Cách Làm Sườn Kho Tiêu: Món Ăn Ngọt Ngào Trên Bàn Gia Đình

YouTube video
Video cách làm sườn kho tiêu

Sườn non kho tiêu nóng ấm thơm ngon, chỉ nghe đến thôi đã khiến chúng ta thèm ăn. Đặc biệt, món này rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh. Sườn thơm mềm, cay nồng với hương vị đậm đà sẽ đánh thức mọi giác quan và hấp dẫn mọi lứa tuổi. Bữa cơm gia đình sẽ trở nên ấm áp hơn khi tất cả mọi người đều cảm thấy ngon miệng.

sườn non kho tiêu

Sườn non là phần xương sườn nằm gần bụng heo, xương nhỏ, dẹt, nhiều thịt, thường có sụn. Ngoài sườn non kho tiêu, chúng ta còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác như sườn xào chua ngọt, sườn nướng, sườn non kho mặn, sườn kho mật ong,… Cách làm sườn non kho tiêu đơn giản, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon nên được nhiều chị em nội trợ ưa thích. Hãy cùng Cá Tầm Giống học thêm một món ăn dân dã đậm chất Việt để đổi vị và làm phong phú thực đơn hằng ngày.

Cách làm sườn kho tiêu ngon

Sườn heo kho tiêu có cách làm rất đơn giản. Hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây và bắt tay vào thực hiện ngay nhé.

Xem thêm:  Cách Nấu Món Ốc Chuối Đậu Thơm Ngon

Nguyên liệu

  • Sườn non: 500g
  • Tiêu xanh: 3 nhánh
  • Ớt sừng: 5 trái
  • Tỏi, hành tím: 50g
  • Hành lá, ngò rí: 50g
  • Gia vị: tiêu, ớt bột, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu ăn

cách làm sườn kho tiêu

Các bước làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sườn non rửa sạch, để ráo nước rồi chặt thành miếng vừa ăn. Chần sườn qua nước sôi khoảng 2 phút để loại bỏ tạp chất, mùi hôi sau đó vớt ra, rửa lại cho sạch, để ráo.
  • Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
  • Ớt bỏ cuống và hạt, cắt sợi.
  • Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt khúc.

sườn heo kho tiêu

Bước 2: Ướp sườn

  • Cho sườn vào tô, thêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 phần hành tỏi băm nhỏ, trộn đều và ướp khoảng 1 tiếng.

ướp sườn với gia vị cho thấm

Bước 3: Làm nước màu

  • Để thắng đường làm nước màu, bạn cho 1 muỗng canh đường vào chảo, để lửa nhỏ cho đường tan chảy từ từ. Khi thấy đường ngả màu nâu cánh gián, nhanh tay thêm 1/2 chén nước vào, đun sôi lại rồi tắt bếp, để nguội.

làm nước màu kho thịt

Bước 4: Kho sườn

  • Dùng nồi đất, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm chỗ hành tỏi băm còn lại với 2 muỗng cà phê ớt bột.
  • Cho sườn non đã ướp vào xào với lửa nhỏ khoảng 10 phút. Khi thấy sườn hơi săn lại và chuyển màu thì cho tiếp nước màu vừa làm cùng với tiêu hạt và ớt cắt sợi vào đảo đều cùng với sườn. Đun thêm khoảng 5 phút, thêm nước lọc vào sao cho vừa xăm xắp thịt trong nồi. Đậy nắp, đun lửa nhỏ riu riu từ 30 – 40 phút cho đến khi sườn chín mềm và dậy mùi thơm. Trước khi tắt bếp, nhớ nêm nếm lại lần nữa với muối, bột ngọt và hạt nêm cho vừa ăn.
Xem thêm:  Cách Chế Biến Củ Sen: Tạo Nên Những Món Ngon Đầy Dinh Dưỡng

kho sườn bằng nồi đất

Thành phẩm

  • Cho sườn non kho ra đĩa, rắc một ít tiêu, hành lá và ngò rí cắt khúc lên trên để món ăn trở nên đẹp mắt và hấp dẫn. Món sườn kho tiêu ăn với cơm trắng khi còn nóng sẽ mang lại cảm giác thực sự ngon miệng.

