Chào bạn đến với Cá Tầm Giống! Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một quy trình đơn giản để làm tinh bột nghệ tại nhà. Bằng việc tuân thủ các bước này, bạn sẽ có được tinh bột nghệ chất lượng, không lẫn tạp chất hoặc phụ gia. Điều này sẽ giúp bạn yên tâm hơn khi sử dụng sản phẩm của mình.
1. Lựa chọn nghệ sao cho tốt?
Trước khi làm tinh bột nghệ tại nhà, bạn cần hiểu rõ về mục đích sử dụng của mình để chọn loại nghệ phù hợp. Mỗi loại nghệ có tính chất và công dụng riêng. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
- Để uống: Chọn loại nghệ có củ vàng sẫm, chứa hàm lượng curcumin cao. Nếu không có nghệ củ nhỏ, bạn có thể chọn loại nghệ củ to và vàng.
- Để làm đẹp: Chọn loại nghệ vàng tươi, không quá non cũng không quá già.
- Để ăn: Chọn củ nghệ cái (nghệ vàng hoặc nghệ đỏ). Phần củ này chứa hoạt chất nghệ cao và lượng tinh bột dồi dào hơn.
2. Nguyên liệu làm tinh bột nghệ tại nhà
Để làm tinh bột nghệ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Khoảng 2kg nghệ vàng tươi.
- Nước sạch để rửa nghệ.
Lưu ý: Khi cần ngâm và lọc nghệ, hãy sử dụng nước lọc từ máy hoặc nước đã đun sôi để nguội. Điều này đảm bảo tinh bột nghệ thu được là tinh khiết nhất.
3. Dụng cụ làm tinh bột nghệ
Các dụng cụ dưới đây sẽ giúp bạn chế biến tinh bột nghệ:
- Máy xay sinh tố.
- Găng tay.
- Rây và vải màn để lọc, giấy ăn bản to.
- 2 bát nhựa lớn để đựng…
4. Các bước làm tinh bột nghệ tại nhà
Các bước làm tinh bột nghệ sẽ được diễn ra theo thứ tự sau:
Bước 1 – Sơ chế nghệ
- Rửa sạch củ nghệ để loại bỏ đất cát và cắt sạch rễ trên củ.
- Sử dụng dao để cạo sạch phần vỏ ngoài của nghệ.
- Rửa lại lần nữa và thái thành từng miếng nhỏ.
Bước 2 – Xay nghệ
- Đặt miếng nghệ vào máy xay sinh tố. Nếu nghệ quá nhiều, bạn có thể chia làm nhiều đợt.
- Thêm một ít nước ấm vào máy xay, đổ từ từ để dễ dàng xay.
- Xay cho đến khi có một hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 3 – Lọc nghệ
- Trút hỗn hợp nghệ vào tấm vải để lọc. Bạn có thể bóp mạnh để lấy hết nước cốt nghệ.
- Sau đó, lấy phần bã nghệ và xay và lọc một lần nữa để lấy hết tinh bột. Nhớ đeo găng tay để tránh tay bị vàng trong quá trình làm.
Bước 4 – Gạn tinh bột
- Để phần nước nghệ đã lọc vào một nơi kín gió, yên tĩnh trong ít nhất 5 tiếng.
- Sau đó, đổ hết phần nước ở trên để lấy bột nghệ ở dưới.
- Lọc vài lần nữa, thêm nước lọc vào bột nghệ, khuấy đều, để lắng trong 2 tiếng.
- Thực hiện lại nhiều lần cho tới khi thu được một hỗn hợp màu vàng sáng nhẹ, không dính dầu nghệ.
Bước 5 – Phơi tinh bột nghệ
- Đặt phần cốt bột nghệ lên một tấm giấy ăn lớn để phơi. Giấy ăn sẽ thấm hết dầu nghệ và giúp tinh bột khô nhanh hơn.
- Sử dụng máy sấy để sấy nhẹ cho bột nghệ, không nên phơi dưới ánh nắng mặt trời vì có thể làm mất chất dinh dưỡng.
5. Lưu ý khi làm tinh bột nghệ
Để tránh các sai sót, hãy chú ý đến những điều sau:
- Để việc làm tinh bột nghệ tại nhà đơn giản và thuận tiện hơn, bạn có thể sử dụng Nano Curcumin với công nghệ nano siêu hấp thu để điều trị các bệnh về dạ dày.
- Đeo găng tay khi làm tinh bột nghệ để tránh bị nghệ làm màu tay.
- Không phơi hoặc bảo quản tinh bột nghệ ở nơi có ánh nắng trực tiếp, để tránh mất chất dinh dưỡng.
- Sau khi phơi sấy, nếu tinh bột nghệ bị vón cục, bạn có thể xay nhỏ thành bột mịn.
Việc tự làm tinh bột nghệ tại nhà giúp bạn có được sản phẩm chất lượng, nguyên chất, không pha tạp chất hoặc phụ gia không rõ nguồn gốc. Hy vọng những thông tin được chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn nâng cao sức khỏe cho bản thân và gia đình. Đừng quên ghé thăm Cá Tầm Giống để biết thêm thông tin hữu ích nhé!
