Tim lợn là nguyên liệu dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Với vị giòn ngọt và hương vị thơm ngon đặc biệt, tim lợn có thể được xào nấu hay hầm để tạo ra những món ăn thơm ngon cho gia đình. Không chỉ ngon miệng mà còn mang lại cảm giác giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.
Giá trị dinh dưỡng của tim lợn
Bên cạnh thịt lợn, tim lợn cũng là nguồn bổ sung chất dinh dưỡng và protein rất tốt cho cơ thể. Tim lợn cung cấp vitamin B, selenium, sắt và nhiều dưỡng chất khác. Nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến tim lợn thành những món ngon và dùng bao nhiêu là đủ. Để làm món ăn hấp dẫn từ tim lợn, người nấu cần biết cách chế biến đúng cách và đúng thời gian. Nếu bạn chưa biết nấu món gì từ tim lợn, đừng lo. Dưới đây là 5 món ngon từ tim lợn mà bạn không thể bỏ qua.
Món tim lợn xào su su
Đây là món ăn không cầu kì trong cách chế biến, không tốn kém về giá cả và nguyên liệu dễ tìm. Su su xào tim lợn phù hợp với mọi lứa tuổi trong gia đình. Không chỉ là món ăn bình dân “đưa cơm” mà ngoài ra, su su xào tim lợn còn được xem là món ăn chơi, món đưa cay khoái khẩu của các quý ông trong những buổi chiều cuối tuần.
Nguyên liệu:
- Tim lợn
- Su su, cà rốt
- Hành tây
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hành lá, ngò, nước mắm ngon
Cách chế biến:
- Thái mỏng tim lợn. Cắt su su, cà rốt thành sợi. Thái hành tây thành khoanh.
- Khử mùi tim lợn bằng cách ướp tim lợn đã thái mỏng với tỏi phi, hành phi và hành lá.
- Xào tim lợn với lửa lớn. Đảm bảo tim lợn chỉ được xào chín, không quá chín. Nếu xào lâu quá, tim sẽ bị dai và không ngon. Sau khi xào chín, cho tim lợn ra đĩa.
- Phi thơm hành, tỏi rồi cho lần lượt cà rốt, su su vào (cho cà rốt vào trước một lát rồi mới cho su su vào), cuối cùng là hành tây. Sau đó, thêm nước và gia vị.
- Trong quá trình xào, hạn chế đảo nguyên liệu và đậy nắp chảo. Nếu được phối hợp với việc điều chỉnh độ lửa, món ăn sẽ có màu sắc bắt mắt.
Tim lợn hầm hạt sen
Tim lợn hầm hạt sen là món ăn giúp cải thiện giấc ngủ và nâng cao sức khỏe. Đặc biệt phù hợp với bà mẹ bỉm sữa hay người lớn tuổi trong gia đình.
Nguyên liệu:
- Tim lợn
- Hạt sen
- Cà rốt
- Gia vị: hành lá, rau mùi, nước mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu,…
Cách chế biến:
- Rửa sạch và cắt tim lợn làm đôi, sau đó khử mùi.
- Nấu chín hạt sen sau khi đã rửa sạch.
- Thái cà rốt thành miếng vừa ăn.
- Đun tim lợn cùng hành lá. Trong quá trình đun, hớt phần bọt nổi trên bề mặt để nước luộc tim trong.
- Nêm gia vị vừa ăn. Sau khi nồi luộc tim sôi khoảng 10 phút, thêm hạt sen và cà rốt. Hầm đến khi tim lợn chín mềm.
- Cuối cùng, thêm hành lá và rau mùi, đảo đều và tắt bếp.
Tim lợn sa tế
Nếu bạn thích đồ cay, món tim lợn sa tế chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Với nguyên liệu dễ tìm và cách nấu đơn giản, món này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- Tim lợn
- Ớt chuông
- Sa tế
- Gừng, tỏi băm, hành tây, hành lá
- Dầu ăn
- Hạt nêm
Cách chế biến:
- Rửa sạch tim lợn và thái sợi.
- Thái múi cau hành tây.
- Bỏ hạt ớt chuông và thái miếng vuông.
- Phi thơm hành và tỏi, sau đó thêm tim lợn vào xào sơ. Tiếp theo, thêm ớt chuông. Khi tim lợn và ớt chuông chín, thêm hành tây và sa tế đã chuẩn bị vào xào chung.
- Nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, rắc tiêu hoặc hành lá và tắt bếp. Lưu ý không xào tim lợn quá lâu để tránh tim bị dai và không ngon.
Mì xào tim lợn
Sự kết hợp giữa tim lợn và mì sợi tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và có màu sắc đẹp mắt. Nếu muốn cải thiện dinh dưỡng cho gia đình, hãy thử món mì xào tim lợn này.
Nguyên liệu:
- Tim lợn
- Mì sợi
- Hành tây, su su, cà rốt
- Cải thìa
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước tương, hành lá, tỏi băm…
Cách chế biến:
- Rửa sạch tim lợn, sau đó thái lát và khử mùi. Ướp tim lợn với gia vị.
- Rửa sạch cà rốt, su su và thái thành sợi vừa ăn.
- Rửa sạch cải thìa và cắt khúc.
- Trụng mì bằng nước sôi cho mì mềm, sau đó vớt ra để ráo nước. Xào mì trong chảo để mì săn và giòn.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi. Sau đó, cho cà rốt và su su vào xào chung, thêm hành lá, hành tây và cần tàu. Tiếp theo, cho mì vào trộn đều cho mì ngấm gia vị và tắt bếp.
- Múc mì ra đĩa, trang trí và thưởng thức.
Cháo tim lợn đậu xanh
Cháo tim lợn đậu xanh là món ăn ngon và bổ dưỡng. Món này thích hợp cho mọi lứa tuổi và đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Cháo tim lợn đậu xanh giúp giải độc cơ thể, giảm cảm giác nóng bức trong ngày hè và tốt cho hệ miễn dịch.
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ
- Tim lợn
- Đậu xanh
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn,…
Cách chế biến:
- Rửa sạch và cắt nhuyễn hành lá, ngò rí.
- Rửa sạch tim lợn và cắt làm đôi, sau đó khử mùi và kháng vi khuẩn.
- Rang sơ gạo tẻ.
- Xay nhuyễn đậu xanh (bao gồm cả vỏ).
- Nấu cháo từ gạo tẻ và đậu xanh.
- Khi cháo nhừ, cho tim lợn vào, nêm gia vị vừa ăn. Khi tim lợn chín, thêm tiêu và hành lá.
- Cuối cùng, múc cháo ra chén và trang trí với ngò. Bạn có thể thêm ớt chưng hoặc ớt bột nếu thích ăn cay.
Đừng bỏ qua những món ngon từ tim lợn này. Cùng thử làm và thưởng thức với gia đình nhé. Để tìm hiểu thêm về cá tầm giống, truy cập Cá Tầm Giống.
