Tôm hấp bia là một món ăn ngon, hấp dẫn thường xuyên xuất hiện trong những bàn tiệc hay bữa ăn gia đình hằng ngày. Cách làm món ăn này nhanh chóng, chỉ mất khoảng 10 phút thôi. Món tôm hấp bia có vị ngọt tự nhiên hòa quyện cùng vị bia và sả, tạo nên một hương vị cuốn hút người ăn. So với nhiều phương thức chế biến tôm khác như tôm xốt bơ tỏi, gỏi tôm, tôm chiên xù…, tôm hấp cùng bia có thành phần nguyên liệu dễ tìm và cách thực hiện đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn cách làm tôm hấp bia ngon đốn tim người thưởng thức.
Nguyên liệu làm tôm hấp bia
Cách làm món tôm hấp bia
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sơ tôm mua về bằng nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Sau đó, bạn rửa lại nhiều lần với nước, để trên rổ cho thật ráo. Lúc này, bạn xóc tôm cùng với một ít muối tinh, để món ăn sẽ thêm đậm đà hơn.
Với sả, bạn bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn, đập dập.
Hấp tôm
Tiếp đó, bạn cho bia vào trong nồi, đặt xửng hấp lên trên. Lúc này, bạn cho một lớp sả vào trong dụng cụ hấp, sau đó đặt tôm lên trên và thêm một ít sả lên trên cùng. Hấp trong vòng khoảng 5 – 7 phút. Đây được xem là cách hấp tôm ngon nhất, đơn giản tại nhà được nhiều người áp dụng.
Trình bày và thưởng thức
Cuối cùng, bạn lấy tôm cho lên đĩa, trang trí thêm một ít cà chua, dưa leo thái lát mỏng và rau thơm. Điều này sẽ tạo bắt mắt và tăng thêm hương vị khi thưởng thức tôm hấp bia sả.
Một số lưu ý trong cách làm món tôm hấp bia
- Thứ nhất, bạn nên chọn tôm tươi sống, có vẻ ngoài bóng trơn. Điều này sẽ giúp món ăn hạn chế được mùi tanh và tôm chắc thịt, có màu bắt mắt hơn sau khi hấp.
- Thứ hai, bạn nên đập dập sả chứ không nên thái nhỏ. Vì khi đập dập, sả dễ hòa quyện hương hơn việc thái nhỏ. Đây cũng là bí quyết trong cách hấp tôm với bia mà không phải ai cũng biết.
- Thứ ba, hấp tôm khá nhanh chín, vì thế, bạn cần chú ý sắp xếp tôm thích hợp để chúng chín đều. Đồng thời, bạn cũng cần canh thời gian để tôm vừa chín tới, vì lúc này món tôm hấp bia có được vị ngọt tự nhiên nhất.
- Thứ tư, nếu muốn món tôm hấp bia sả có màu sắc bắt mắt, bạn nên thêm vào 100ml coca hòa cùng bia.
Cách làm tôm hấp bia trên đơn giản và nhanh chóng, thích hợp với những bữa tiệc tại gia hoặc bữa cơm hằng ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến tôm hấp gừng, hấp muối, nước cốt dừa…
Nếu muốn học thêm cách chế biến các món ngon Việt Nam khác từ tôm, bạn có thể đăng ký tham gia lớp học nấu ăn tại Cá Tầm Giống. Tại đây, bạn sẽ được hướng dẫn bởi những đầu bếp có nhiều năm kinh nghiệm đang làm việc ở các nhà hàng, khách sạn lớn trong cả nước. Hãy đăng ký ngay để trở thành một đầu bếp tài ba!
