Bạn đã bao giờ nghĩ đến cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu chưa? Đây thực sự là một món ăn “đặc sản” trong lòng tôi. Với thời tiết se lạnh của mùa đông, có một đĩa bò khô thơm lừng để nhâm nhi cùng gia đình thì không gì tuyệt vời hơn. Gần đây, mọi người đang chuẩn bị cho ngày Tết sắp đến, hãy cùng nhau vào bếp học cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu nhé. Nguyên liệu khá đơn giản và dễ tìm, vì vậy ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu làm.
Nguyên liệu làm bò khô miếng
- Thịt bò tươi: 500 gram (nên chọn thịt thăn, không mỡ)
- Nước mắm: 2 thìa
- Sả: 4 cây
- Tỏi: 1 củ
- Đường: 3 thìa
- Dầu hào: 4 thìa
- Muối: 1 thìa
- Bột ngũ vị hương: 10 gram
- Bột nghệ: 2 thìa
- Ớt sừng: 2 quả
- Bột ớt: 1 thìa
Việc chuẩn bị nguyên liệu làm bò khô miếng khá đơn giản và dễ dàng. Đừng quên chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để món ăn thêm ngon nhé.
Cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt
- Thịt bò chọn loại tươi ngon, sau đó thái mỏng theo chiều dọc của thịt.
- Thái sả mỏng, cho gừng và ớt vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cùng tỏi. Lưu ý xay khô mà không có nước.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Cho thịt bò vào tô, thêm 10 gram bột ngũ vị hương, 2 thìa bột nghệ, 3 thìa đường, 1 thìa bột ớt và 4 thìa dầu hào. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi thịt thấm đều gia vị. Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và ướp thịt từ 5 – 8 tiếng, hoặc tốt nhất là để qua đêm để thịt ngấm đều gia vị. Thịt ướp càng lâu thì càng ngon.
Bước 3: Sấy khô bò bằng nồi chiên không dầu
- Sau khi ướp trong một khoảng thời gian, thịt bò đã sẵn sàng để sấy. Trước khi sấy, hãy làm nóng nồi chiên không dầu để nhiệt độ ổn định.
- Xếp thịt vào nồi chiên không dầu và sấy ở nhiệt độ 140 – 160 độ C trong khoảng 40 – 45 phút. Khi thấy thịt bò đã khô hẳn là được.
Lưu ý:
- Không xếp thịt bò chồng lên nhau.
- Mỗi 10 phút, bạn có thể trở mặt thịt lại để chín đều.
Thành phẩm bò khô miếng thơm ngon
Cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu đơn giản như vậy. Miếng thịt bò sau khi khô đều, không cháy bên ngoài và giữ được độ ngọt, mềm mịn bên trong.
Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn, ngọt hòa quyện cùng chút cay cay, đôi khi còn có hương thơm từ bột ngũ vị hương nữa. Nếu bạn muốn tăng cường độ ngon, bạn có thể vắt thêm chút chanh vào. Bò khô miếng đi kèm với bia là sự kết hợp hoàn hảo.
Cách bảo quản:
- Bạn có thể cho bò khô vào hũ kín hoặc túi nilon cột chặt và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 – 2 tháng.
Ngoài cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu, bạn còn có thể tham khảo nhiều món ngon khác tại chuyên mục “Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu” của chúng tôi. Có đủ loại bánh, món chiên nướng, mứt và đồ ăn vặt. Hãy ghé thăm và tận hưởng những món ngon thú vị này!
Lưu ý quan trọng khi làm bò khô miếng
Khi thực hiện cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu, hãy lưu ý một số điều sau để đảm bảo thành công:
- Chọn thịt bò tươi và thăn, không có mỡ.
- Thịt có màu đỏ tươi, gân màu trắng, nhuyễn và không có mùi hôi là thịt ngon.
- Tránh mua thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, thịt nhão.
- Công đoạn ướp thịt là quan trọng, ướp qua đêm sẽ giúp thịt thấm đều gia vị.
- Tuỳ thuộc vào công suất của nồi chiên, hãy căn chỉnh nhiệt độ phù hợp để tránh làm thịt bị cháy bên ngoài.
Lời kết
Trên đây là cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà. Mỗi miếng thịt bò khô thơm ngon, cay cay ngay trên đầu lưỡi sẽ khiến ai cũng say đắm, dù là người khó tính với ẩm thực. Bò khô miếng tự làm cũng an toàn và sạch hơn so với mua ở ngoài. Chúc bạn thành công với cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu mà chúng tôi vừa chia sẻ.
