Bạn đang gặp khó khăn trong việc tìm kiếm ý tưởng cho bữa cơm hàng ngày, bạn muốn món ăn trở nên thơm ngon và bổ dưỡng hơn? Hãy cùng tìm hiểu cách làm riêu cua với trứng thịt, một món ăn độc đáo và hấp dẫn trong bài viết này.
Thông tin quan trọng
Để nấu riêu cua với trứng thịt thơm ngon, đậm vị ngay tại nhà, bạn cần tuân theo các bước sau đây:
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm món riêu cua với trứng thịt (Dành cho 4 người ăn)
- Bước 2: Chế biến phần riêu cua thơm, ngọt thanh vị cua
- Bước 3: Nấu nước dùng riêu cua trứng thịt đậm đà
Cách làm riêu cua với trứng thịt thơm ngon không ngấy
Nếu bạn đã quá quen thuộc với món bún riêu hoặc canh riêu cua, hãy thử làm riêu cua với thịt trứng để bữa cơm thêm đặc biệt và thú vị.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- 1,5 kg riêu cua tươi sạch
- 200g thịt lợn nạc xay nhuyễn
- 50 gr mỡ gáy
- 1 nắm nhỏ tôm khô
- 6 quả trứng gà
- 3 củ hành tím
- Vài nhánh hành lá
- 1 thìa cà phê màu gạch tôm (dùng phẩm thiên nhiên)
- Gia vị muối, đường, nước mắm, mì chính, hạt nêm…
Cách thực hiện món ăn
- Riêu cua sơ chế bỏ phần xác rồi nấu riêng riêu. Chừa lại phần nước dùng để nấu canh sau này.
- Vớt riêng phần riêu ra bát để nguội. Băm nhỏ mỡ gáy, trộn chung với thịt lợn xay và riêu cua.
- Rửa sạch tôm khô, ngâm mềm và giã nhuyễn. Trộn tôm đều với riêu cua. Nêm nếm gia vị và trộn hành đã phi thơm. Thêm một ít hành lá băm nhỏ.
- Đập 6 quả trứng gà ra bát, chỉ để lại lòng đỏ trong chén. Đánh đều trứng và nêm nếm gia vị. Trộn đều trứng với riêu và khuấy đều.
- Đem nguyên liệu vào nồi hấp cách thủy trong 45 phút. Sau đó, lấy ra để món riêu nguội và cắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể ăn riêu cua với cơm hoặc bánh mì đều rất ngon.
Cách nấu bún chả riêu cua trứng thịt
Món bún chả riêu cua trứng thịt cũng là một lựa chọn ngon hấp dẫn, đặc biệt là vào những ngày hè nóng nực.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 60g tôm khô loại ngon
- 300g thịt lợn nạc dăm xay
- 100g giò sống
- 6 quả trứng gà ta
- 600g cà chua tươi
- 3 củ hành tím thái lát
- 6 cọng hành lá
- Đậu hũ chiên
- Chả lụa hoặc chả chiên
- Các loại rau thơm ăn kèm: rau muống bào, rau mùi, giá, húng quế, húng cây, lá kinh giới, rau ngò gai, chanh, ớt,…
- Một vài thìa dầu màu điều
- Một ít mắm tôm
- Bún tươi
Cách làm chi tiết:
- Rửa sạch cà chua và bổ múi cau.
- Rửa sạch tôm khô, ngâm và giữ lại phần nước ngâm để nấu nước dùng bún sau này.
- Giã nát tôm khô kèm với hành lá.
- Đun nóng dầu ăn, xào tôm khô đã giã nát với gia vị.
- Trộn thịt, giò sống, tôm khô đã xào với hành lá và hành tím. Nêm nếm các loại gia vị và trộn đều. Thêm trứng và trộn đều. Để hỗn hợp trong tủ lạnh ít nhất là 1 tiếng để nhân đặc lại.
- Phi thơm hành tím bào với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào. Nêm đường, mắm vừa ăn.
- Kết hợp nước ngâm tôm với nước lã, đun sôi và cho cà chua vào nấu cho đến khi cà chua mềm. Thêm đậu hũ chiên vào và một ít muối.
- Múc từng muỗng tô riêu vào nước dùng bún sôi, nấu cho đến khi riêu chín. Nêm lại gia vị nếu cần và thêm dầu màu điều để tạo màu đẹp cho nước dùng.
Trên đây là cách làm riêu cua với trứng thịt ngon cho bữa cơm nhà thêm hấp dẫn và ấm cúng. Hãy thử món ăn này để chiêu đãi cả gia đình vào bữa tối cuối tuần.
Bên cạnh đó, trong thời gian gần đây, việc rửa tay trước khi nấu ăn là vô cùng cần thiết để ngăn chặn lây lan bệnh tật. Hãy sử dụng gel rửa tay diệt khuẩn Sieusat GS, với nano bạc chất lượng, giúp tiêu diệt tới 99% vi khuẩn và virus gây bệnh. Rửa tay thường xuyên với gel này để đảm bảo vệ sinh an toàn cho gia đình. Cá Tầm Giống
