước sốt phô mai vào. Đợi đến khi thấy sốt phô mai hơi khô lại thì hàu đã chín. Bạn có thể ăn kèm với rau răm và chấm muối tiêu chanh.
III. Cách làm nước sốt hàu nướng sa tế
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 40g sả
- 30g tỏi
- 30g hành tím
- 1 muỗng canh đường
- 1/3 muỗng canh bột ngọt
- 1/3 muỗng canh tiêu đen xay hữu cơ
- 3 muỗng canh nước mắm
- 5 muỗng canh dầu ăn
- 3 muỗng canh sa tế
- 50g hành lá cắt khúc 1cm
- Một ít đậu phộng rang
- Hành phi
2. Cách thực hiện hàu nướng sa tế
- Giã nhuyễn sả, tỏi và hành tím. Sau đó, cho đường, bột ngọt, tiêu đen xay hữu cơ, nước mắm, dầu ăn, sa tế và hành lá cắt khúc vào cối và trộn đều.
- Cho hàu lên bếp than và nướng. Đợi cho hàu sôi rồi cho một muỗng hỗn hợp sa tế vào. Khi hàu sôi trở lại, cho thêm một ít đậu phộng rang và hành phi. Bạn đã có thể thưởng thức món hàu nướng này rồi.
IV. Cách làm hàu nướng Quảng Đông
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hàu tươi
- Muối
- Đường
- Bột thì là
- Tiêu đen xay hữu cơ
- Dầu hàu
- Chanh
- Tương đậu nành
- Tỏi
- Hành tím bằm
- Hành lá
- Ớt sừng
2. Cách thực hiện hàu nướng Quảng Châu
- Cắt ớt sừng đôi theo chiều dọc và bỏ hạt, sau đó cắt ra hạt lựu. Cắt hành lá thành khúc nhỏ.
- Trộn 6g dầu hàu, 2g bột thì là, 2g muối, 5g đường, 3g tiêu đen xay hữu cơ, 10g tương đậu nành trong một tô.
- Bắt chảo lên bếp, cho nửa vá dầu ăn vào và đợi khi chảo nóng. Sau đó, cho 30g hành tím bằm vào chảo với lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm. Tiếp tục đảo đều và cho thêm nửa vá dầu ăn, sau đó cho thêm 75g tỏi băm. Tiếp theo, cho phần nước sốt đã trộn vào chảo và đảo đều. Cuối cùng, cho ớt sừng cắt hạt lựu và hành lá vào, và tắt bếp. Bây giờ bạn đã có phần nước sốt Quảng Châu để nướng hàu.
- Cho hàu lên bếp than nướng, đến khi hàu nóng và có nước thì cho 2 giọt nước cốt chanh và một ít nước sốt lên hàu. Đợi hàu sôi lại khoảng 2 phút thì hàu đã chín. Lấy hàu ra và thưởng thức ngay.
V. Giá trị không ngờ từ hàu biển
Hàu là loại thực vật biến thể trong nhóm thân mềm, sống tại các thành đá ven bờ biển. Loại hải sản này được coi là rất giàu chất dinh dưỡng. Hàu có thịt ngon và ngọt, chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Hàu chứa ít muối, chỉ có 3,4ml chất cholesterol và lượng chất béo bão hòa nhỏ hơn 1,5. Do đó, hàu rất phù hợp với chế độ ăn uống có lợi cho sức khỏe tim mạch. Hơn nữa, magic có trong hàu còn giúp phòng tránh huyết áp cao.
Với 4 cách làm nước sốt hàu nướng siêu ngon và độc đáo mà Gia Vị Trân Châu đã chia sẻ, hy vọng bạn có thể làm món này xuất sắc khi chiêu đãi bạn bè và gia đình. Bạn cũng có thể xem thêm nhiều cách làm món ăn ngon khác tại đây.
Tags: Cách làm sốt ăn hàu nướng
