Cách Làm Phở Cuốn Tươi Mát và Hấp Dẫn

Phở cuốn, món ăn đơn giản trong việc chế biến, nguyên liệu dễ tìm và hương vị dễ ăn đã trở thành một món ăn được nhiều người yêu thích. Hôm nay, Cá Tầm Giống sẽ giới thiệu cho bạn cách làm phở cuốn ngon chuẩn vị Hà Nội, món ăn thích hợp cho gia đình thưởng thức cùng nhau.

Cách Làm Phở Cuốn Tươi Mát và Hấp Dẫn

1. Cách làm phở cuốn nhân thịt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bánh phở hình vuông: 200 gr
  • Giò chả: 120 gr
  • Thịt nạc vai: 300 gr
  • Chanh: 20 gr
  • Dưa leo, cà rốt: 100 gr
  • Tỏi, ớt: 10 gr
  • Xà lách: 100 gr
  • Rau mùi: 50 gr
  • Dầu ăn
  • Nước mắm
  • Gia vị thường ngày: đường, tiêu, muối….
Xem thêm:  Cách Pha Bột Chiên Giòn: Bí Quyết Cho Món Ăn Giòn Rụm

Những nguyên liệu chính làm món phở cuốn nhân thịt

Trước khi bắt đầu, hãy chọn mua thịt heo tươi ngon. Ngón tay ấn vào thịt để kiểm tra độ đàn hồi và chọn thịt heo có màu sắc tươi. Tránh chọn thịt có màu xanh và mùi ôi, đó là thịt đã để lâu và sắp hỏng.

Sơ chế nguyên liệu

  • Cà rốt bào bỏ vỏ, rửa sạch với nước.
  • Dưa leo rửa sạch, để ráo cắt bỏ đầu và đuôi.
  • Thái dưa leo và cà rốt thành sợi vừa ăn (dày khoảng 0,2 cm).
  • Bóc sạch vỏ tỏi, băm nhuyễn cùng ớt.
  • Giò chả xắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
  • Rau mùi, rửa sạch, cắt gốc để cho khô ráo.
  • Thịt heo rửa sạch với nước muối, sau đó chần sơ qua nước sôi.

Chần nước sôi loại bỏ bụi bẩn trong thịt heo

Cho thịt heo đã chần vào 1 tô lớn, ướp với gia vị và trộn đều trong 30 phút.

Các bước chế biến

Bước 1: Chiên thịt

  • Bắt chảo lên bếp để nhỏ lửa cùng dầu ăn, khi dầu nóng, cho thịt heo vào chiên đến khi chín vàng.

Cho dầu vào chảo

  • Gấp thịt ra và để nguội trong 5 phút thì thái thịt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Làm nước mắm chấm

  • Chuẩn bị tô nhỏ cho vào nước mắm, đường, chanh rồi khuấy đều.
  • Cho tiếp tỏi và ớt đã băm vào chung và khuấy đều.

Hỗn hợp nước chấm

Bước 3: Làm phở cuốn

  • Đặt bánh phở hình vuông lên bề mặt bằng phẳng rồi cho rau xà lách, cà rốt, dưa leo, giò chả, thịt heo vào chung rồi cuốn 1 cách nhẹ nhàng.
  • Thấy cuốn phở tròn, đều, ngay ngắn không bị vỡ là hoàn thành.
Xem thêm:  Cách Làm Tôm Chiên Bơ Tỏi: Một Món Ăn Hấp Dẫn Và Lạ Miệng

Phở cuốn đẹp, tròn hoàn mỹ

Thành phẩm của phở cuốn là món ăn thanh mát, thơm ngon, đậm đà. Chấm cùng với nước mắm chua ngọt sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà cho phở cuốn.

Phở cuốn ngon, đậm đà, đẹp mắt

2. Cách làm phở cuốn thập cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Phở tươi miếng vuông: 100 gr
  • Thịt thăn bò: 200 gr
  • Thịt heo ba chỉ: 300 gr
  • Dưa leo, cà rốt: 1 củ
  • Trứng gà: 1 quả
  • Gừng, tỏi, ớt
  • Nước mắm: gần 2 muỗng canh
  • Nước cốt chanh: nửa trái
  • Dầu ăn
  • Gia vị sử dụng nêm nếm thường ngày: hạt nêm, tiêu, đường…

Nguyên liệu chính khi làm phở cuốn thập cẩm

Sơ chế nguyên liệu

  • Dưa leo, cà rốt rửa thật sạch với nước rồi cắt thành từng sợi dài, mỏng vừa ăn.
  • Cạo vỏ lớp vỏ gừng, bóc sạch vỏ tỏi rồi băm thật nhuyễn cùng với ớt.
  • Rửa thịt heo bằng nước muối thật sạch, sau đó rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần.
  • Chần sơ thịt vào nước đã đun sôi loại bỏ đi chất dơ, cặn bã.
  • Thịt bò rửa sạch với nước muối, rồi rửa sạch lại. Để trong ngăn đông 30 phút, rồi lấy thịt ra thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

Các bước chế biến

Bước 1: Chế biến thịt heo và thịt bò và trứng

  • Bắt 1 nồi nước lên bếp, đun sôi cho vào thịt heo, gừng, hạt nêm vào luộc chung trong 15 phút.
  • Khi thịt đã chín đều thì tắt bếp, vớt thịt ra chờ thịt nguội rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn.
  • Đặt chảo lên bếp cho vào dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi và hành đã băm nhuyễn vào phi thơm.
  • Kế tiếp cho thịt bò vào đảo đều, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn (vặn to lửa).
Xem thêm:  Cách Làm Kẹo Hạnh Phúc: Tạo Ra Sự Sảng Khoái Tại Nhà

Thịt bò vừa xăn lại

  • Không xào thịt bò quá lâu (thịt sẽ bị dai), thịt vừa chín tới thì tắt bếp.
  • Khuấy tan trứng cùng với ½ muỗng hạt nêm, rồi bắt lên chảo chiên.

