Nếu bạn là người thích nhấm nháp những viên trân châu dẻo thơm thì đừng bỏ qua cách làm chè trân châu cốt dừa ngọt ngào dưới đây. Món ăn này rất phù hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.
Chè trân châu sữa dừa ngọt lịm, thơm phức
Những viên trân châu trắng mịn, dẻo ngon hòa quyện với hương vị béo ngậy của nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú và nhớ mãi từ lần đầu tiên thưởng thức. Nguyên liệu không quá phức tạp và cách làm chè trân châu đơn giản, bạn sẽ có ngay món ăn thơm mát, làm tan chảy cái nắng gay gắt.
Nguyên liệu làm chè trân châu sữa dừa
- 50g hạt lựu
- 100g bột năng
- 100ml nước sôi
- 400g cơm dừa
- 80g đường cát
- 70g đường phèn
- 3g lá dứa
- 200ml nước dừa tươi
Cách nấu chè trân châu sữa dừa
Bạn bắt đầu bằng cách cắt hạt lựu thành từng miếng nhỏ.
Tiếp theo, bạn cho bột năng vào một bát lớn, sau đó từ từ cho nước sôi vào bột và khuấy đều. Trải qua quá trình nhào bột cho đến khi nó mịn và không dính vào tay.
Sau khi nhào bột mịn, bạn ủ bột trong 15 phút để nở.
Cách nặn trân châu
Từ khối bột lớn, bạn chia thành những miếng nhỏ hơn, ấn dẹp và cho hạt lựu vào giữa. Khi đã nặn đủ số lượng viên trân châu, bạn có thể tùy ý quyết định kích thước của chúng.
Cho hạt lựu vào giữa và nặn thành những viên trân châu tròn
Cách luộc trân châu không bị dính
Sau khi đã tạo hình cho những viên trân châu, bạn phủ lên chúng một lớp bột áo từ bên ngoài và đem luộc.
Đun sôi một nồi nước, cho trân châu vào luộc trong vòng 7 phút. Sau đó, bạn vớt trân châu ra và cho vào tô nước lạnh.
Luộc trân châu trong vòng 7 phút
Nấu chè
Cho cơm dừa vào máy ép và thu được khoảng 200ml nước cốt dừa.
Tiếp theo, bạn đun sôi 200ml nước trong một nồi, sau đó cho vào đó 80g đường cát, 70g đường phèn và 3g lá dứa. Hãy khuấy đều để đường tan chảy đều.
Tiếp tục cho 200ml nước cốt dừa vào và khuấy đều. Khi nước cốt dừa sôi lên, bạn tiếp tục cho vào nồi 200ml nước dừa tươi cùng với những viên trân châu và đun sôi lại rồi tắt bếp.
Cho trân châu vào nấu chung với nước cốt dừa
Cuối cùng, bạn múc chè ra chén và thưởng thức.
Cách làm chè trân châu cốt dừa đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian. Vị béo ngậy, thơm phức và dai dẻo hấp dẫn của món ăn này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Chúc bạn thành công!
Để biết thêm công thức chế biến và xem video nấu ăn của nhiều món chè khác, hãy nhớ để lại thông tin cá nhân của bạn trong form bên dưới để được Hướng Nghiệp Á Âu tư vấn nhé!
