Sữa chua đã lâu đã trở thành một món ăn phổ biến và khoẻ cho mọi gia đình. Tuy nhiên, bạn đã từng nghĩ đến cách làm sữa chua kinh doanh để mang đến thêm hương vị tươi mới cho người tiêu dùng? Cùng tìm hiểu công thức đơn giản dưới đây để khám phá cách làm sữa chua kinh doanh ngon lành.
Nguyên Liệu Đơn Giản (12 hũ)
- 1 hộp sữa ông thọ
- 1 hộp sữa chua làm cái để lên men
- 2 bịch sữa tươi không đường
- 1 lon nước sôi (dùng lon sữa ông thọ để đông)
- Các hộp hay ly đựng đã tiệt trùng
Công Thức Làm Sữa Chua Đơn Giản
Cách Làm Hỗn Hợp Sữa
Cho sữa đặc và sữa ông thọ vào một cái xoong. Thêm 1 lon nước sôi từ 75-90 độ và khuấy đều cho tan hết sữa. Đun hỗn hợp trên bếp đến khi sôi lăn tăn và có bong bóng, sau đó tắt bếp.
Tiếp theo, cho 2 bịch sữa tươi đã chuẩn bị sẵn vào và khuấy đều tay. Sử dụng rây lọc sữa chua để có được hỗn hợp mịn như mong muốn. Đây là bước thường bị bỏ qua nhưng quan trọng để sữa chua có độ mịn.
Cách Làm Sữa Chua Cái
Khi hỗn hợp đã nguội, đổ hỗn hợp sữa chua cái vào và khuấy đều tay. Sử dụng rây để hỗn hợp mịn hơn. Nếu không có rây, hãy khuấy đều theo một chiều nhất định để hỗn hợp đạt độ mịn mong muốn. Sau đó, múc hỗn hợp vào từng bịch túi hoặc cốc để đựng.
Ủ Sữa Chua Làm Sao Cho Ngon
Có nhiều cách để ủ sữa chua, bạn có thể lựa chọn cách phù hợp với tình huống:
-
Ủ sữa chua bằng thùng xốp: Đổ nước nóng với tỷ lệ 2 nước nóng và 1 nước nguội, ngập ⅔ chiều cao của hũ hoặc túi sữa chua. Rồi đậy nắp thùng lại và ủ trong khoảng từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm.
-
Ủ bằng nồi cơm điện: Nếu trời lạnh, sau mỗi 2 tiếng để nồi cơm ở chế độ giữ ấm khoảng 15 phút, sau đó rút điện ra. Lượng nước và thời gian ủ tương tự như cách ủ bằng thùng xốp.
-
Ủ bằng máy ủ chuyên dụng: Đặt hũ sữa chua vào trong máy ủ, bật chế độ theo sự lựa chọn của bạn. Nếu là mùa hè, ủ trong khoảng 4-6 tiếng. Còn mùa đông, ủ từ 5-8 tiếng.
Lưu ý rằng nhiệt độ lý tưởng để ủ sữa chua là 70 độ C. Trong quá trình ủ, hãy tránh di chuyển để không làm sữa bị long ra. Thời gian ủ không nên quá 8 tiếng, nếu không sữa sẽ bị chua quá mức. Hãy điều chỉnh thời gian ủ phù hợp với từng mùa để đạt kết quả tốt nhất.
Cách Làm Sữa Chua Túi Kinh Doanh
Làm sữa chua túi kinh doanh vô cùng đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể lặp lại các bước làm sữa chua thông thường phía trên, sau đó bổ sung thêm các loại mứt hoa quả và thực hiện đóng túi thành phẩm.
Mọi người có thấy cách làm sữa chua kinh doanh của Cá Tầm Giống đơn giản không nào? Điều quan trọng nhất là tỷ lệ nước khi bạn làm sữa chua. Hãy nhớ lượng sữa tươi và sữa đặc cần sử dụng theo công thức của bạn.
Hãy tự tin bắt tay vào công thức làm sữa chua kinh doanh của bạn. Nếu bạn thấy hữu ích, hãy chia sẻ để mọi người cùng biết nhé!
Kinh nghiệm bảo quản sữa chua đúng cách giúp tăng thời gian sử dụng.
Xem thêm:
- Sữa chua uống nên uống lúc nào mới đúng? Nguy hiểm khi uống sai cách
- Mách mẹ các cách làm sữa chua không đường cho bé ăn dặm bổ dưỡng
- Tìm hiểu các loại sữa chua Vinamilk và công dụng làm đẹp bất ngờ
- Tiết lộ cách nấu nếp cẩm sữa chua cực thơm ngon và chuẩn vị
By Cá Tầm Giống
