Thịt bò nướng là món ăn được ưa chuộng trong các bữa tiệc dã ngoại hay họp mặt bạn bè. Không chỉ làm dễ dàng, món thịt bò nướng còn có rất nhiều cách ướp khác nhau để tạo nên hương vị đa dạng và hấp dẫn cho khẩu vị của mọi người.
Cách ướp thịt bò nướng lá lốt
Nguyên liệu cần có
- Thịt bò: khoảng 500g (thịt thăn, ba chỉ)
- Thịt mỡ heo: 100g
- Sả: 2-3 cây
- Tỏi: 1 củ to
- Hành khô: 3-5 củ
- Nước tương: 1 thìa canh
- Hạt nêm: 1 thìa
- Nước mắm: ½ thìa canh
- Hạt tiêu: 1 thìa
- Dầu mè: 1 thìa
- Mật ong: 1 thìa
- Lá lốt: 1 bó
Cách ướp thịt bò nướng là lốt
- Băm nhỏ tỏi, sả và hành tím sau khi đã rửa sạch.
- Rửa sạch thịt bò và phần thịt mỡ heo rồi cho vào máy xay hoặc băm nhuyễn bằng dao.
- Cho hỗn hợp thịt vào bát tô, nêm nước tương, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu mè và mật ong vào thịt, sau đó cho tỏi, sả và hành tím băm vào trộn đều.
- Trộn đều hỗn hợp rồi để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút trước khi nướng. Sau đó, có thể lấy lá lốt ra và tiến hành nướng thịt bò lá lốt.
Cách ướp thịt bò nướng tảng
Nguyên liệu cần có
- Thịt bò: 500g (thịt thăn, ba chỉ, thịt vai tùy ý)
- Tỏi: 1 củ
- Bơ: 1 miếng
- Dầu oliu hoặc dầu điều: 1 thìa
- Bột ớt: 3 thìa
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Đường: 2 thìa
- Hạt tiêu: 1 thìa
- Muối: 1 thìa
- Mì chính: 1 thìa
Cách ướp thịt bò nướng tảng
- Rửa sạch thịt bò và để ráo nước. Không cần thái nhỏ hay băm nhuyễn, chỉ cần để thành từng miếng mỏng với độ dày khoảng 0,5cm.
- Băm nhuyễn tỏi và đun chảy miếng bơ thành dung dịch để tưới lên thịt.
- Cho thịt bò vào bát rồi ướp cùng với đường, nước mắm, mì chính, muối, tiêu, bột ớt theo tỷ lệ đã nêu. Sau đó, cho tỏi băm và dung dịch bơ đun chảy vào rồi trộn đều.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại bát thịt và để trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng để thịt ngấm gia vị. Cuối cùng, nướng thịt bò trên vỉ theo sở thích.
Cách ướp thịt bò nướng phô mai
Nguyên liệu cần có
- Thịt bò: 500g (nên dùng thịt ba chỉ)
- Phô mai: 100g
- Hành tím: 3-5 củ
- Tỏi: 1 củ
- Tương ớt: 1 thìa canh
- Tương cà chua: 1 thìa canh
- Mật ong: 3 thìa
- Dầu mè hoặc dầu oliu: 1 thìa
- Nước tương: 1 thìa canh
- Hạt tiêu: 1 thìa
- Muối: 1 thìa
- Rau mùi tây, húng quế: 1 mớ mỗi loại
Cách ướp thịt bò nướng phô mai
- Rửa sạch thịt bò và thái thành từng lát mỏng để cuộn tròn được.
- Băm nhuyễn tỏi và hành tím sau khi đã làm sạch vỏ.
- Rửa sạch rau mùi tây và húng quế, sau đó băm nhỏ.
- Thái phô mai thành các miếng dài.
- Cho tất cả nguyên liệu vào cùng một bát và trộn đều. Sau đó, nhúng từng miếng thịt bò vào hỗn hợp gia vị để thấm đều.
- Xếp các miếng thịt ướp ra đĩa và dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại, để trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng để thịt ngấm gia vị. Cuối cùng, cuộn các miếng thịt với phô mai và nướng trên bếp cho đến khi chín.
Các cách ướp thịt bò nướng khác bao gồm cách ướp thịt bò nướng BBQ kiểu Hàn Quốc, cách ướp thịt bò nướng chao, cách ướp thịt bò nướng cục và cách ướp thịt bò nướng sa tế. Mỗi cách ướp đều mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn cho món thịt bò nướng.
Cá Tầm Giống muốn chia sẻ những cách ướp thịt bò nướng ngon miệng và đơn giản tại nhà để bạn có thể thưởng thức món ăn thật ngon lành cùng gia đình và bạn bè.