Trứng vàng đều khắp mặt

  • Khi thấy trứng chín vàng đều 2 mặt thì tắt bếp chờ cho nguội rồi dùng dao cắt thành từng miếng dài, nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Làm nước chấm ăn cùng phở cuốn

  • Cho nước mắm vào 1 chén nhỏ, thêm vào đường, nước cốt chanh đảo đều tay.
  • Cho tiếp tỏi, ở băm vào đảo đều 1 lần nữa (nêm nếm thêm lại gia vị cho vừa ăn) là hoàn thành xong nước chấm.

Nước chấm khi hoàn thành

Bước 3: Cuốn phở

  • Trải bánh phở lên 1 dĩa to, bằng phẳng cho vào lần lượt trứng, thịt heo, thịt bò, dưa leo, cà rốt vào chung, dùng tay ép thật chặt, cuộn tròn lại thành hình trụ.
  • Làm lần lượt từng cuốn cho đến khi hết nguyên liệu là hoàn thành.

Trang trí phở đẹp mắt

Thành phẩm của phở cuốn thập cẩm khi ăn vào sẽ cảm nhận được hương vị tươi ngon của thịt heo, thịt bò, hương vị tươi mát của các loại rau củ, cùng với hương vị đậm đà của nước chấm. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị của một món ăn ngon, mới mẻ, đậm đà.

Phở có vị tôm tươi ngon, bổ dưỡng

3. Cách làm phở cuốn tôm

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tôm tươi: 200 gr
  • Bánh phở vuông: 200 gr
  • Nước tương
  • Nước mắm
  • Rau xà lách, rau mùi
  • Dưa leo
  • Dầu ăn: 100 ml
  • Dầu hào: 10 ml
  • Hành tím, tỏi
  • Nước cốt chanh: 20 gr
  • Gia vị nêm nếm hằng ngày: hạt nêm, tiêu, đường…
Xem thêm:  Cách Pha Nước Chấm Cá Nướng: Bí Quyết Tạo Nên Món Ăn Hấp Dẫn

Tôm là nguyên liệu chính

Trước khi bắt đầu, hãy chọn mua tôm tươi sống để có được độ tươi tốt. Phần vỏ phải có được độ bóng, tôm chắc khỏe, có độ đàn hồi khi dùng tay bóp vào.

Sơ chế nguyên liệu

  • Rau mùi, rau xà lách rửa sạch rồi cắt bỏ phần gốc để cho ráo nước.
  • Rửa sạch dưa leo cắt bỏ đi phần đầu và đuôi và thái thành sợi nhỏ, vừa ăn.
  • Tôm mua về dùng tay lặt nhẹ phần đầu 1 góc 40 độ, bóp từ dưới lên trên để nặn lấy phần chỉ/ phân ở đầu tôm ra.

Tôm khi được làm sạch sẽ

Chuẩn bị 1 tô lớn cho phần tôm đã được sơ chế vào ướp chung với nước tương, dầu hào, hành tím đã băm nhuyễn, 1 chút hạt nêm và tiêu trong 30 phút.

Các bước chế biến

Bước 1: Chiên thịt tôm

  • Bắt chảo lên bếp cùng dầu ăn, đợi dầu nóng thì thả tôm vào, trở mặt tôm khi thấy 1 bên đã chín, chiên cho tôm chín đều 2 mặt là được.

Tôm chín đều các mặt

Bước 2: Pha nước mắm chấm

  • Cho nước mắm vào 1 chén nhỏ pha chung với đường, nước cốt chanh, hành tím, tỏi đã băm vào và dùng muỗng nhỏ khuấy đều cho đến khi đường tan ra (nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn).

Nước chấm đậm đà

Bước 3: Cuốn phở tôm

  • Cho bánh phở vuông lên trên bề mặt thớt, tiếp tục cho vào thêm xà lách, dưa leo, rau mùi đặc biệt là tôm vào cuộn chung thật chặt.
Xem thêm:  Cách Nấu Xôi Cốm Bằng Nồi Cơm Điện: Bí Quyết Cho Món Ăn Thơm Ngon

Lưu ý: Tránh cuốn lỏng lẻo để nguyên liệu bị rơi ra.

  • Cuốn phở tôm khi cuộn xong thấy chặt, nguyên liệu ngay ngắn, đẹp là hoàn thành.

Thành phẩm của món phở cuốn tôm khi hoàn thành ăn chung kèm với nước chấm sẽ làm gia tăng thêm hương vị của món ăn, mang lại cảm giác tươi, ngon, hấp dẫn cho người dùng. Thịt tôm chính là phần điểm nhấn hương vị chính của món phở cuốn tôm.

Phở có vị tôm tươi ngon, bổ dưỡng

Với 3 công thức cách làm phở cuốn vừa được chia sẻ, Cá Tầm Giống hy vọng bữa ăn trong gia đình của bạn sẽ thêm phần thơm ngon và bổ dưỡng hơn. Và sẽ hoàn mỹ hơn nữa khi bạn chọn mua nguyên liệu tươi ngon tại chuỗi hệ thống VinMart hoặc đi chợ online trên ứng dụng VinID.

Đi chợ online

Cách làm phở chua siêu ngon <<<

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…