Bạn có cảm thấy thèm thịt nướng nhưng lại không có lò nướng hoặc vật dụng để nướng thịt? Đừng lo, chỉ cần một chiếc chảo, bạn có thể hoàn toàn nướng thịt ngon. Dù mùi vị không thể sánh ngon như cách nướng thịt truyền thống, nhưng có thể thỏa mãn nhu cầu ẩm thực của bản thân là một điều đáng biết ơn. Vậy hãy cùng tìm hiểu ngay cách làm thịt nướng bằng chảo thơm ngon, đơn giản và dễ làm.
Lựa Chọn Loại Chảo Tốt Nhất
Khi nướng thịt bằng chảo, bạn nên sử dụng loại chảo an toàn nhất. Để nướng thịt, bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo chống dính. Tuy nhiên, loại chảo chống dính trên thị trường thường là chảo Inox, với lớp chống dính nhân tạo khá mỏng. Điều này làm cho cách làm thịt nướng bằng chảo dễ bong tróc lớp chống dính.
Vì vậy, để nướng thịt ngon, bạn nên sử dụng chảo gang. Chảo gang có lớp chống dính tự nhiên và nhiệt độ phân tán đều, làm cho thịt nướng trở nên thơm ngon hơn. Với nhiệt độ cao, chảo gang cũng không bị ảnh hưởng nhiều, trong khi chảo chống dính thường dễ bị hỏng.
Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Nướng Bằng Chảo
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Thịt (bò/ heo) khoảng 500 gram
- Hành tím khô
- Tỏi
- Muối
- Đường
- Hạt nêm
- Tiêu
- Ớt
- Dầu ăn
- Mật ong
- Gói sốt gia vị thịt nướng (nếu không biết cách hoặc không muốn nêm nếm)
- Đồ ăn kèm: Rau sống (xà lách, tía tô,…), kim chi, củ cải muối,…
Bước 2: Sơ Chế Và Ướp Thịt
- Rửa thịt với nước muối và để ráo. Hoặc rửa bằng nước ấm. Sau đó, cắt thịt thành miếng vừa ăn.
- Lột vỏ hành, tỏi, ớt. Rửa sạch và băm/giã nhỏ.
- Rau sống rửa sạch và ngâm với nước muối khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Ướp Thịt
- Cho dầu ăn, mật ong, tỏi, hành, ớt, tiêu, đường vào trong thịt. Dùng tay tán đều gia vị lên toàn bộ bề mặt thịt. Bóp nhẹ để gia vị thấm đều. Không nên cho quá nhiều gia vị vào thịt để tránh quá đậm vị.
Bước 4: Nướng Thịt Trên Chảo
- Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính và đặt lên bếp.
- Bật lửa để chảo nóng. Khi khói bốc lên, cho từng miếng thịt vào chảo. Nếu thịt bị dính hoặc khô, có thể thêm một lớp dầu mỏng lên chảo.
- Nướng thịt trên chảo, chú ý quay và nướng đều cho đến khi thịt chín và có thể gắp ra đĩa.
Bước 5: Chuẩn Bị Đồ Ăn Kèm Và Nước Chấm
- Chuẩn bị các món ăn kèm và đặt trên đĩa.
- Thưởng thức thịt nướng nóng kèm với nước chấm. Bạn có thể thử nước chấm chua cay sốt me, nước chấm kiểu Thái, hoặc muối ớt.
Tổng Kết
Bạn đã tìm hiểu cách làm thịt nướng bằng chảo. Dù không có các vật dụng cần thiết, nhưng chỉ với chảo bạn vẫn có thể thưởng thức những miếng thịt thơm ngon. Hãy tận hưởng hương vị ngon lành của món thịt nướng thông qua hướng dẫn trên. Cùng với Cá Tầm Giống, chúng tôi chúc bạn có một bữa tiệc thịt nướng ngon lành tại nhà.
Tham khảo thêm bài viết liên quan tại: Cá Tầm Giống