thưởng thức món ăn khi còn nóng

Bí quyết

  • Với món ăn này, bạn nên mua sườn có một chút mỡ để khi kho có vị béo hoặc có sụn thì càng ngon.
  • Sườn tươi ngon là khi dùng tay ấn vào sườn thấy có độ đàn hồi tốt, thịt khô có màu hồng nhạt và không có mùi hôi.
  • Khi sơ chế, bạn nên luộc sườn qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.
  • Ướp sườn trước khi kho để món ăn thấm vị, đậm đà hơn.
  • Tùy vào khẩu vị, bạn có thể gia giảm lượng tiêu, ớt cho phù hợp.
  • Nếu muốn món ăn có vị ngọt thanh, bạn có thể kho sườn bằng nước dừa.

dùng nước dừa trong cách làm sườn sụn kho tiêu

Với cách làm sườn non kho tiêu đầy hấp dẫn và đậm đà, bạn có thể sáng tạo ra nhiều món ăn khác như sườn kho tiêu xanh, sườn kho tiêu chua ngọt, sườn sụn kho tiêu,… Chúc bạn thành công và mang đến những bữa ăn ngon miệng cho gia đình vào những ngày trời se lạnh.

Muốn biết thêm nhiều công thức nấu món Việt ngon hoặc muốn cải thiện kỹ năng nấu nướng để chăm sóc bản thân và gia đình, hãy tham khảo ngay các khóa học nấu ăn ngắn hạn tại Cá Tầm Giống. Đăng ký qua form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 để được tư vấn miễn phí.

Xem thêm:  Cách Sử Dụng Hạt Mắc ca Để Bổ Sung Dinh Dưỡng và Làm Đẹp
Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Sữa Chua Dẻo Tại Nhà

Video cách làm sữa chua dẻo tại nhà Bạn đã từng nghe nhiều về cách làm sữa chua tại nhà đơn giản và sử dụng những nguyên…

Cách Làm Gỏi Bắp Bò - Món Ăn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách Làm Gỏi Bắp Bò – Món Ăn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Video cách làm gỏi bắp bò Cùng xắn tay vào bếp ngay để trổ tài với cách làm gỏi bò bóp thấu ngon khó cưỡng này để…

Cách Làm Nhân Đậu Xanh: Bí Quyết Tạo Độ Mịn Tuyệt Vời

Video cách sên nhân đậu xanh Nhân đậu xanh không chỉ là một trong những loại nhân cơ bản nhất của bánh nướng và bánh dẻo truyền…

Cách Làm Gà Sốt Me: Món Ăn Vô Cùng Hấp Dẫn Cho Gia Đình

Cách Làm Gà Sốt Me: Món Ăn Vô Cùng Hấp Dẫn Cho Gia Đình

Video cách làm gà sốt me Chỉ cần một chút biến tấu đơn giản, bạn đã có thể đãi gia đình bằng món gà chiên sốt me…

Cách Làm Vịt Khìa Nước Dừa - Món Ăn Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách Làm Vịt Khìa Nước Dừa – Món Ăn Thơm Ngon Hấp Dẫn

Video cách làm vịt khìa nước dừa Bạn đã từng thưởng thức những món ngon từ thịt vịt như vịt quay, vịt om sấu hay vịt kho…

Cách Làm Chanh Mật Ong: Từ Công Thức Đơn Giản Cho Một Cốc Trà Hấp Dẫn

Cách Làm Chanh Mật Ong: Từ Công Thức Đơn Giản Cho Một Cốc Trà Hấp Dẫn

Video cách làm chanh mật ong Bạn có biết cách làm trà chanh mật ong không chỉ thơm ngọt mà còn tốt cho sức khỏe? Đây là…