Thông thường, khi nấu sữa hạt sen không đúng cách, sữa dễ bị tách nước khi để lâu, không dậy mùi thơm và màu sắc bị ngả vàng. Với cách làm sữa hạt sen ngon đúng điệu, chuẩn hương vị mà chúng tôi sẽ chia sẻ ngay bên dưới, bạn có thể tự tay pha chế những cốc sữa tươi mát, bổ dưỡng ngay tại nhà một cách dễ dàng.
Sữa hạt sen là một trong những thức uống bổ dưỡng mà chị em nên biết. Đặc biệt, sữa hạt sen giúp làn da trở nên sáng bóng, duy trì dáng vóc và chống lão hóa. Dinh dưỡng cho biết, hạt sen giàu protein, kali, phốt pho và giúp giảm lượng mỡ bão hòa, cholesterol xấu. Sưng cụ thống kê còn cho biết, mỗi 100g hạt sen chứa 350 calo, 65g carbohydrate, 17g protein.
Ngoài ra, hạt sen còn có tác dụng chữa bệnh mất ngủ, stress và suy nhược cơ thể. Uống sữa hạt sen giúp bạn có giấc ngủ sâu hơn, tránh mệt mỏi sau những ngày dài học tập và làm việc. Hãy tìm hiểu cách làm sữa hạt sen qua các hướng dẫn pha chế đồ uống ngay dưới đây.
Nguyên liệu làm sữa tươi hạt sen
- 250gr hạt sen
- 500ml sữa tươi
- 200ml sữa đặc có đường
- 100gr đường cát
- 1,5 lít nước
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, vải lọc
Cách nấu sữa hạt sen thơm ngon
Cách làm sữa hạt sen từ Bếp Trưởng Á Âu dưới đây sẽ giúp bạn có được loại thức uống bổ dưỡng này tại nhà một cách dễ dàng. Từ cách sơ chế cho đến xay sữa, nấu sữa được hướng dẫn rất chi tiết.
Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ chế biến, bạn đã có thể thực hiện và thành công ngay lần đầu tiên. Hãy cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện ngay món sữa thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
Cách chế biến hạt sen
Bạn có thể mua loại sen đã chế biến sẵn hoặc mua sen tươi về chế biến. Đối với sen tươi, bạn tách hạt sen khỏi đài sen, bóc vỏ xanh bên ngoài và bỏ tim sen để hạt sen khi xay không bị đắng, chát. Phần tâm sen bạn có thể chế biến làm trà sen uống rất ngon.
Cách xay sữa hạt sen không bị cặn
Bước tiếp theo, rửa sạch lại phần hạt sen và để ráo, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 1,5 lít nước lọc. Bạn nên sử dụng nước lọc, nước tinh khiết sạch để đảm bảo an toàn và không gây ra mùi khó chịu khi uống sữa hạt sen, giữ cho hương vị thuần khiết và chuẩn vị.
Dùng miếng vải mỏng lót vào chiếc rây, đặt phần hạt sen đã xay nhuyễn lên và vắt lấy nước cốt. Phần bã còn lại, bạn có thể dùng màng lọc bóp kỹ thêm để lấy hết dưỡng chất có trong hạt sen.
Cách nấu sữa hạt sen thơm ngon
Tiếp đến, bắt lên bếp nồi đun lớn và cho nước sen chiết được sau khi xay đun ở lửa vừa. Sử dụng muỗng khuấy nhẹ để tránh sữa không bị tách nước. Khi nước sen sôi lăn tăn, hạ lửa nhỏ và đun tiếp khoảng 3 phút. Tiếp theo, cho đường và sữa đặc vào và khuấy tan, cuối cùng cho sữa tươi vào và tắt bếp ngay để sữa sen không bị tách nước.
Bạn có thể bảo quản sữa hạt sen trong các lọ, chai thủy tinh. Không nên sử dụng chai nhựa, vì sẽ tạo ra mùi hôi sau một thời gian và không thân thiện với môi trường.
Bên cạnh đó, với công thức làm sữa hạt sen trên, bạn có thể áp dụng để kinh doanh đồ uống bổ dưỡng kết hợp với nhiều loại đồ uống khác như sữa đậu, sữa gạo rang, sữa hạt đậu đen… Đây là một trong những xu hướng kinh doanh mới được nhiều người ủng hộ mà bạn nên biết. Đừng quên theo dõi Cá Tầm Giống để cập nhật thêm các loại nước uống tốt cho sức khỏe khác nhé!
