Thịt heo nướng là một món ăn phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà trên toàn thế giới. Đây là một món ăn được ưa chuộng bởi sự thơm ngon và giá cả hợp lý so với các món nướng khác như thịt bò hay hải sản. Cách ướp thịt heo nướng cũng rất đa dạng và đơn giản. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà cách ướp thịt có thể khác nhau. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một số cách ướp thịt heo nướng ngon mà bạn có thể thử làm tại nhà trong mùa giãn cách này.
Cách ướp thịt heo chuẩn vị truyền thống
Nguyên liệu ướp thịt heo nướng ngon
- Thịt ba chỉ: 1kg
- Thịt heo vai (loại có mỡ): 1kg
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi khô: 2 củ
- Hành lá: 6 cây
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, tương ớt, dầu hào, dầu hào, dầu ăn
Với các nguyên liệu trên, bạn có thể điều chỉnh số lượng để phù hợp với gia đình mình hơn.
Cách ướp thịt nướng
- Tỏi đập dập, bóc sạch vỏ và băm nhuyễn.
- Rửa thịt heo vai qua nước muối loãng và ngâm với một ít gừng đập dập để khử mùi hôi. Rửa thịt lại với nước sạch và để ráo nước.
- Cắt thịt thành những miếng vừa ăn, không cắt quá nhỏ để không bị khô khi nướng.
- Dùng chày hoặc búa dần thịt để thịt nhanh thấm gia vị và mềm hơn.
Cách làm nước sốt ướp thịt heo nướng
- Chuẩn bị chén và thêm 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng tỏi băm, 2 muỗng mật ong.
- Trộn đều hỗn hợp để tan gia vị.
Cách ướp thịt heo nướng kiểu truyền thống
- Đặt thịt đã được dần sơ qua vào một cái tô hoặc thau lớn, sau đó cho sốt ướp thịt heo vào.
- Trộn đều tất cả các gia vị với thịt và ướp trong khoảng từ 3 – 4 tiếng.
- Đem thịt nướng lên bếp và thưởng thức. Thịt heo nướng trên than hồng sẽ ngon hơn, nhưng nếu không tiện sử dụng lo than, bạn có thể sử dụng bếp điện.
Lưu ý: Tỉ lệ gia vị ướp trên áp dụng cho 1kg thịt vai. Nếu bạn thay đổi số lượng thịt, chỉ cần thay đổi tỉ lệ gia vị tương ứng.
Công thức ướp thịt heo nướng chao
- Chuẩn bị 6 viên chao trắng, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng tỏi băm và một ít dầu ăn.
- Tán đều hỗn hợp gia vị cho chao trắng.
- Ướp thịt bằng hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị trong khoảng từ 3 – 4 tiếng.
Ướp thịt heo nướng với sa tế
- Chuẩn bị 4 muỗng sa tế, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng nước mắm, hành khô băm nhỏ, và hành lá cắt khúc.
- Cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh và ướp trong khoảng 3 tiếng.
Ướp thịt heo nướng riềng mẻ
- Chuẩn bị 2 muỗng bột nghệ, một ít riềng xay, 2 muỗng mẻ, 2 muỗng mắm tôm, 2 muỗng đường, và ít hạt nêm, dầu ăn, hành tím băm nhuyễn.
- Trộn đều gia vị và ướp thịt trong khoảng 3 – 4 tiếng.
Công thức ướp thịt heo nướng muối ớt
- Chuẩn bị 2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 2 trái ớt băm nhuyễn, 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng dầu điều, một ít rượu trắng.
- Ướp gia vị với 1kg thịt heo và trộn đều để thịt thấm gia vị.
- Sau khoảng 4 tiếng, bạn có thể nướng thịt. Thịt nướng trên bếp than hồng sẽ tạo ra hương vị thơm ngon hơn.
Cách ướp thịt heo nướng sả ớt
- Ướp 1kg thịt heo với 2 quả ớt sừng, 4 củ hành tím, 4 cây xả băm nhỏ, 1 muỗng bột ớt, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng muối, 1 muỗng tiêu bột, 2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường.
- Trộn đều gia vị và ướp thịt trong khoảng từ 3 – 4 tiếng.
Công thức ướp thịt heo nướng mật ong
- Trộn đều 2 muỗng mật ong, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước tương, tỏi, hành tím băm nhuyễn, một ít muối, tiêu bột và hạt nêm.
- Ướp hỗn hợp gia vị với 1kg thịt trong 3 tiếng.
- Trong quá trình nướng, hãy phết lên bề mặt thịt chút dầu ăn và mật ong để thịt bóng bẩy và hấp dẫn hơn.
Công thức ướp thịt heo nướng tiện lợi với sốt ướp Gungon
Như bạn đã thấy, các công thức trên còn phức tạp trong quá trình chế biến. Vì vậy, Trí Việt Phát đã ra đời dòng sốt ướp thịt nướng Gungon vô cùng tiện lợi. Dòng sốt bao gồm sốt ướp BBQ vị truyền thống, BBQ vị tiêu xanh và sốt ướp thịt nướng hàn quốc – Sốt BBQ vị Kim chi. Với 3 hương vị khác nhau, bạn có thể thay đổi khẩu vị mà không bị ngán.
Một tính năng hấp dẫn của dòng sốt Gungon:
- Công thức chế biến tiện lợi. Chỉ cần ướp thịt với sốt theo tỉ lệ trên nhãn chai mà không cần phải loay hoay chuẩn bị các nguyên liệu khác.
- Sản phẩm được sản xuất trên dây truyền hiện đại, đảm bảo chất lượng.
- Hương vị phù hợp với khẩu vị người Việt.
Qua bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn một số cách ướp thịt heo nướng ngon mà bạn có thể thử làm tại nhà. Mùa dịch là thời gian thích hợp để bạn trổ tài nấu ăn. Hãy bắt tay vào bếp và thực hiện các món nướng hấp dẫn này cho gia đình bạn. Chúc bạn thành công!
