Hành lá, loại nguyên liệu chế biến quen thuộc mỗi bà nội trợ, thường được dùng trong các món kho và canh để tăng hương vị. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản hành lá đúng cách để nó không bị úa. Hôm nay, Cá Tầm Giống sẽ chia sẻ với bạn những mẹo đơn giản để bảo quản hành lá lâu và tươi xanh.
1. Các cách bảo quản hành lá dùng được lâu
1.1. Cách bảo quản hành lá trong tủ lạnh
Dùng khăn giấy
Khăn giấy có tác dụng hút ẩm rất tốt, giúp hành lá được bảo quản lâu hơn.
Bước 1: Sơ chế
- Hành cắt bỏ rễ hành, rửa sạch và để ráo.
- Cắt hành thành từng khúc nhỏ.
Bước 2: Bảo quản hành
- Tiếp theo, trải khăn giấy ra rồi xếp hành đã cắt khúc vào chính giữa, gấp kín lại cho vào túi zip và bỏ vào tủ lạnh để bảo quản.
- Sau 1 tuần nếu chưa dùng hết hành thì bạn nhớ lấy hành ra thay khăn giấy mới để hành không bị ẩm, thực hiện tương tự ở những tuần sau.
- Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh
Bước 1: Sơ chế
- Hành lá đem đi rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ hành ra.
Bước 2: Bảo quản hành
- Chia phần hành vừa cắt vào các túi zip nhỏ, hộp đựng. Hành phải thật ráo nước khi cho vào hộp đựng.
- Sau khi cho hành vào hộp và túi zip thì đậy kín lại và để vào ngăn đá tủ lạnh, khi nào cần dùng chỉ cần lấy ra và thả trực tiếp hành vào món ăn. Không cần rã đông.
1.2 Cách bảo quản hành lá ngoài trời không cần tủ lạnh
Bước 1: Sơ chế
- Hành sau khi mua về đem đi rửa sạch từ ngọn đến rễ, không cắt bỏ phần rễ. Sau đó lựa phần lá già đem đi chế biến, còn lá non để bảo quản.
Bước 2: Bảo quản hành
- Chuẩn bị 1 ly nhựa hoặc hũ nhựa sạch, cho hành và nước vào sao cho nước ngập mặt rễ.
- Đem ra nơi thoáng mát, có ánh sáng mặt trời là được.
- Tầm 3 ngày bạn hãy thay nước 1 lần, hành bảo quản theo cách này có thể để được tầm 10 ngày.
2. Lưu ý để hành bảo quản được lâu
Cách để bảo quản hành lá rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian lại giúp hành lá được tươi xanh hơn, không bị úa và tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, để giữ được giá trị dinh dưỡng, không bị thay đổi mùi vị và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe thì bạn cần lưu ý sau:
- Chỉ bảo quản hành lá còn tươi xanh, không bị hư và dập úng.
- Hành lá phải rửa thật sạch trước khi bảo quản để giữ được độ xanh sạch và không ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.
- Thời gian bảo quản tối đa của hành lá chỉ được 4 tuần, nếu bảo quản lâu hơn thì hành sẽ dễ bị hư hỏng và thay đổi mùi vị đặc trưng.
- Hành lá đã qua bản quản thì khi lấy ra ngoài cần chế biến ngay.
- Đối với cá bạn nữ trong kỳ “đèn đỏ” không nên ăn nhiều hành lá, sẽ dễ bị rong kinh và không tốt cho sức khỏe.
- Đối với hành lá bảo quản đã bị dập úng, có dấu hiệu hư thì không nên sử dụng, cần vứt bỏ ngay.
Trên đây là những cách bảo quản hành lá cực kì đơn giản, dễ thực hiện, giúp bạn và gia đình tiết kiệm được thời gian và chi phí cho việc mua hành lá. Đến ngay Cá Tầm Giống hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua hành lá tươi ngon lại rẻ nhé!
